Une alimentation à base de plantes peut-elle vous permettre de vivre plus longtemps et en meilleure santé ? De nouvelles recherches montrent que c'est possible, car un examen de milliers de végétariens par rapport aux mangeurs de viande montre qu'éviter la viande vous permet d'avoir des biomarqueurs plus sains que les mangeurs de viande. La nouvelle étude a examiné les données de plus de 166 000 adultes au Royaume-Uni, les résultats étant vrais pour les adultes de tout âge et de tout poids, qu'ils fument ou boivent de l'alcool.
"Nos résultats offrent de véritables pistes de réflexion, a déclaré Celis-Morales, Ph.D., chercheur principal à l&39;Université de Glasgow, dans un communiqué sur l&39;importance de l&39;étude, qui a été présentée au Congrès européen sur L&39;obésité, un événement virtuel plus tôt ce mois-ci."
"En plus de ne pas manger de viande rouge et transformée, qui ont été associées à des maladies cardiaques et à certains cancers, les personnes qui suivent un régime végétarien ont tendance à consommer plus de légumes, de fruits et de noix qui contiennent plus de nutriments, de fibres et de d&39;autres composés potentiellement bénéfiques. Ces différences nutritionnelles peuvent aider à expliquer pourquoi les végétariens semblent avoir des niveaux inférieurs de biomarqueurs de maladies pouvant entraîner des dommages cellulaires et des maladies chroniques."
L'analyse des données alimentaires a révélé que les végétariens avaient des niveaux significativement plus faibles de 13 biomarqueurs, dont le LDL, ou ce qu'on appelle le "mauvais cholestérol", les apolipoprotéines A et B (qui sont toutes deux liées aux maladies cardiovasculaires), la croissance analogue à l'insuline (IGF-1; une hormone qui favorise la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses) et la créatinine (un marqueur de la détérioration de la fonction rénale), parmi plusieurs autres biomarqueurs liés à la maladie, à l'inflammation et aux dommages cellulaires.Il convient de noter que parmi les participants à l'étude, seuls 4 111 participants ont été classés comme végétariens en fonction de leur régime alimentaire autodéclaré, il s'agit donc d'un groupe beaucoup plus petit de végétariens et de végétaliens que de consommateurs de viande.
Les auteurs et d'autres experts non affiliés à l'étude nous rappellent que la recherche était observationnelle, ce qui signifie qu'elle indique que les résultats ne montrent pas de cause à effet mais sont corrélationnels. « C'est une distinction importante », déclare Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, professeur clinicien associé émérite, Département de pédiatrie, à l'Albert Einstein College of Medicine et fondateur de Cut to the Chase Nutrition.
Un régime avec une diversité d'aliments à base de plantes est le plus sain, réduit le risque de maladie
"Pourtant, nous savons depuis longtemps que plus la diversité des plantes que vous mangez est grande, mieux c'est. Un régime végétalien ou végétarien peut être assez nutritif et chargé d'antioxydants, surtout s'il contient une grande variété de fruits, de légumes, de haricots, de grains entiers et de noix », ajoutant qu'il n'y a aucune garantie puisque certains soi-disant « à base de plantes ». les régimes alimentaires peuvent impliquer une variété très limitée d'aliments et créer des lacunes nutritionnelles dans l'alimentation d'une personne, comme un apport insuffisant en calcium ou en vitamine D.(Pour en savoir plus à ce sujet, consultez sept suppléments à prendre en compte lors du démarrage d'un régime à base de plantes).
" "Un régime végétalien vraiment varié et équilibré peut être rempli d&39;antioxydants et d&39;aliments anti-inflammatoires. S&39;il contient beaucoup d&39;aliments entiers, il sera également chargé de différents types de fibres, provenant de tous les fruits, légumes, haricots et grains entiers », poursuit-il, soulignant que les principaux objectifs des végétaliens sont de garder leur alimentation variée. et équilibré. Donc, que vous soyez un végétalien à part entière ou que vous essayiez de manger davantage à base de plantes, considérez l&39;importance de manger des fruits et des légumes à travers l&39;arc-en-ciel de couleurs et de faire le plein d&39;aliments riches en nutriments comme les haricots, les grains entiers, les noix et les graines. . "Il ne s&39;agit pas seulement de ce que les végétaliens omettent de leur alimentation, il s&39;agit aussi de ce qu&39;ils incluent et consomment quotidiennement", ajoute-t-il, soulignant un autre inconvénient de l&39;étude : elle a regroupé la viande transformée et non transformée, ce qui "peut ne pas dire nous beaucoup.”"
Résultat : Adoptez une alimentation riche en fruits, légumes,noix et grains entiers, et votre corps vous en remerciera, même si cela provient d'apolipoprotéines, de créatinine ou d'autres des substances biologiques difficiles à prononcer chantant vos louanges à base de plantes.
