Nous sommes tous des athlètes. Nous ne nous entraînons peut-être pas tous pour les triathlons Ironman ou n'essayons pas de gagner un Superbowl en tant que QB partant à l'âge de 43 ans, mais nous essayons d'obtenir les meilleures performances de notre corps le plus longtemps possible. Nous aussi, nous voulons la meilleure récupération après une séance d'entraînement, ou le processus de guérison le plus rapide si nous nous blessons, même si cette blessure s'est produite lors d'un match de compétition du dimanche en double. Nous ne serons peut-être pas renvoyés à la ligne des 30 mètres, mais nous voulons toujours pouvoir faire du jogging et du vélo et traîner avec nos amis sportifs ou courir avec ou après nos enfants.
Alors pourquoi ne mangerions-nous pas comme un athlète ? Le Dr James Loomis, l'expert en médecine du sport présenté dans The Game Changers et l'ancien médecin des St. Louis Cardinals and the Rams, explique comment manger comme un athlète pour atteindre vos meilleures performances sur le terrain de la vie.
En tant qu'interniste pour les Rams et les Cardinals, le Dr Loomis a découvert l'état d'esprit des athlètes professionnels et leur relation avec la nourriture et la nutrition. Les athlètes copiaient le régime alimentaire de leurs coéquipiers et ces régimes se composaient généralement de beaucoup de viande, car souvent leurs entraîneurs de force et de conditionnement leur disaient qu'ils en avaient besoin. Cela a commencé à changer depuis la sortie de The Game Changers, et les athlètes regardent des vétérans comme Tom Brady et Cam Newton suivre tous les deux des régimes à base de plantes pour des raisons de longévité et de récupération des blessures. Le Dr Loomis souligne qu'à la base, nous sommes tous des athlètes. «Nous avons tous évolué pour devenir des athlètes parce que nous devions être capables d'effectuer des activités physiques pour survivre parce que nous devions chasser et ramasser de la nourriture ou fuir.”
Voici les 5 meilleurs conseils du Dr Loomis pour manger comme un athlète pour des performances optimales
1. Soyez un athlète : Mangez des aliments entiers comme nos ancêtres. Évitez les aliments transformés.
Dr. James Loomis : L'élément clé de l'alimentation est que nous devons manger les aliments que nous sommes censés manger en tant qu'êtres humains. Nous sommes conçus pour manger les mêmes aliments que nos ancêtres mangeaient depuis des dizaines de milliers d'années et nos ancêtres étaient des athlètes parce qu'ils devaient l'être pour survivre.
Bien qu'il n'y ait pas de régime paléo, avec un "P" majuscule, il y avait certainement des schémas alimentaires ancestraux et cela a été abordé dans le film The Game Changers. Nos ancêtres n'étaient pas des chasseurs-cueilleurs comme vous l'avez entendu. Nous étions des cueilleurs-chasseurs dans un climat tempéré. Ce que nous avons recueilli était des sources d'énergie à base de plantes alimentaires entières non transformées. C'était des racines et des tiges et des feuilles et des graines et des fruits et des noix et des légumes et diverses légumineuses.Je veux dire qu'il n'y avait pas d'arbres à farine blanche ou de buissons d'huile de canola ou de Dr. Pepper Nuts. Tous ces aliments transformés ne font pas partie de l'alimentation humaine optimale.
2. Abandonnez les produits laitiers : le lait de vache est pour les bébés vaches
Dr. James Loomis : Nous n'avions pas domestiqué de mammifères avant sept ou huit mille ans, selon les espèces. Si vous pensez à ce qu'est le lait, c'est un fluide biologique qui aide un bébé mammifère à se transformer en un assez gros pour trouver de la nourriture par lui-même. Une fois que nous pouvons faire cela, nous n'avons plus besoin du lait de notre mère et c'est pourquoi vous ne voyez plus de lait humain sur les étagères des épiceries. Donc, l'idée que nous devrions boire le lait d'un autre mammifère qui a évolué pour transformer une vache de 70 livres en une vache de 150 livres n'a pas de sens. Je pense que vous pouvez faire valoir un argument incroyablement solide selon lequel un régime alimentaire complet à base de plantes est le régime optimal pour la santé humaine, la santé planétaire et les performances sportives.
3. Mangez les couleurs de l'arc-en-ciel pour réduire l'inflammation et réparer les cellules
Dr. James Loomis : La raison pour laquelle un régime alimentaire complet à base de plantes est non seulement important pour notre santé, mais aussi pour nos performances sportives, est centrée sur l'inflammation. Donc, si vous regardez le régime alimentaire américain standard, il est hautement inflammatoire. Et cela est dû aux graisses saturées que l'on trouve dans la viande et les produits laitiers, qui ont une teneur très élevée en oméga 6, qui est inflammatoire, et une très faible teneur en oméga 3, qui est anti-inflammatoire, et nous n'obtenons pas beaucoup de antioxydants.
