'Barbecue à base de plantes' peut sembler un oxymore, mais l'entrepreneur en série, maître de barbecue professionnel et vainqueur de la Royale américaine Brian Rodgers pesait environ 300 livres et mangeait du barbecue charnu toute la journée. Ensuite, il a été diagnostiqué avec six maladies potentiellement mortelles, s'est tourné vers un régime à base de plantes et a transformé sa santé. Au lieu d'abandonner le barbecue, il lui a donné une cure de jouvence végétale et a utilisé le barbecue pour aider les autres à vivre une vie plus saine.
Dans cet épisode de Awesome Vegans, Brian se joint à moi pour partager son histoire sur la façon dont il a perdu 140 livres et a créé Fool's Gold, une gamme de sauces barbecue à base de plantes et de marinades pour le tofu, le tempeh, les patates douces, et plus . Brian était déterminé que s'il devait abandonner la viande, il n'aurait jamais à abandonner le barbecue. Lisez la suite pour voir comment Brian a changé sa vie et adapté sa passion pour servir sa santé et améliorer la santé des autres.
Voici un court extrait de notre interview plus longue, que vous pouvez regarder ci-dessous.
Elysabeth Alfano : Brian, raconte-nous ton histoire. Je pense que la plupart des mecs pensent : "Barbecue : c'est l'été, tout tourne autour de la viande". Mais pas pour vous car vous avez perdu 140 livres avec un régime à base de plantes et vous ne reviendrez pas. Dis-moi comment tu as fait.
Brian Rodgers : Je pesais 300 livres il y a environ un an et, pour tous ceux qui regardent ça, je ne pèse pas 300 livres.Maintenant, je pèse 160 livres. Yay ! Alors, comment ça a commencé pour moi : je suis né et j'ai grandi à Kansas City, la maison du barbecue ! Je fais du barbecue professionnel depuis plus de trente ans et j'ai remporté l'American Royal, le plus grand concours de barbecue au monde en 1999. Alors, j'adore les côtelettes de barbecue !
J'ai déménagé au Colorado, il y a environ deux ans, et je faisais toujours des barbecues. Cependant, je suis allé voir mon médecin et on m'a diagnostiqué une obésité morbide. Je pesais 300 livres. Et j'ai aussi reçu un diagnostic de six maladies potentiellement mortelles. On m'a diagnostiqué une maladie du foie, avec Despedida, j'avais une hypertension sévère. J'ai même eu une bosse de bison. Je ne sais pas si vous avez déjà vu un buffle comment il a ce petit morceau de graisse supplémentaire derrière la tête. Eh bien, les humains peuvent l'obtenir aussi. Je ne le savais pas avant d'aller chez le médecin. On m'a également diagnostiqué une bosse de bison.
EA : C'est donc un vrai diagnostic ? Ce n'est pas qu'un surnom ?
BR : Oui, oui.
EA : Oh, je n'ai jamais entendu parler de ça avant.
BR : C'est un vrai diagnostic. C'est lié à plusieurs maladies différentes qui - je ne suis pas médecin, je n'aime même pas la science ou la médecine. Vous avez des médecins incroyables dans votre émission, je suis sûr qu'ils pourraient vous dire exactement ce est. Mais oui, c'est donc une accumulation de graisse derrière votre cou. J'ai essentiellement décidé que j'allais devoir faire quelque chose pour changer ou je devais subir un pontage gastrique. C'étaient mes deux choix.
Donc, je suis allé chez le chirurgien du pontage gastrique pour voir de quoi il s'agissait. Et il a dit: «Nous allons disséquer votre corps. Nous allons vous faire toutes ces choses différentes. Tu pourrais mourir », puis il a largué la bombe sur moi. tu es une grande gourmande.”
Je suis également un chef de formation classique. Il a dit: «Je veux juste que vous sachiez que vos papilles gustatives vont probablement changer. En fait, vous n'aimerez probablement plus le barbecue." Et c'était tout pour moi ! C'était tout pour moi ! C'était le déclic !
EA : C'est tout ce dont vous aviez besoin ? Oh mon Dieu !
