Quand quelqu'un dit que la bière est bonne pour vous, il est généralement dans un bar à sa deuxième ou troisième pinte et porte un toast à ses amis. Mais lorsque ce message vient de l'une des voix les plus respectées de la médecine nutritionnelle, il a un tout autre sens. C'est exactement ce que Jeffrey Bland, Ph.D, veut que nous sachions, en cette période de COVID-19. En fait, s'il n'en tenait qu'à lui, nous boirions tous plus de bière - ce qui, selon lui, aide également à brûler les graisses - et nous boirions du lait d'avoine. S'il s'agit d'une approche de prévention ou d'un régime alimentaire, inscrivez-vous.
"Si vous ne connaissez pas Bland par son nom, vous avez probablement ressenti son impact. Si vous avez déjà pris un remède naturopathique, mangé un aliment pour un prétendu bienfait pour la santé ou lu une étiquette pour mieux comprendre la structure ou la fonction d&39;un ingrédient, c&39;est peut-être à cause de Bland. Considéré comme le père de la médecine fonctionnelle, ce disciple de Linus Pauling a contribué à faire prendre conscience de ce que nous mangeons et pourquoi."
Dr. Bland a joué un rôle déterminant dans la mise en lumière de la médecine naturelle au cours des trois dernières décennies en tant que biochimiste et ancien professeur de biochimie à l'Université de Puget Sound à Tacoma, Washington. Quand il s'agit de pratiquer la meilleure médecine fonctionnelle, Bland dit de se tourner vers les plantes pour vos options les plus saines.
"Si nous revenons aux cultures qui ont respecté la longévité et demandons ce qu&39;elles mangeaient, nous constatons qu&39;elles mangent des plantes très copieuses, a-t-il déclaré lors d&39;un récent épisode de podcast."
Boisson saine 1 : Lait d'avoine
Maintenant, il a quelques recommandations supplémentaires sur ce qu'il faut manger, et celles-ci pourraient vous surprendre : avoine (lait) et bière.
Ok, alors Bland prend son avoine dans le bol chaud garni de cannelle ou de baies. Mais il n'y a rien de mal non plus avec le type d'expresso mousseux, ajoute-t-il.
"L&39;avoine contient beaucoup de bêta-glucane, qui est un modulateur très important de votre microbiome, dit-il. C&39;est vrai, manger ou boire de l&39;avoine maintient votre intestin en bonne santé. L&39;avoine est également riche en vitamine E, en acide phytique et en certains antioxydants qui peuvent aider à réduire l&39;inflammation dans le corps."
Boisson santé 2 : bière (oui, vraiment)
Quarantaine ou pas, boire une bière de temps en temps peut réduire votre niveau de stress. Mais cela peut avoir plus d'avantages qu'un simple bourdonnement. En matière de bière, plus elle est houblonnée, mieux c'est.
"La bière contient du houblon, dit Bland. Le houblon n&39;est pas seulement un agent amer, mais il est un membre bioactif des familles phytochimiques qui stimulent la sensibilité à l&39;insuline et provoquent le métabolisme des lipides."
Le houblon est vénéré pour sa capacité à vous aider à dormir. Vous pouvez faire extraire le houblon tout seul si vous ne voulez pas le bourdonnement (ou les calories) de la bière. La consommation de houblon a également été associée à la réduction des risques de syndrome métabolique.
"Mais ne prenez pas n&39;importe quelle vieille bière. Cherchez quelque chose de très houblonné, dit Bland. Cela va à l&39;encontre de la sagesse conventionnelle selon laquelle vous pouvez avoir un ventre de bière ou un intestin en buvant de la bière. Le buveur modéré semble l&39;emporter. Les études visant à déterminer si la bière fait grossir ne sont pas concluantes, car une quantité modérée (17 onces ou moins) ne semble pas entraîner une augmentation de la graisse corporelle."
"Optez pour une IPA, car vous avez plus de ces isoflavones et humulones du houblon. Mais n&39;en faites pas trop. Tout comme le vin ou la tequila, cela a à voir avec l&39;ampleur, dit-il."
Pas étonnant que le père de la médecine fonctionnelle recommande l'équilibre.