Lorsque nous faisons de l'exercice, nous brûlons de l'oxygène et créons ce qu'on appelle des radicaux sans oxygène. Ces radicaux libres d'oxygène à petites doses jouent un important mécanisme de signalisation cellulaire. Par exemple, lorsque vous commencez à faire de l'exercice, votre consommation d'oxygène augmente, votre stress oxydatif augmente et cela envoie un signal à vos muscles, qui dit : "Hé, je m'apprête à vous endommager, alors préparez-vous à me réparer quand on 'C'est fini.'
Nous avons une capacité inhérente très limitée à atténuer le stress oxydatif. Tout antioxydant supplémentaire doit provenir de notre alimentation et le seul endroit où vous voyez des antioxydants est dans les plantes. Et, en général, plus la plante est colorée, plus elle contient d'antioxydants.
4. Mangez comme un athlète à base de plantes pour récupérer comme un athlète à base de plantes
Ce que j'ai trouvé en parlant à chaque athlète que j'ai rencontré via The Game Changers et à chaque athlète dont j'ai pris soin, qu'il s'agisse d'athlètes professionnels ou d'athlètes amateurs, c'est que leur capacité à récupérer après un dur entraînements est phénoménal.
À la fin de la cinquantaine, quand je m'entraînais pour un Ironman, je faisais ces quatre-vingts, quatre-vingt-dix milles de vélo, descendais de mon vélo, courais cinq milles, me levais le lendemain matin, courais quinze milles puis aller nager trois milles et je n'ai jamais eu mal. Je n'ai jamais été raide. C'était stupéfiant. Et chaque athlète dit qu'après être passé à un régime à base de plantes, sa capacité à récupérer a augmenté de façon exponentielle. C'est à cause de la nature anti-inflammatoire d'un régime à base de plantes qui a intrinsèquement un rapport oméga 6 à oméga 3 beaucoup plus faible et les plantes regorgent de ces antioxydants, des composés anti-inflammatoires qui proviennent des fruits et légumes.
5. Obtenez vos protéines à partir de la source originale : les plantes
Elysabeth : Les protéines proviennent des plantes et des microbes. Les animaux mangent des plantes et des microbes et ont donc des protéines, mais les animaux ne fabriquent pas de protéines. Les protéines ne proviennent pas d'animaux. Toutes les protéines proviennent de plantes.
Dr. James Loomis : C'est exactement ça, et vous savez que l'une des plus grosses réactions négatives que j'entends, la plus grande question que je reçois toujours est " Où trouvez-vous vos protéines ?" Ma réplique habituelle est de dire : Laissez-moi posez-vous une question : allumez-vous National Geographic et voyez-vous une émission spéciale sur les chèvres de montagne ou les éléphants et vous inquiétez-vous de l'endroit où ils obtiennent leurs protéines ? Alors pourquoi t'inquiètes-tu de savoir où j'obtiens mes protéines ? J'obtiens mes protéines au même endroit qu'ils obtiennent les leurs, car ce sont des herbivores.
Toutes ces protéines dans un hamburger ou un steak provenaient des plantes que la vache mangeait. La vache sert simplement d'intermédiaire. Il a utilisé toutes les bonnes choses; toutes les fibres, tous les antioxydants, tous les minéraux pour faire fonctionner ses propres machines, et il ne nous reste que les protéines et les graisses.
C'est pourquoi un régime alimentaire complet à base de plantes est si important. Les plantes contiennent des protéines. Un régime alimentaire complet à base de plantes contient environ 15 % de protéines végétales, ce qui est suffisant pour alimenter un athlète.
Bottom line: "Un régime alimentaire complet à base de plantes contient environ 15 % de protéines végétales, ce qui est suffisant pour alimenter un athlète. Donc, la clé, si vous êtes sportif, ce n'est pas plus de protéines, c'est plus de calories », explique le Dr Loomis.
En ce qui concerne les jeunes athlètes du secondaire et du collège, le Dr Loomis recommande à leur famille de regarder The Game Changers et de se renseigner. Il mentionne également qu'il existe de nombreuses ressources en ligne pour trouver des recettes saines et peu coûteuses faciles à suivre pour les débutants. "Il y a tellement d'informations là-bas, il vous suffit de les trouver et de les partager, de vous éduquer et de vous responsabiliser. C'est le plus important », ajoute-t-il.
Pour l'interview complète, cliquez ici.
Elysabeth Alfano est une experte des plantes pour les médias grand public, décomposant l'actualité de la santé, de l'alimentation, de la culture, des affaires et de l'environnement à base de plantes. Suivez-la @elysabethalfano.
