Gracias Madre de West Hollywood pourrait faire un tour non végétalien à base de plantes après une seule bouchée. Les délicieuses saveurs du restaurant sont si vibrantes que vous ne croiriez jamais que cette cuisine mexicaine est également à base de plantes. Les substituts de viande se marient parfaitement avec les sauces maison et le guacamole qui sont farcis à chaque bouchée. Ce restaurant a fait le buzz à West Hollywood, alors même en tant que non-végétalien, je voulais voir de quoi il s'agissait.
Souvent, quand je pense à la cuisine mexicaine, j'imagine de tendres carnitas enveloppées dans une tortilla chaude.Gracias Madre sert les mêmes saveurs complexes et délicieuses que nous associons à la cuisine mexicaine, sauf que tout est végétalien! Il fait passer la fusion mexicaine-californienne au niveau supérieur avec des nachos garnis de fromage nacho aux noix de cajou, de chorizo de soja et de chou-fleur; flautas farcies au chou, riz et haricots ; et tacos au chorizo shiitake et pépian. La nourriture est non seulement pleine de saveurs, mais également présentée à neuf.
La réalisation de Gracias Madre
Né par amour pour la Terre-Mère, "Gracias Madre", signifie essentiellement "Merci, la Terre-Mère". Le restaurant célèbre sa cuisine mexicaine traditionnelle préparée de A à Z avec des ingrédients locaux et biologiques. La nourriture est strictement végétale, végétalienne, sans gluten et biologique. Il y a une bonne raison pour laquelle Gracias Madre est le buzz autour de West Hollywood et a été étiqueté l'un des "Meilleurs restaurants végétaliens de Los Angeles". Il a été présenté dans Condé Nast Traveler Online, Food & Wine, InStyle Magazine, Travel + Leisure Online, US Weekly, Variety et Vogue.com, et plus encore !
Non seulement célèbre pour sa cuisine mexicaine, Gradias Madre est devenu célèbre pour ses cocktails mexicains. Dédiés aux spiritueux d'agave sans diffuseur, ils sont fiers que chaque bouteille présentée sur leur étagère représente des siècles de tradition pour répondre à leur norme de haute qualité et durable. Ils choisissent de mettre en valeur les producteurs indépendants en mettant en vedette des distillateurs de petits lots au Mexique. Le restaurant est très précis dans le choix des tequilas à mettre sur son étagère en considérant s'il est respectueux de l'environnement et de ses invités. Comme le dit Gracias Madre : « Nous honorons la mère qui réside au-dessus de nous, dans nos cœurs, dans la terre et dans tous ceux qui nous nourrissent. Tirez une chaise - il y a toujours une place à la table de Love. "
Ambiance Tendance
Dînez comme la foule "It" de LA et prenez un Instagram dans la salle à manger photogénique de Gracias Madre. Le restaurant végétalien optimiste est un endroit avec une ambiance fabuleuse et un décor moderne, ce qui en fait la destination idéale pour un déjeuner d'affaires ou un dîner de fête.Les magnifiques sièges intérieurs vous mènent à un vaste patio extérieur. Célèbre pour ses magnifiques oliviers parsemés de lumières scintillantes, le patio arrière est décoré de canapés moelleux, de tables recouvertes de mosaïques et d'une cheminée. Je recommande fortement de demander une place à l'extérieur et de commencer par une commande de frites et de guac pour tirer le meilleur parti de votre expérience.
Dérivé des propriétaires du Café Gratitude, Gracias Madre est fortement recommandé par les végétariens et les végétaliens, donc la salle à manger est toujours bondée !
100 % bio et végétalien
Gracias Madre l'a dit le mieux : "servez des aliments 100 % biologiques, frais de la ferme et d'origine locale, inspirés de certaines des recettes des communautés que nous servons." Leur chef exécutif apporte des saveurs audacieuses et des ingrédients saisonniers à des recettes qui vous donnent envie de secondes. Le directeur des boissons, Maxwell Reis, organise le programme du bar où il prêche les pratiques éthiques de l'agave. Faire attention! Si vous discutez trop avec lui, vous pourriez devenir aussi fasciné par le mezcal que lui !
Il y a beaucoup de bons choix au menu, mais j'ai choisi de commencer par les Gorditas. Il a été fait avec des pommes de terre mélangées à la masa, arrosées de leur crème de noix de cajou et garnies d'avocat. C'était tellement délicieux ! En plat principal, je recommande le Wet Burrito à base de carnitas de jacquier et nappé de guacamole.
Meilleure cuisine mexicaine végétalienne dans l'ensemble
En tant que non-végétalienne, je ne savais pas à quoi m'attendre de cette cuisine mexicaine végétalienne. Gracias Madre a prouvé que la nourriture végétalienne est aussi bonne (voire meilleure) que le reste. Dans l'ensemble, l'ambiance est fantastique et la nourriture est exagérée. Gracias Madre s'est surpassé ! Végétalien ou non, tout le monde dans la région de LA doit essayer Gracias Madre.
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