"Malheureusement, la pandémie mondiale a provoqué la fermeture ou la fermeture temporaire de nombreux restaurants ici et dans le monde. Un secteur de l&39;industrie de la restauration qui voit en fait son boom commercial pendant le COVID-19 est celui des spots à base de plantes. Dans de nouvelles données publiées par HappyCow, le service en ligne qui aide les utilisateurs à localiser les plats végétaliens et végétariens locaux (et avec lequel The Beet travaille pour vous aider à trouver des végétaliens près de chez moi), la société a noté que dans le monde, 517 nouveaux restaurants ont ouvert depuis le début de la pandémie. , pour une croissance nette de 104 nouveaux spots de restauration végétale dans le monde."
Aux États-Unis, 99 nouveaux spots food veggie-friendly ont ouvert, en Angleterre, 46, et au Canada, 19 établissements ont ouvert leurs portes. Ces chiffres indiquent un changement des habitudes alimentaires dans le monde en faveur de régimes à base de plantes qui se sont révélés plus sains, meilleurs pour l'environnement et plus respectueux des animaux.
" Elysabeth Alfano de The Beet, qui écrit une chronique sur Awesome Vegans, s&39;est récemment entretenue avec le responsable du marketing et des idées de HappyCow, Ken Spector, qui a expliqué que la croissance de masse était dirigée par de petits restaurants qui essayaient peut-être de devancer la courbe à base de plantes pour la réouverture du monde après la pandémie : Beaucoup de ces endroits sont des boutiques familiales. Vous savez que beaucoup de restaurants végétaliens ne sont pas de grandes entreprises, beaucoup d&39;entre eux sont de plus petits restaurants, et il y a plus d&39;ouvertures que de fermetures, pendant COVID ! Ce sont des restaurants purement végétaliens, on ne parlait même pas encore d&39;options végétaliennes.Ça explose !"
"Les données sur la demande à base de plantes confirment en effet cette explosion d&39;options végétaliennes : une étude récente montre que 23 % des Américains recherchent davantage d&39;options à base de plantes pendant la pandémie et que les ventes de viande ont diminué pour le première fois en six ans, les produits à base de plantes sont en forte hausse. Nous voyons également de nouveaux produits végétaliens incroyables être lancés chaque jour, du nouveau gâteau au fromage sans fromage de Trader Joe aux miettes de feta végétaliennes de Follow Your Heart en passant par la gamme de crèmes glacées sans produits laitiers de Daily Harvest."
Quand il s'agit de nouveaux plats à base de plantes, certains de nos restaurants récents préférés incluent La Bartola de Toronto, Malibu's Burgers d'Oakland et VTree d'Hollywood. Pour trouver des établissements végétaliens et à base de plantes dans votre quartier, visitez notre section Find Vegan Near Me ou consultez le widget HappyCow sur place de The Beet.
