Vous vous sentez surchauffé ces derniers temps ? Vous n'êtes pas seul - avec des températures et des tempéraments en hausse à travers le pays, vous avez probablement envie d'une limonade glacée ou d'un climatiseur à fond. Nous suivons Elysabeth Alfano, intervieweuse de The Beet’s Awesome Vegans, en Antarctique, ou du moins son interview avec l’athlète d’ultra-endurance et auteur de The Impossible First Colin O’Brady.
Si vous n'avez pas entendu parler d'O'Brady, voici quelques-unes de ses réalisations : il est détenteur de dix records du monde d'endurance et a représenté les États-Unis sur le circuit de la Coupe du monde de triathlon de l'ITU. 25 pays sur six continents.En 2016, il a établi les records de vitesse du Grand Chelem des Explorateurs et des Sept Sommets. Il est devenu la personne la plus rapide à relever les défis de l'aventurier (en 139 jours et 131 jours, respectivement). En 2018, O'Brady a établi le record de vitesse pour les 50 High Points américains en 21 jours.
O'Brady raconte à The Beet ses deux derniers efforts extrêmes, expliquant comment il est devenu la première personne de l'histoire à traverser l'Antarctique sans aide (bien que beaucoup aient essayé). Dans des conditions de 24 heures de lumière du jour (ce qui rend difficile le sommeil), des refroidissements éoliens de 80 degrés négatifs et un isolement presque complet et total tout en tirant un traîneau de nourriture et de fournitures pesant plus de 370 livres, O'Brady a réalisé l'inimaginable : traverser l'Antarctique sur ses seules ressources. Il attribue à son régime alimentaire à base de plantes la raison de son succès là où d'autres ont échoué. Il n'était pas le plus expérimenté pour l'essayer, explique-t-il, et tous ceux qui ont tenté l'expérience s'entraînent tout aussi dur. Cependant, O'Brady s'est retrouvé de plus en plus fort au fil des jours, ce qui, selon lui, était un facteur de son régime alimentaire.
De nombreux athlètes professionnels à base de plantes pensent qu'un régime sans viande ni produits laitiers les aide à récupérer plus rapidement et à mieux performer, en particulier lorsqu'ils reviennent d'une blessure ou qu'ils vieillissent. L'olympien végétalien Dotsie Bausch a concouru en cyclisme à l'âge de 39,5 ans, remportant la médaille d'argent, et Tom Brady continue de jouer au football jusque dans la quarantaine, commençant maintenant pour Tampa Bay après avoir remporté six anneaux du Super Bowl avec les Patriots.
"Les régimes à base de plantes peuvent offrir des avantages en termes de performances. Il a toujours été démontré qu'ils réduisent la graisse corporelle, ce qui entraîne une composition corporelle plus maigre. Parce que les plantes sont généralement riches en glucides, elles favorisent un stockage efficace du glycogène ", selon une nouvelle étude publiée par le National Institute of He alth et rédigée par les Drs Neal Barnard et James Loomis, l'ancien médecin des St. Louis Rams.
"Parce que de nombreux légumes, fruits et autres aliments à base de plantes sont riches en antioxydants, ils aident à réduire le stress oxydatif, explique l&39;étude.Il a également été démontré que les régimes mettant l&39;accent sur les aliments végétaux réduisent les indicateurs d&39;inflammation. Ces caractéristiques des régimes à base de plantes peuvent présenter des avantages en matière de sécurité et de performance pour les athlètes d&39;endurance. »"
Pour O'Brady, un régime à base de plantes s'est avéré être ce qui a rendu l'impossible possible. Voici une partie de l'interview d'Elysabeth avec Colin O'Brady sur l'histoire en traversant l'Antarctique sans aide.
Elysabeth : J'adore que tu aies décidé de relever le défi personnel. Alors, dites-moi, je pense que vous avez dit que c'était cinquante-quatre jours, donnez-moi les conditions. Vous tirez quelque chose qui équivaut à trois cent cinquante livres. Il fait moins quatre vingt degrés. À quel genre de défis faites-vous face quotidiennement lorsque vous entreprenez quelque chose comme ça ?
Colin O'Brady : " Oui, la température moyenne en Antarctique est d'environ moins vingt-cinq, moins trente, mais le refroidissement éolien, comme vous l'avez mentionné, vous savez, il y a des vents de cinquante ou soixante milles à l'heure, donc ça peut certainement monter jusqu'à moins soixante-dix et moins quatre-vingts.Donc, je tire mon traîneau avec toutes mes fournitures dedans. Le traîneau a commencé à peser environ 375 livres. Et du point de vue alimentaire et végétalien, l'un des éléments les plus intéressants était de savoir comment maximiser ce poids, ou fondamentalement comment maximiser la meilleure nourriture et nutrition que je pouvais avoir dans le traîneau sans rendre mon traîneau trop lourd, parce que les gens qui avaient tenté précédemment, une personne a parcouru neuf cents milles, puis est tombée malade et est finalement décédée à cent milles après avoir terminé la traversée. Un autre gars a tenté de traverser et a manqué de nourriture et de fournitures et a dû être secouru.
