Mon ami m'a récemment acheté une friteuse à air comme cadeau surprise et au début, je ne savais même pas si je le voulais. Je sais, je sais, à quoi pensais-je ? J'avais entendu le battage médiatique et cela sonnait bien en théorie, mais j'hésitais à accueillir un nouvel appareil dans ma cuisine déjà petite de la taille d'un condo. Je veux dire, il m'avait fallu des années pour enfin obtenir un Instant Pot après avoir délibéré dans les deux sens. Mais la tentation du délicieux tofu frit à l'air était trop forte pour résister, alors je me suis occupé et j'ai dégagé de l'espace sur mon comptoir.De nombreuses friteuses à air sont en fait assez compactes et comme la mienne peut servir de four grille-pain, j'ai remplacé l'ancienne par la nouvelle.
Pour la première semaine, tout tourne autour du tofu. Je ne pouvais pas croire à quel point il était rapide et facile d'obtenir du tofu croustillant sans trop d'huile. Les friteuses à air sont pratiques et polyvalentes car vous pouvez créer de délicieux plats souvent en moins de la moitié du temps que les autres méthodes. Mais pour moi, c'était plus une question de santé puisque je ne cuisine pas avec beaucoup d'huile et que je n'ai jamais rien frit.
Les friteuses à air fonctionnent en faisant circuler rapidement de l'air chaud autour des aliments avec un minimum d'huile qui est traditionnellement utilisée pour les aliments frits, tout en vous permettant d'obtenir du croustillant dans votre création. Ainsi, non seulement vous pouvez éviter une cuisinière en désordre avec des éclaboussures d'huile chaude, mais les friteuses à air sont rapides et vous n'avez pas à attendre qu'elles chauffent comme un four traditionnel.
Je suis maintenant accro et j'adore découvrir de nouveaux aliments sains à faire frire à l'air. Étant donné que les modèles de friteuses à air varient légèrement, vous devrez peut-être ajuster les temps en fonction de votre appareil. Voici quelques-uns de mes favoris pour vous aider à démarrer.
1. Cubes de tofu assaisonnés à la perfection
Ce caillé de haricots polyvalent à base de graines de soja pressées moulues est une source saine de protéines, contient neuf acides aminés essentiels et regorge de vitamines et de minéraux. J'achète du tofu biologique extra ferme sans OGM et bien que je lis en ligne qu'une presse à tofu est nécessaire pour faire du tofu frit à l'air, ce n'est pas nécessairement nécessaire car je n'ai pas de presse et mon tofu frit à l'air s'est avéré incroyable.
Si tu veux, tu peux presser ton tofu avec une casserole lourde pour faire sortir l'eau mais je n'ai jamais fait ça. J'ai utilisé une casserole avec un couvercle pour que mon tofu puisse mariner au réfrigérateur pendant environ une heure. Le tofu se marie très bien avec tant de repas et j'ai ajouté le mien à un bol de riz brun avec du brocoli cuit à la vapeur et des haricots verts sur le côté. Le tofu est un merveilleux substitut de viande dans pratiquement tous les plats, alors soyez créatif !
Cubes de tofu croustillants
Ingrédients
- 1 bloc de tofu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Conseils
- Coupez le tofu en petits carrés
- Ajouter au bol et arroser avec 1 cuillère à soupe d'huile (j'ai utilisé de l'huile d'avocat mais vous pouvez utiliser de l'huile de sésame ou de l'huile d'olive)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût (j'utilise ½ cuillère à café)
- Facultatif : j'ai ajouté une généreuse pincée d'oignon et de poudre d'ail, mais selon votre préférence, vous pouvez ajouter du curcuma, du poivre de Cayenne ou du paprika
- Réglez la friteuse à 375 degrés F et ajoutez le tofu au panier en une seule couche. Un bloc de tofu rentre parfaitement dans le mien (paquet de 454 g). Cuire pendant 10 à 15 minutes selon le degré de croustillant que vous voulez pour votre tofu.
- À mi-cuisson, ouvrez la friteuse et tournez légèrement le tofu avec des pinces pour assurer une cuisson homogène
- Astuce : certaines recettes vous demandent de secouer ou de mélanger le tofu dans le panier, cela ne fonctionne pas avec mon type de friteuse à air et a entraîné des épices volant partout dans ma cuisine - soyez prévenu !
