Cette recette est très facile à préparer, la plupart du travail consiste simplement à préparer les ingrédients et à hacher ces légumes. La plupart du temps, vous transpirerez les légumes et laisserez mijoter votre ragoût. Ce qui signifie que vous pouvez le laisser tranquille et faire ce que vous voulez pendant la cuisson. Mon type de cuisine préféré.
J'ai également décidé d'ajouter quelques astuces Vegan Beef de Gardein. C'était trop bien! Mais c'est totalement facultatif, surtout si vous n'êtes pas fan des fausses viandes.
Portion : 4-6 bols
INGRÉDIENTS :
- 2 tasses de pommes de terre jaunes, coupées en morceaux
- 1 tasse de carottes coupées en morceaux
- 2 tasses de champignons, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 3 Gousses d'ail
- 1 Oignon rouge, tranché
- 2 cuillères à café de sel, 3 cuillères à soupe de tamari
- 1L Bouillon de Légumes
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1-2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2-3 Poignées de Kale
- 1 càc de poivre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 tasse de morceaux de boeuf végétaliens
CONSIGNES :
- Dans une grande casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif.
- Ajoutez votre ail émincé et vos oignons émincés à la marmite. Faites suer vos oignons pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez vos carottes hachées et une cuillère à café de sel. Remuez pour bien mélanger. Couvrez votre casserole avec un couvercle et laissez les carottes suer pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez vos pommes de terre et champignons hachés dans la casserole et ajoutez une autre cuillère à café de sel. Remuer pour mélanger uniformément le sel avec les pommes de terre et les champignons. Couvrez avec un couvercle et faites suer vos légumes pendant 5 minutes.
- Incorporez votre sauce Tamari et mélangez-la pour l'étaler sur tous les légumes.
- Versez votre 1 litre de bouillon de légumes dans la casserole et ajoutez votre pâte de tomate, le poivre et le paprika fumé. Remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Couvrez votre casserole avec un couvercle et portez votre ragoût à ébullition à feu vif. Une fois à ébullition, amenez-le à ébullition et laissez une fissure ouverte avec votre couvercle pour permettre à une partie de l'humidité de se libérer. Laisser mijoter 30 minutes.
- Une fois que vous avez laissé mijoter, dans un petit bol, mélangez votre fécule de maïs avec vos 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Ajoutez le mélange à votre ragoût. Cela l'épaissira un peu.
- Hachez grossièrement votre chou équeuté et ajoutez-le à votre ragoût. Remuez jusqu'à ce qu'il soit uniformément mélangé avec le reste des légumes. Si vous utilisez des morceaux de bœuf végétalien, ajoutez-les dès maintenant. Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Servez dans un bol avec une tranche de votre pain préféré et dégustez !