"Donc, il y a une sorte de cette équation mathématique compliquée de combien vous pouvez tirer. Évidemment, si vous apportiez juste autant de nourriture que vous vouliez, vous auriez un traîneau de mille livres et vous ne pourriez jamais le déplacer sur le J'ai travaillé avec cette société appelée Standard Process, qui est une société de compléments alimentaires complets, pour créer pour moi cet aliment à base de plantes spécifique qu'ils ont surnommé les Colin Bars.Nous avons passé un an dans un laboratoire de science alimentaire à étudier toute ma physiologie, toutes mes mesures sur mon corps et nous en sommes arrivés là.
"Et même si j'ai en quelque sorte opté pour un régime plus végétal et végétarien tout au long de ma vie, je ne les ai pas lancés sur cette prémisse en disant "hé, ça doit être à base de plantes". J'ai dit "examinons toutes les options et voyons comment nous pouvons optimiser cela. Après toutes les recherches, tous les tests, tous les meilleurs médecins qui y travaillaient, il y avait une vingtaine de docteurs en médecine et de médecins qui travaillaient là-dessus, ce qu'ils ont trouvé c'était la solution la plus optimale pour mon corps, pour ma santé, car mon endurance soutenue était entièrement à base de plantes.
"Et là où beaucoup de gens ont tenté ce projet dans le passé, il y a cent ans, les gens ont utilisé quelque chose appelé pemmican qui est essentiellement comme du bacon et des graisses animales et des choses comme ça. Ce qu'ils ont trouvé au fil du temps - et en quelque sorte l'une des raisons pour lesquelles j'ai pu le faire et que personne dans l'histoire n'avait jamais été capable de le faire - c'est que sur une longue période de temps, toutes ces protéines et graisses animales entraînaient des problèmes à long terme pour les gens que le corps est devenu plus faible et diminué.Alors qu'avec moi, je suis sur une solution entièrement végétale.
"Bien sûr, les gens (qui ont tenté cela dans le passé) perdaient du poids parce que personne ne pouvait transporter suffisamment de calories pour reconstituer toutes les calories. Je devenais moi-même de plus en plus fort et mon corps récupérait plus rapidement entre les deux les jours avec une alimentation plus propre à base de plantes. J'attribuerais cela à l'énorme succès en Antarctique.
EA : J'ai interviewé tellement d'athlètes à base de plantes et ils disent tous la même chose, qu'ils récupèrent beaucoup plus rapidement et que cela leur permet de revenir immédiatement et de s'entraîner ou de performer plus rapidement, plus fort . Est-ce vrai pour vous ?
CO : "Ouais, c'était incroyable. Je continue mon travail avec l'entreprise. De plus, nous avons créé un nouveau dérivé des barres pour mon dernier croisement, le Drake Traversée de passage avec une chaloupe Même chose, complètement végétalien pour cette traversée également, qui ramait un bateau à sept cents milles de la pointe sud de l'Amérique du Sud jusqu'à l'Antarctique.Vous savez, (c'est) des houles de 30 et 40 pieds, des icebergs, vous savez dans une petite barque, sans moteur, juste moi et cinq autres personnes qui la propulsent nous-mêmes. Et, vous savez, j'étais également complètement végétalien pour ce projet, et encore une fois, cela a fonctionné incroyablement bien, et encore une fois, c'était quelque chose que personne dans l'histoire n'avait jamais terminé non plus.
" Donc, cela montre simplement que les gens ont tenté ces différents défis et expéditions au fil du temps et, vous savez, je pense que l&39;état d&39;esprit est la clé. Je pense que d&39;autres éléments d&39;entraînement sont essentiels, mais la nutrition est certainement l&39;un des facteurs clés. Pouvoir travailler avec cet incroyable laboratoire de personnes et le centre d&39;innovation nutritionnelle de Standard Process et proposer ces solutions à base de plantes a été incroyable de voir ce que j&39;ai pu faire."
Peut-être que tirer un traîneau de 375 livres à travers l'Antarctique par vous-même pendant plus de 50 jours dans des refroidissements éoliens allant jusqu'à moins 80 n'est pas votre idée d'un bon moment, mais un régime alimentaire à base de plantes peut aider le week-end l'athlète a des temps de récupération plus rapides, reste sans assurance et continue à gagner.Les professionnels ne sont pas les seuls à bénéficier d'une réduction de l'inflammation et d'une récupération plus rapide, et vous aussi, vous pouvez continuer votre jeu !
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