Edamame a l'air si innocent. Les pois sont bien assis dans la cosse, qui ramollit lorsqu'elle est bouillie et constitue une excellente collation avant le repas lorsque vous sortez manger dans un restaurant japonais. Mais ces petites centrales vertes font partie des aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger. Une tasse d'edamame contient 8 grammes de fibres, 17 grammes de protéines, 180 calories et peut vous permettre de vous sentir rassasié et satisfait pendant des heures, ce qui en fait un excellent aliment pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids.
L'edamame peut être consommé quotidiennement en toute sécurité, malgré ce que vous avez pu entendre sur le soja et les œstrogènes végétaux (il bloque en fait l'absorption d'œstrogène dans le corps et réduit le risque de cancer du sein, selon des études.) Si vous souhaitez améliorer votre santé globale en mangeant plus d'aliments contenant de puissants antioxydants, minéraux, vitamines et nutriments, grignotez de l'edamame.
Il a été démontré que ces légumineuses spéciales réduisent le risque de maladie, de démence et d'inflammation, favorisent la perte de poids naturelle et fournissent une source abondante d'acides aminés essentiels, et constituent une protéine complète. Ils sont également sans gluten et riches en acides gras sains pour le cœur.
Voici tout ce que vous devez savoir sur les edamame et pourquoi ils valent la peine d'être commandés en entrée au restaurant et achetés surgelés dans votre épicerie locale.
Qu'est-ce que l'edamame ?
Les coques d'edamame sont les gousses de haricots creuses texturées et caoutchoutées de couleur verte que vous voyez le plus souvent servies dans les restaurants japonais. Techniquement, ce sont des graines de soja immatures, de couleur pâle, et elles sont généralement utilisées dans la fabrication d'aliments transformés comme le tofu. L'edamame est originaire d'Asie et est devenu une culture populaire aux États-Unis, en particulier dans l'Arkansas, qui a été le premier État à produire de l'edamame ici et reste le principal producteur d'edamame domestique.
Vitamines et Minéraux à Edamame
Edamame regorge de vitamines et de minéraux sains qui combattent les maladies, ainsi que d'antioxydants qui peuvent aider le corps à combattre le stress oxydatif et les dommages causés par les radicaux libres qui causent le vieillissement, la maladie et la baisse d'énergie. Les vitamines aident également à renforcer le système immunitaire. Edamame délivre une bonne dose de :
- Vitamine A
- Vitamine C
- Vitamine E
- Vitamine K
- Calcium
- Folate
- Cuivre
- Magnésium
- Manganèse
- Potassium
- Riboflavine
- Thiamine
- Zinc
Où acheter des edamame : On les trouve facilement en emballages dans votre épicerie locale dans la section des surgelés. Ne vous trompez pas avec l'étiquette car parfois ils sont étiquetés comme des graines de soja végétales, mais s'ils sont verts et dans une gousse, vous achetez la bonne chose.
Les 5 bienfaits de l'edamame pour la santé
Il existe de nombreuses raisons de manger de l'edamame, mais en voici 5 principales qui vous donneront envie d'ajouter de l'edamame à votre alimentation quotidienne. Mangez ce bébé soja pour vous protéger contre les attaques, combattre les maladies, réduire l'inflammation, réduire votre risque de démence, réduire votre risque de cancer du sein ou de la prostate et aider à réparer vos muscles avec des protéines végétales. De plus, comme ils sont pleins de fibres et vous gardent rassasié pendant des heures, ils sont parfaits pour favoriser la perte de poids naturelle.
1. Aide à combattre les maladies
Edamame contient des niveaux élevés d'isoflavones, un type d'antioxydant qui peut réduire votre risque de cancer et réduire l'inflammation dans le corps. Il a également été démontré qu'ils protègent contre les AVC.
Les isoflavones, la substance chimique végétale du soja, se sont avérées efficaces pour prévenir l'inflammation dans une étude menée en laboratoire. L'étude a montré que les isoflavones aident à réduire les maladies en diminuant les concentrations de malondialdéhyde, un composé naturel qui agit comme un marqueur du stress oxydatif dans le corps.Cela inclut également l'inflammation cardiovasculaire associée à un AVC.
Connexion soja et cancer
Parce que l'edamame et le soja contiennent des phytoestrogènes, ils agissent comme un bloqueur de l'absorption réelle d'œstrogènes dans le corps, selon Lee Crosby et RD, LD, diététiste résidente et experte en cancer du sein auprès du Physicians Committee for Responsible Medicine ( PCRM). Le soja, ou plus précisément le phytoestrogène présent dans les produits à base de soja comme le tofu et l'edamame, agit comme un frein qui inhibe la croissance cellulaire.
Les œstrogènes animaux agissent sur les récepteurs alpha de vos cellules et favorisent la croissance, tandis que les œstrogènes végétaux agissent sur les récepteurs bêta des œstrogènes et aident à supprimer le cancer, en particulier le cancer du sein et d'autres cancers hormonaux (comme la prostate), selon des études .
