Fresh from the Wicked Kitchen, les chefs et frères Chad et Derek Sarno sont sur le point de rendre le printemps un peu plus doux, avec leur nouvelle crème glacée non laitière faite avec une base aussi improbable que n'importe quelle autre. L'entreprise vient d'annoncer qu'elle lancera à partir du mois prochain des glaces à base de graines de lupini riches en protéines, une légumineuse populaire dans les pays méditerranéens.
La nouvelle glace végétale sera disponible dans 2 200 magasins Kroger, dans plusieurs variétés et saveurs différentes – des cônes aux barres et pintes – y compris plusieurs saveurs.
Une nouvelle sorte de glace vegan
"Dans le plus pur style Wicked Kitchen, nous lançons un produit qui ne ressemble à rien d'autre qui l'ait précédé", a déclaré Derek Sarno."Et parce qu'il est si délicieux et avec une sensation en bouche douce et crémeuse, il révolutionne la catégorie, non seulement pour les non-laitiers, mais dans la catégorie globale des crèmes glacées et des nouveautés."
La crème glacée Wicked Kitchen sera disponible en plusieurs variétés, y compris des pintes, des barres et des cônes. Les pintes de crème glacée au lupini présenteront des saveurs populaires telles que la vanille, la pâte à biscuits, le chocolat et les pépites de chocolat à la menthe. Les consommateurs auront le choix entre deux saveurs de barres de crème glacée au lupini, Chocolate & Almond et Berry White, qui consisteront en une crème glacée à la vanille sucrée mélangée à un tourbillon de sauce aux baies garni de morceaux de baies rouges.
Le dernier produit de crème glacée de la gamme est le cône au chocolat et aux fruits rouges, qui comprendra de la crème glacée garnie d'une sauce aux fruits rouges et de pépites de chocolat. Wicked Kitchen a créé un cône sans gluten pour rendre les friandises aussi exemptes d'allergènes que possible. Le cône sera fabriqué à partir de farine à base de maïs, aromatisée au goût des cônes de sucre traditionnels.
"L'expérience ultime de la crème glacée est une onctuosité succulente, une sensation en bouche riche et zéro arrière-goût avec une saveur audacieuse, et nos nouvelles glaces et nouveautés à base de plantes Wicked Kitchen changent la donne et ne seront pas considérées comme une alternative, juste des glaces de qualité supérieure au goût délicieux », a déclaré le PDG de Wicked Kitchen, Pete Speranza. "Il est impossible de contenir notre enthousiasme à propos de ces nouvelles friandises stellaires en raison de leur goût, de leur texture et de leurs saveurs dynamiques exceptionnels."
La nouvelle gamme de glaces de Wicked Kitchen sera disponible dans environ 2 200 magasins Kroger ce printemps, ainsi que chez les partenaires Kroger, notamment City Market, Dillons, Foods Co, Fred Meyer, Fry's, Gerbes, Jay C Food Store , King Soopers, Mariano's, Metro Market, Pay-Less Super Markets, Pick'n Save, QFC, Ralphs, Ruler and Smith's Food and Drug.
La demande d'origine végétale augmentant à un rythme sans précédent, Wicked Kitchen a l'intention d'élargir considérablement son offre de produits cette année.La société fabrique actuellement des aliments végétaliens dans 15 catégories différentes vendues chez Kroger, Sprouts et Amazon Marketplace. La société prévoit d'élargir sa sélection de produits alors qu'elle commence à introduire davantage de ses produits exclusifs au Royaume-Uni sur le marché américain.
Au Royaume-Uni, Tesco a récemment annoncé que ses ventes de produits Wicked Kitchen avaient doublé l'année dernière et avaient de nouveau augmenté en janvier. Ses substituts de viande végétaliens ont augmenté de près de 40 % en un seul mois, tandis que les ventes de pâtes et de soupes végétaliennes ont augmenté d'environ 140 %.
Qu'est-ce qu'un haricot lupini ?
Le haricot lupini, également connu sous le nom de haricot lupin, était autrefois réservé à la cuisine méditerranéenne traditionnelle ou comme collation de bar à grignoter comme des cacahuètes, mais récemment, les fabricants de produits alimentaires ont découvert que cette légumineuse riche en protéines peut être utilisé pour créer des haricots à grignoter légèrement amers, et maintenant les haricots arrivent en Amérique sous la forme d' alternatives de collations saines aromatisées.
"Les haricots lupini sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un super aliment qui offre plus d&39;avantages que de simples calories. Les lupins contiennent 26 grammes de protéines par tasse, ce qui en fait l&39;une des légumineuses les plus riches en nutriments disponibles."
Les haricots lupins fournissent des niveaux élevés de vitamines B essentielles et de fibres. Plusieurs études ont même établi un lien entre la consommation de graines de lupin et la prévention des maladies en raison du niveau élevé de composés phytochimiques qui ont été associés à la prévention des maladies coronariennes, de certains cancers, ainsi que des maladies neurodégénératives et de l'ostéoporose.
Au-delà de la santé et de la teneur en nutriments, la graine de lupin est également un ingrédient hautement durable, ne nécessitant pratiquement aucune utilisation d'eau pour la production et la fabrication. Le haricot lupin est également lié à la réduction des émissions de gaz à effet de serre provenant de l'agriculture et à l'aide aux techniques de rotation des cultures.
La nouvelle crème glacée à base de lupin de Wicked Kitchen est le premier produit de ce type, mais d'autres entreprises ont déjà commencé à expérimenter des recettes à base de lupin.Plus particulièrement, Lupreme vient d'attirer l'attention du grand public lorsque l'ancien chef personnel de Beyonce a annoncé son approbation pour l' alternative à la viande à base de plantes de l'entreprise. Lupreme - développé par Eighth Day Foods - offre aux gens une alternative au poulet à base de plantes extrêmement polyvalente et nutritive.
Le test ultime de goût de crème glacée végétalienne et sans produits laitiers
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Cette marque est l&39;une des meilleures du monde et leurs choix végétaliens ne sont pas différents. La puce à la menthe a tenu la distance dans nos duels alimentaires>"So Delicious Dairy-Free Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Nous n&39;avons jamais vu d&39;enfants devenir aussi fous de crème glacée que ces testeurs l&39;ont fait pour ce pot de fraises. Il a littéralement rencontré des chants et des cris qui avaient le goût de la vraie fraise.>"Ben & Jerry's Brioches à la cannelle Dessert glacé non laitier
Si vous aimez la cannelle, découvrez votre nouvelle friandise préférée. C'est comme si une boule de pâte à biscuits rencontrait une brioche à la cannelle. Si vous êtes soucieux des glucides, notez qu'il y a 35 grammes dans une portion d'une demi-tasse et 25 grammes de sucre.
Pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers Halo Top
Halo Top est le meilleur choix pour un amateur de crème glacée soucieux de sa santé. Une portion (une demi-tasse) contient 90 calories et 3 grammes de protéines, donc si vous voulez vous amuser avec une friandise froide sucrée avec moins de calories, c'est votre meilleure option. Cela dit, la texture est lisse, donc si vous cherchez des morceaux de pâte à biscuits, ce n'est pas le bon choix pour vous.
