Tofu Jerk avec Riz et Haricots Rouges

Anonim

La grande chose à propos de cette recette d'inspiration caribéenne est qu'il s'agit d'un repas parfait à ajouter à votre routine de préparation des repas. Ajoutez un côté de chou frisé à votre tofu jerk, riz et haricots rouges (souvent appelés pois par les insulaires) et ce plat est le déjeuner parfait et complet, infusé d'une saveur épicée.

INGRÉDIENTS :

Jerk Tofu

  • 1 Bloc de Tofu Extra Ferme, pressé
  • 1 tasse de marinade Jerk (vous pouvez utiliser du commerce)

Riz et 'Pois'

  • 1 Gousse d'ail écrasée
  • 1 Boîte (14oz) de Lait de Coco Léger
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à café de quatre-épices
  • Une pincée de sel et de poivre
  • 3 Sources de Thym Frais
  • 1 tasse de riz à grains longs
  • 1 tasse de haricots rouges, rincés et égouttés

Facultatif

2 tasses de chou frisé, d'épinards ou de brocoli cuits à la vapeur à servir en accompagnement

CONSIGNES :

  1. Pour le riz et les petits pois, vous voulez combiner tous les ingrédients (sauf le riz et les haricots rouges) dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition.
  2. Incorporer le riz et réduire le feu à doux. Couvrir et porter à ébullition pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé.
  3. Retirez du feu et retirez les brins de thym et l'ail du riz. Incorporer délicatement les haricots et couvrir encore 10 minutes.
  4. Pendant que le riz cuit, vous pouvez préparer le Jerk Tofu. Coupez uniformément votre tofu en tranches et faites-le mariner dans Jerk Marinade pendant 8 heures ou toute la nuit.
  5. Faites cuire votre tofu mariné à feu moyen-élevé sur un gril pendant 5 minutes de chaque côté, en badigeonnant légèrement de marinade supplémentaire pendant que vous faites cuire votre tofu. Une poêle antiadhésive fonctionne aussi bien. Mettez de côté.
  6. Assemblez votre plat, en plaçant votre riz, votre tofu et tous les légumes avec lesquels vous voulez le servir. Si vous l'utilisez comme préparation de repas, répartissez uniformément le riz, le tofu et les légumes dans 4 récipients et conservez-les au réfrigérateur. Cela peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Notes nutritionnelles par portion :

318 calories, 4g de protéines, 33g de glucides, 3g de fibres, 19g de matières grasses

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