2. Fournit des protéines complètes
Une seule tasse d'edamame cuit contient 17 grammes de protéines végétales complètes, ce qui peut certainement vous aider à atteindre votre apport quotidien recommandé en protéines de manière saine et propre.L'edamame contient les 9 acides aminés essentiels et est unique car c'est la seule source végétale de protéines complètes. Des études ont montré que le remplacement des protéines animales par des protéines végétales réduit le risque de maladie cardiaque et d'autres maladies chroniques.
En moyenne, une femme devrait viser à manger 46 grammes de protéines et un homme environ 56 grammes de protéines par jour (plus si vous vous entraînez dur ou si vous êtes extrêmement actif). Cela dit, deux tasses d'edamame vous aideront à atteindre la moitié de cet objectif.
3. Aide à protéger contre les AVC
Edamame est riche en folate, un minéral qui a été associé à une réduction des maladies cardiovasculaires en ayant le pouvoir de réduire les niveaux d'homocystéine, selon une étude. L'étude indique clairement que le folate ne réduit pas le risque de maladie cardiovasculaire en soi, mais a la capacité de protéger contre les accidents vasculaires cérébraux liés aux maladies cardiaques.
Dans la même étude avec 300 participants, un groupe a pris un médicament placebo et l'autre un supplément de folate (B9), et les résultats ont révélé que le groupe de supplémentation réduisait leur risque d'AVC de 25 %.
4. Réduit votre risque de démence
Le folate est un minéral bien équilibré et l'edamame contient 458 mcg de folate pour 160 grammes, c'est plus que la valeur quotidienne recommandée qui est de 200 à 400 mcg. Le folate a également montré une observation positive entre la maladie d'Alzheimer et la démence en ayant la capacité d'abaisser naturellement les niveaux d'homocystéine, selon une étude observationnelle.
5. Favorise la perte de poids
Une tasse de haricots edamame cuits contient 8 grammes de fibres. Les médecins et les nutritionnistes recommandent un régime riche en fibres pour perdre du poids, car lorsque des fibres solubles sont consommées, elles se transforment en une substance semblable à un gel qui aide ensuite le corps à se sentir rassasié plus longtemps.
"Les fibres ralentissent également l&39;absorption des nutriments dans le corps, ce qui signifie que vous évitez un pic de sucre dans le sang ou une augmentation de l&39;insuline. Lorsque l&39;insuline est activée, elle signale au corps d&39;utiliser le carburant ou de le stocker sous forme de graisse, selon. au Dr Will Bulsiewicz, gastro-entérologue et auteur à succès de Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Losing Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiome.Le Dr Bulsiewicz a utilisé un régime alimentaire à base de plantes riche en fibres pour perdre 50 livres et le garder et éduque les patients sur la façon de manger plus de fibres."
En mangeant des aliments riches en fibres comme l'edamame, l'énergie que vous venez de manger s'utilise lentement au fil du temps. Sans fibres, les calories contenues dans vos aliments, comme le sucre ou les glucides, inondent la circulation sanguine, et l'insuline sera activée pour transporter toute l'énergie supplémentaire que vous ne pouvez pas utiliser pour la stocker plus tard.
La fibre contenue dans l'edamame aide un petit flux régulier de calories à rester plus longtemps pour être utilisé, au lieu d'être inondé, nettoyé et éliminé sous forme de graisse. Pendant ce temps, cela signale au corps que vous êtes rassasié et que vous n'avez plus besoin de manger. Les fibres contenues dans les aliments comme l'edamame et les légumes verts, les légumes et d'autres légumineuses vous aident à brûler les graisses tout en ayant une énergie plus stable. Lorsque vous évitez d'avoir faim, cela aide à favoriser une perte de poids naturelle et sans effort.
Comment préparer l'edamame
Edamame est simple à préparer et à cuisiner.Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et ajouter les edamame et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent vert vif. Égoutter l'eau, saupoudrer de sel et servir chaud ou tiède. Retirez les haricots des gousses et ajoutez-les à une salade verte ou à une salade de nouilles à l'asiatique.
À quelle fréquence manger des edamame
Edamame est sûr à manger tous les jours. Visez entre une demi-tasse et une pleine tasse d'edamame cuit. Prenez-le comme collation, saupoudrez-le sur des salades, des bols de céréales ou ajoutez-le à des pâtes. Ne prenez pas de protéines de soja en poudre, car vous pourriez en consommer plus que ce dont votre corps a besoin.
Résultat : mangez de l'edamame tous les jours pour combattre la maladie et favoriser la perte de poids
Bottom Line : Mangez de l'edamame pour ses bienfaits pour la santé, comme la réduction du risque de maladie, d'accident vasculaire cérébral et d'inflammation, et la stimulation de la perte de poids. Essayez-les nature, avec une pincée de sel, un filet de sauce soja ou mélangées dans une salade.
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