Il y a une bonne raison pour laquelle le restaurant végétalien Sugar Taco basé à Los Angeles a amassé une longue liste d'investisseurs célèbres comme Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor ' s Kelley Flanagan et la pro-surfeuse Tia Blanco pour n'en nommer que quelques-uns : C'est une entreprise appartenant à des femmes guidée par une éthique inébranlable tout en distribuant une sacrée bonne cuisine de rue mexicaine authentique. Les plats délicieux feront demander à vos amis les plus végétaliens et sceptiques en matière de nourriture : « Êtes-vous sûr que c'est végétalien ? »
Sugar Taco, qui compte actuellement deux emplacements, a ouvert son restaurant phare en 2019 sur Melrose à West Hollywood, et un deuxième emplacement plus grand en février 2021 à Sherman Oaks.Les cofondatrices de Sugar Taco, Jayde Nicole et Brittany Littleton, ainsi que leur longue liste d'investisseurs féminins puissants, ont les yeux rivés sur l'expansion dans le sud de la Californie. Nicole a révélé dans une interview avec The Beet que l'équipe explore activement de nouveaux lieux. Surveillez l'ouverture prochaine d'un restaurant près de chez vous, et en attendant, voici tout ce que vous devez savoir sur ce restaurant coloré et instagrammable.
Sugar Taco a réinventé la cuisine mexicaine authentique de rue à base de plantes, rendant ses plats indiscernables des classiques familiers à base de viande. "Nous voulions rendre la nourriture végétalienne accessible et délicieuse, et cibler les mangeurs de viande, pas nécessairement les végétaliens", explique Nicole, expliquant la naissance de l'idée. Les mangeurs de n'importe quel cépage tomberont amoureux de l'adhésion dévote de Sugar Taco aux saveurs mexicaines authentiques, toutes fondées sur la fierté et la joie des protéines végétales et des fromages frais faits maison.
La beauté de Sugar Taco est la possibilité de personnaliser les plats.Presque tout le menu propose des options "à construire soi-même" pour les tacos, les nachos et les burritos avec un choix de viandes à base de plantes. Les viandes végétales comprennent Carne Asada et Al Pastor (tous deux à base de seitan), Pollo (à base de soja) et Carnitas (à base de jacquier). Bien que toutes les protéines aient leur flair unique, assurez-vous de recommander l'une ou l'autre des viandes à base de seitan à vos amis carnivores.
Il y a quelque chose de nostalgique, sans parler de carrément délicieux, à propos de la quesadilla de Sugar Taco, et vous ne serez pas déçu de leur version végétalienne du plat classique. Alors que vous pouvez obtenir une quesadilla en couches avec des viandes à base de plantes et d'autres fixations, la simple quesadilla est la perfection grâce à son fromage astucieux à base de pois chiches. Et un côté de guac ou de Queso est toujours un accompagnement bienvenu pour tremper.
Les burritos, superposés d'un arc-en-ciel de haricots noirs, de riz, de pico de gallo et d'un choix de protéines, sont une autre vedette. Assurez-vous d'avoir de la fantaisie et de faire quelques "ajouts", y compris le Just Fck Me Up Guac si vous êtes un peu chaud, et ajoutez le Queso pour un peu plus de saveur.
Pour un objet à partager, les Loaded Fries sont tout simplement une explosion de magie en bouche. Un monticule de frites servies ultra-croustillantes, recouvertes de queso, garnies de salsa, de crème au chipotle, d'oignon et d'un choix de viande - le Carne Asada à base de seitan est un complément remarquable et hautement recommandé. Et le dernier, mais non le moindre, terminez votre repas avec un beignet churro qui capture une saveur authentique de churro cuite dans un beignet parfaitement moelleux et moelleux.
- Taco Tuesday : Tacos à 2 $, sur place et à emporter
- Margarita Lundi: Margarita et une assiette de 3 tacos ou burrito pour 15$
- Jeudi assoiffé : happy hour toute la journée
De plus, découvrez tous les jours de la semaine la carte des boissons qui comprend une sélection de bières mexicaines et des cocktails spéciaux comme la Michelada ou la Paloma légère et rafraîchissante.Et bien sûr, sans surprise, vous trouverez des Margaritas au menu. Mais qui a besoin d'une Margarita de base quand vous avez le choix entre d'autres saveurs comme Fruit de la passion ou Épicé. Et, si vous vous sentez très courageux, essayez le Ghost Pepper Margarita, qui n'est absolument pas pour les âmes sensibles.
Sugar Taco's Ambiance
Sugar Taco reste fidèle à son thème Día de Los Muertos, avec des murs ornés de crânes en sucre emblématiques; Des murs colorés et des fleurs à presque tous les coins qui demandent une photo. Sachez également que Sugar Taco est un lieu de commande au comptoir, donc si vous recherchez un service complet et un service haut de gamme, allez ailleurs, comme à Gracias Madre. Mais, si vous êtes d'humeur pour une bouffe décontractée et décontractée, où vous pouvez également obtenir des cocktails, le tout à un prix abordable, Sugar Taco devrait figurer en tête de votre liste.
Mission de compassion de Sugar Taco
Derrière la nourriture de Sugar Taco se cache une mission encore plus profonde qui reste fidèle à leur mantra selon lequel «Une bonne éthique et une bonne nourriture vont de pair.« Chaque décision est guidée par des considérations pour l'environnement, le bien-être animal et la santé. De l'achat d'équipement aux contenants à emporter, en passant par la fabrication de leurs viandes et fromages à base de plantes, tout est choisi en fonction de ses principes directeurs écologiques et éthiques. "Nous passons beaucoup de temps à rechercher des emballages, et vraiment tout, de haut en bas", explique Nicole, notant qu'ils placent la durabilité au premier plan de tous les aspects de l'entreprise. « Notre plus grand élément de changement a été la vente de nos bocaux en verre que les gens peuvent réutiliser ou rapporter et obtenir une remise sur les recharges. À ce jour, nous avons vendu plus de 30 000 de ces pots. Sugar Taco soutient également un certain nombre d'organisations à but non lucratif et propose même Dog Tacos au menu pour les clients à fourrure; les ventes de ceux-ci vont directement aux organismes de bienfaisance associés.
