Parler de viande cultivée en laboratoire peut sembler un rêve lointain de science-fiction, mais la disponibilité commerciale mondiale approche rapidement. Alors que Singapour reste le seul pays à approuver la vente commerciale de viande cultivée, plusieurs autres gouvernements dans le monde ont laissé entendre que l'approbation réglementaire pourrait avoir lieu dès cette année, notamment aux États-Unis et au Qatar. Aujourd'hui, un récent rapport de la société de technologie commerciale CIIE.CO et du Good Food Institute (GFI) affirme que la viande cultivée pourrait transformer positivement le système alimentaire indien.
L'industrie de la viande cultivée se consacre essentiellement à la création d'une source de protéines durable et éthique, permettant aux consommateurs du monde entier de conserver leurs aliments préférés sans risque pour l'environnement.Le rapport souligne comment la promotion de la production de viande cultivée pourrait aider à protéger le peuple indien du changement climatique, des pandémies et même de l'instabilité économique. Au-delà de cela, le marché de la viande cultivée offre une source stable de protéines qui nécessite beaucoup moins de terres, d'eau et d'énergie que la production typique de viande et de produits laitiers.
"Nous pensons que le moment est venu d'accélérer l'élan autour de la viande cultivée et des protéines intelligentes en général", a déclaré Vipul Patel, partenaire de Seed Investing chez CIIE.CO. "En s'appuyant sur l'immense potentiel que possèdent les talents de recherche indiens, nous espérons découvrir et soutenir de nombreux entrepreneurs dans cet espace au cours des prochaines années."
Le rapport note que la viande cultivée pourrait fournir aux pays, dont l'Inde, un système alimentaire stable, mais cela serait impossible à réaliser sans un investissement important des gouvernements, des géants de l'industrie et des chercheurs. L'étude a interrogé des acteurs indiens de la viande cultivée, des investisseurs, des start-ups, des décideurs politiques, etc., afin de déterminer l'impact que les protéines cultivées pourraient avoir sur le pays.
La production de viande cultivée s'intensifie dans le monde entier alors que les pays commencent à discuter de l'approbation réglementaire. Mais l'aspect le plus important est que les consommateurs sont prêts à essayer la viande cultivée. Un autre rapport a révélé que près de 50 % des consommateurs indiens affirment qu'ils sont prêts à essayer de la viande cultivée. Plusieurs entreprises, dont MyoWorks et Clear Meat, ont remarqué l'acceptation croissante, avec l'intention d'inaugurer une nouvelle ère pour la cuisine indienne.
"Pour transcender les restaurants étoilés Michelin de Singapour et de Los Angeles et former un pilier de cette nouvelle économie sur le marché de masse indien, cependant, les technologies transformatrices comme la viande cultivée ont besoin de nos scientifiques, de notre industrie et de notre gouvernement de classe mondiale se réunir dans une mission pour Smart Protein », a déclaré le directeur général de GFI Asia, Varun Deshpande. « Les avantages pour la compétitivité mondiale et l'autosuffisance de l'Inde dans la construction d'un approvisionnement durable en aliments nutritifs ciblant la malnutrition et créant des milliers d'emplois résonneront pendant des décennies.”
Les entreprises du monde entier se préparent à l'approbation réglementaire
À Singapour, Eat Just's GOOD Meat a créé un précédent pour la viande cultivée à partir de cellules, devenant la première protéine cultivée commercialisée sur le marché. Alors que GOOD Meat et Singapour détiennent actuellement le monopole de l'industrie, les entreprises de technologie alimentaire du monde entier ont développé des méthodes exclusives de reproduction de la viande et des produits laitiers. Aux États-Unis, la société de technologie alimentaire UPSIDE s'efforce de créer des protéines durables qui seront prêtes pour la restauration dès qu'elles auront obtenu l'approbation réglementaire.
UPSIDE a récemment ouvert son plus grand site de production intitulé EPIC, qui signifie Engineering, Production & Innovation Center. L'installation de production basée en Californie vise à produire à terme 400 000 livres de viande cultivée par an. Avec les prévisions actuelles prévoyant que le marché de la viande cultivée dépassera 2,7 milliards de dollars d'ici 2030, UPSIDE entend couvrir toutes les bases de consommateurs.L'entreprise a même acquis une marque de fruits de mer à base de cellules Cultured Decadence, ajoutant du homard d'élevage à son portefeuille.
Le rapport GFI souligne la nécessité d'investissements substantiels pour que les entreprises de viande cultivée se développent réellement. Bien que les entreprises aient déjà obtenu des investissements importants comme le récent cycle d'investissement de 347 millions de dollars de Future Meat, le rapport affirme qu'il y a beaucoup plus de croissance nécessaire pour que le monde voie des impacts durables significatifs. Mais, le rapport et les experts estiment que les consommateurs adopteront la viande cultivée comme une alternative durable aux systèmes alimentaires inefficaces qui mettent en danger la santé humaine et planétaire.
"Avec le changement climatique, la malnutrition, les pandémies et la fragilité économique qui se révèlent être des menaces réelles et omniprésentes, nous avons besoin d'investissements audacieux et visionnaires dans les industries du futur", a déclaré Deshpande. « La viande cultivée fait partie d'une suite de protéines intelligentes qui offrent d'énormes promesses pour construire un système alimentaire plus résilient et nourrissant et une économie verte florissante au XXIe siècle.”
Sandra Oh et 20 autres personnes que vous pourriez être surpris d'apprendre sont à base de plantes
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney n'est pas étranger à une vie sans viande puisqu'il est végétarien depuis 45 ans. Il est d'abord devenu végétarien en 1975 avec sa première épouse Linda McCartney et a commencé son plaidoyer pour les droits des animaux.
Jason Bahr
2. Sia
"Si vous vous retrouvez à chanter constamment sur la chanson The Greatest, alors vous êtes déjà un fan de Sia. Sia a tweeté qu&39;elle est entièrement végétalienne maintenant>"Getty Images
3. Sandra Oh
Au début de Grey's Anatomy, Sandra Oh a emmené le casting pour un déjeuner à base de plantes chez Truly Vegan à Hollywood. Dans son effort pour inspirer les contemporains à manger végétalien, la star de la télévision est connue pour inviter ses amis à des repas végétaliens délicieux.Elle a adopté le mode de vie végétalien il y a des années et continue de vivre tranquillement une vie sans cruauté.
4. Gisele Bundchen
"Giselle a révélé que lorsqu&39;elle était au sommet de sa carrière de mannequin, son régime alimentaire se composait de cigarettes, de vin et de moka Frappuccinos, >"Getty Images pour Robert F. Ken