BR : C'était le déclic ! Il a dit que je pouvais mourir, vous savez et c'était beaucoup, mais abandonner le barbecue ? Je n'étais pas prêt à faire ça. Donc, j'ai commencé le lendemain, je suis devenu froid tofurky. Je n'ai pas mangé un morceau de viande depuis. Je ne fais pas de produits laitiers, je ne fais pas trop d'huile. J'ai juste arrêté de manger du sel pour la plupart. Et je suis parti en mission pour voir si je pouvais encore manger du barbecue et me voilà. J'ai perdu 120 livres et j'ai inversé les six maladies dans les six mois suivant ce premier rendez-vous. Et maintenant, j'ai continué à en perdre 20 autres, donc j'ai perdu 140 livres depuis que j'ai commencé. Je le maintiens et je mange toujours du barbecue.
EA : Oh, j'adore ça ! Je veux prendre du recul. Tout d'abord, criez au corps humain. Nous pouvons en abuser pendant des décennies et parfois sciemment nous plongeons dans le sac de chips et nous savons que nous sommes mauvais, et nous essayons de battre en retraite. Parfois, sans le savoir, la viande et les produits laitiers nous sont servis comme des aliments sains et nous ne savons même pas que nous faisons littéralement quelque chose de mauvais pour le corps depuis que nous sommes sevrés de nos mères.Nous parlons de décennies d'abus. Écoutez ça ! En six mois, votre corps rebondit. Je suis incrédule et impressionné par ce que le corps humain peut faire.
Alors, quand tu commences à déplacer le Titanic et que tu dis : "D'accord, plus de viande parce que je ne veux pas passer sous le bistouri, et je ne veux pas mourir non plus. Je vais juste faire de la nourriture comme médicament. Vous décidez que la façon la plus simple de faire cela, le fruit le plus bas, est de changer ce que je mange. Avez-vous eu des trébuchements, des pièges, quelque chose qui vous a un peu retardé ? Ou la navigation a-t-elle été fluide tout au long du trajet ?
BR : Oh, chaque jour est calme. Je dois vous dire qu'il était beaucoup plus facile de perdre du poids et d'inverser la maladie que de l'attraper. J'ai travaillé très dur pour mettre ces 300 livres. Et je lutte contre l'obésité infantile depuis l'âge de huit ans. C'est ce que je suis. C'est ce qu'est ma fondation. Le barbecue Fool's Gold, c'est ce que nous faisons. Tout ce que nous faisons vise à lutter contre l'incroyable maladie de l'obésité infantile.
Je me bats depuis l'âge de huit ans et rien n'a jamais fonctionné. Alors, est-ce que j'ai des trip-ups ? Chaque jour. Chaque jour, c'est toujours un défi. Mais oui, des défis chaque jour. Chaque jour, je veux faire quelque chose dont je sais qu'il n'est pas bon pour mon corps et ce n'est pas un voyage facile, en particulier lorsque vous perdez autant de poids que moi. C'est aussi un défi mental.
Donc, je veux dire que je me regarde encore parfois dans le miroir et que je vois toujours mon ancien moi de 300 livres. C'est un truc de fou, ton cerveau met un peu de temps à te rattraper. Et mon médecin me dit toujours : 'Brian, ça va s'en aller'. Brian qui va disparaître. Mais c'est vraiment bizarre quand votre femme dit "Brian, tu pèses 160 livres" et que vous passez devant un magasin ou dans un miroir et que vous voyez un homme de 300 livres. Je veux dire, je ne sais pas si vous avez vu mes photos avant et après, mais c'est assez dramatique.
Alors, oui, c'est une bataille. C'est une bataille de tous les jours mais c'est une grande bataille. C'est une bataille tellement incroyable que j'ai laissé tomber tout le reste. J'ai eu beaucoup de succès dans ma vie. J'ai vendu une entreprise à l'un des grands bureaux de crédit et j'ai gagné beaucoup d'argent. Maintenant, j'ai laissé tomber tout le reste et je suis en mission. Je suis en mission pour être en quelque sorte l'aspect de la génération de leads du barbecue à base de plantes et à base de plantes !
Tout le monde ne peut pas avoir froid au Tofurky, comme Brian, mais Brian nous montre que ce n'est pas parce que vous renoncez à la viande et aux produits laitiers que vous devez renoncer au goût ! Et je peux en témoigner ! Le tofu barbecue, le tempeh et les patates douces sont la bombe ! Vous pouvez trouver des recettes ici.
Pour l'interview complète, cliquez ici.
Elysabeth Alfano est consultante en affaires à base de plantes et aide les gens à passer à une alimentation à base de plantes. Suivez-la @ElysabethAlfano sur toutes les plateformes et sur ElysabethAlfano.com
