"Si vous essayez de convaincre maman d&39;utiliser du beurre végétalien dans la farce pour que vous puissiez en avoir, voici une bonne nouvelle. Il existe des façons d&39;aborder le repas de Thanksgiving qui permettra à toute votre famille de profiter d&39;options végétaliennes ou à base de plantes, sans en faire un contre la vue des mangeurs de viande d&39;où vous êtes assis."
"Plutôt que d&39;essayer de faire monter tout le monde dans le train végétalien, commencez par demander au chef/hôte de végétaliser certains plats d&39;accompagnement.Et bien sûr, vous pouvez apporter des accompagnements à base de lait d&39;avoine au lieu de produits laitiers, de beurre végétalien ou d&39;huile d&39;olive, et de lentilles ou de champignons dans la farce au lieu de morceaux de dinde. Et puis si vous êtes comme Stéphanie M, et que vous apportez votre rôti végétalien, attendez-vous à quelques blagues et riez avec les cousins sarcastiques. Quand j&39;ai préparé mon rôti végétalien l&39;année dernière, les commentaires étaient littéralement : Cela ressemble à un jambon pour un chat ! C&39;était en fait assez drôle, puisque c&39;était un tout petit rôti. Mais je m&39;en fichais puisque nous prenions tous le repas ensemble."
Voici comment embarquer votre famille pour avoir un TG inclusif (quoique plus petit)
Parlez à votre famille à l'avance
Si votre famille mange de la dinde chaque année, ne l'invitez pas chez vous, puis prévenez-la qu'il n'y aura pas un oiseau dans le four. Au lieu de cela, faites-leur savoir à l'avance que vous aimeriez qu'ils assistent à votre Thanksgiving végétalien, ou que vous aimeriez vous assurer qu'il y a au moins quelques options à base de plantes.S'ils aiment la dinde, ajoutez quelques accompagnements végétaliens comme une purée de pommes de terre avec du beurre végétal et du lait végétal ou des haricots verts et d'autres légumes rôtis à l'huile d'olive (sautez le beurre). La plupart d'entre eux ne remarqueront même pas la différence et une fois qu'ils apprendront à quel point il est facile de rendre végétalien les accompagnements traditionnels de Thanksgiving, ils seront peut-être plus disposés à les préparer de cette façon à l'avenir.
Gardez-le amusant, inclusif et joyeux. Laissez la chaire à la maison
Personne n'aime être accusé d'avoir tué des animaux, surtout à table. Au lieu d'aborder la question du point de vue des droits des animaux, rappelez-leur qu'il est plus sain pour le cœur de manger des aliments à base de plantes et que vous les aimez suffisamment pour vouloir qu'ils restent plus longtemps, suggère Susan Levin, diététiste et directrice de l'éducation nutritionnelle à le Comité des médecins pour une médecine responsable. Évitez l'approche moralisatrice et gardez-la légère. "Certaines personnes aiment savoir que leur empreinte carbone est plus légère, que leur repas est plus sain et que leurs choix sont compatissants", dit-elle, "mais certaines personnes veulent juste manger!" Laissez les gens être des gens.Vous n'allez pas les faire changer d'avis en leur disant comment penser. Vous pouvez changer leur point de vue en leur faisant goûter de délicieux plats à base de plantes.
Concentrez-vous sur les aliments que votre famille apprécie déjà, mais optez pour des aliments à base de plantes
Si vous faites partie d'une foule de viande et de pommes de terre qui tend vers des plats chauds et copieux, ce n'est peut-être pas le meilleur moment pour vous présenter avec une salade de chou frisé ou un gaspacho froid. L'objectif est de les amener à essayer de nouveaux aliments qu'ils aiment déjà mais préparés sans viande ni produits laitiers. Plus ils se rapprochent de la réalité, plus ils sont susceptibles de tenter le coup (et d'en profiter). Par exemple, si votre famille aime les pommes de terre, préparez une purée de pommes de terre végétalienne ou des galettes de pommes de terre S'ils ne mangent pas beaucoup de légumes verts, utilisez-les simplement pour garnir. Ou essayez de faire rôtir des choux de Bruxelles avec de la courge ou de la citrouille, des betteraves, des ignames et des carottes pour créer un mélange de saveurs.
Et pour les substituts d'oiseaux : vous avez le choix de l'acheter ou de le fabriquer
Au lieu de simplement ne pas manger la dinde au centre de la table, une alternative consiste à vérifier auprès des cousins et à demander si l'un d'eux participerait à un substitut de dinde à base de plantes ou végétalien, puis à en apporter suffisamment pour vous et qui que ce soit d'autre. Vous pouvez même apporter une variété car la plupart d'entre eux sont petits et une seule dinde végétalienne au magasin nourrira environ 4 portions. Pourquoi ne pas en faire un test de goût amusant ?
"On aime les dindes vegan et les rôtis sans dinde comme le Field Roast Celebration, ou le Trader Joe&39;s, ou le Gardein. Une autre option est le wellington végétalien fait maison, un délicieux pain aux lentilles fait maison ou un pâté chinois végétalien. Si votre famille aime déjà goûter différentes alternatives à la viande comme les hamburgers et les saucisses à base de plantes, c&39;est l&39;occasion idéale de leur faire découvrir les rôtis de dinde sans viande. Cependant, si votre famille a tendance à aimer les plats faits maison, une entrée maison sera bien accueillie précisément parce que vous l&39;avez faite.(Vous pouvez insister sur Essayez mon plat, tante Pat ! Par opposition à : C&39;est végétalien. Nous parions que la première approche fonctionne mieux.) "
Sauce végétale riche et savoureuse
À peu près tout a meilleur goût avec de la sauce, de la purée de pommes de terre et de la farce aux pots et aux rôtis de dinde végétaliens. Bien que plusieurs marques de sauce végétalienne achetée en magasin soient disponibles (et constituent une excellente option si vous n'avez pas le temps de faire la vôtre), une délicieuse sauce à base de champignons ou de lentilles peut vraiment rehausser un repas et montrer à tout le monde à la table comment une sauce riche et savoureuse à base de plantes - et des repas - peut être.
Des côtés à base de plantes pour lesquels tout le monde se battra
"Tout le monde sait que les accompagnements sont la meilleure partie de tout repas de Thanksgiving, c&39;est donc le moment de briller. Des céréales aux légumes verts, il est temps de faire preuve de créativité et d&39;assouplir vos compétences en cuisine à base de plantes pour que toute votre famille dise Wow. De nombreux plats d&39;accompagnement traditionnels de Thanksgiving peuvent facilement être rendus végétaliens en remplaçant le beurre, la crème ou le lait et en utilisant des alternatives à base de plantes comme l&39;huile d&39;olive, le beurre à base de plantes et le lait ou la crème d&39;amande ou d&39;avoine à la place.Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :"
- Purée de pommes de terre à l'ail
- Cassolette de patates douces au four
- Courge poivrée farcie au riz sauvage
- Soupe de chou-fleur rôti ou de carottes
- Macaroni au fromage végétalien
- Farce (maison ou en boîte)
- Tarte aux pommes et/ou à la citrouille
Si les membres de la famille disent qu'ils ont du mal à trouver des recettes que tout le monde peut apprécier à la même table, envoyez-leur quelques idées de The Beet et encouragez-les à tendre la main s'ils ont des questions (comme vous manger du miel ? des œufs ?) Une fois qu'ils ont vu à quel point les plats à base de plantes peuvent être faciles et délicieux, ils peuvent même les intégrer dans leur rotation de menu. Ne seriez-vous pas reconnaissant pour cela ?
