Au-delà de tous les avantages nutritionnels et environnementaux associés à l'alimentation à base de plantes, une nouvelle étude affirme que l'abandon des produits d'origine animale peut être l'un des meilleurs moyens d'économiser de l'argent. Le rapport de la société de données et de conseil Kantar a révélé que la préparation de repas végétaliens à la maison coûterait environ 40 % de moins que les repas à base de viande. Il a également affirmé que les repas prennent en moyenne près d'un tiers moins de temps à préparer, ce qui permet au ménage d'économiser du temps et de l'argent. L'étude Kantar a été commandée par l'organisation à but non lucratif Veganuary, une organisation qui met les gens au défi chaque mois de janvier d'adopter un régime à base de plantes pour commencer la nouvelle année.
"La pandémie de COVID-19 a provoqué une énorme augmentation du nombre de personnes intéressées à essayer un régime à base de plantes - que ce soit pour leur santé ou celle de notre planète - mais elle a également malheureusement causé des pertes économiques pour beaucoup", " La réalisatrice américaine de Veganuary, Wendy Matthews, a déclaré. "Cette nouvelle étude montre que les gens peuvent protéger leur santé, la planète et leur portefeuille avec une alimentation à base de plantes."
Une étude montre que les régimes végétaliens coûtent 40 % de moins que les régimes axés sur la viande
Kantar a collecté les données en examinant les journaux de repas hebdomadaires en ligne d'environ 11 000 personnes au Royaume-Uni. L'organisation a constaté qu'un repas moyen contenant de la viande coûte 2,36 $ par personne alors qu'un repas à base de plantes coûte 1,41 $ par personne. À près de la moitié du prix, les achats à base de plantes permettraient à toute famille ou à tout consommateur individuel d'économiser une somme d'argent considérable. Au-delà de cette analyse, Kantar a interrogé 30 000 ménages britanniques pour découvrir que les ménages végétaliens dépensent huit pour cent de moins en courses que les ménages non végétaliens.Avec une insécurité alimentaire croissante dans le monde, l'étude et le responsable de l'association espèrent que ces chiffres encourageront les gens à se tourner vers les plantes pour plus que la santé.
"Alors que certains substituts de viande et de produits laitiers à base de plantes ont une prime, cette étude montre qu'ils ne représentent qu'une petite partie d'un régime végétalien typique et que, dans l'ensemble, manger des plantes coûte moins cher - une autre excellente raison d'essayer le végétalien en janvier, ” Matthews a dit.
Veganuary souhaite que les consommateurs comprennent vraiment leur budget lors de l'expédition des courses, en lançant son plan de repas économique dans le cadre de sa campagne croissante. Le plan de repas aide les consommateurs américains à acheter de la nourriture à l'épicerie et à rester sous la barre des 1,40 USD par portion, garantissant ainsi que les consommateurs qui bénéficient des avantages SNAP peuvent manger sainement et faire leurs courses dans les limites.
L'association à but non lucratif basée sur les plantes a commencé ses activités en 2014 et l'année dernière, elle a vu plus de 400 000 participants de 192 pays se joindre à son défi annuel.La lutte contre l'insécurité alimentaire continue de prendre de l'ampleur et Veganuary commence à montrer comment l'alimentation à base de plantes peut être une étape vers la résolution de ce problème. Environ 600 entreprises ont rejoint Veganuary pour déployer près de 1 200 produits en faveur de cette cause.
D'autres organisations, célébrités et personnalités politiques se sont prononcées pour défendre l'alimentation à base de plantes comme principale méthode de lutte contre l'insécurité alimentaire. Billie Eilish et sa mère Maggie Baird organisent à plusieurs reprises des événements avec l'organisation caritative de Baird Support + Feed. Le duo mère-fille explique comment les aliments à base de plantes peuvent aider à lutter contre la mauvaise distribution des aliments et les inégalités, en travaillant avec des communautés à travers les États-Unis pour apporter des aliments à base de plantes à toutes les personnes confrontées à des difficultés. Le candidat à la mairie de NYC et président de l'arrondissement de Brooklyn, Eric Adams, continue d'être franc sur la nécessité d'initiatives en faveur des plantes dans la région de New York. Le nouveau rapport Kantar révèle que les consommateurs peuvent vraiment économiser de l'argent en échangeant des produits d'origine animale contre des plantes, montrant que l'alimentation à base de plantes pourrait être une véritable première étape pour lutter contre l'insécurité alimentaire dans les ménages à travers les États-Unis.
