Des jalons récents dans le monde végétal, tels que la production de fruits de mer végétaliens de Gathered Food et la viande rouge frappante Epicurious de sa publication, ont redéfini ce que les consommateurs peuvent attendre des marques, et maintenant, les grandes entreprises ont accéléré leurs efforts de distribution pour fabriquer de la viande et aliments de base sans produits laitiers à l'échelle nationale. Mais quelles marques se démarquent ?
Hébergé par la société de conseil en données Kantar, le prix du produit de l'année a annoncé que les escalopes ChiQin et le fromage Daiya de Quorn ont été choisis comme produits de l'année 2022 dans les catégories sans viande et à base de plantes, respectivement.L'agence de données affirme que ce prix de produit est le plus grand prix voté par les consommateurs pour le développement de produits, indiquant ce que les gens veulent vraiment manger. L'entreprise affirme qu'en sondant 40 000 acheteurs américains, les prix présentent correctement les produits américains les plus recherchés pour l'année.
"Compte tenu du flux continu et de l'incertitude au cours des deux dernières années, nous sommes plus fiers que jamais de fournir aux consommateurs le vote de 40 000 autres acheteurs comme guide auquel ils peuvent faire confiance lorsqu'ils prennent des décisions d'achat importantes pour eux-mêmes et leurs familles », a déclaré Mike Nolan, PDG mondial de Product of the Year Management. "L'une des grandes forces du produit de l'année est que nous encourageons les fabricants à proposer des produits qui reflètent les dernières tendances et offrent aux consommateurs les solutions qu'ils recherchent."
Le prix du produit de l'année vise à mettre en lumière les aliments les plus excitants, expérimentaux et savoureux de plus de 40 catégories, mais ces deux gagnants à base de plantes indiquent les grands noms auxquels les consommateurs américains prêtent attention à l'épicerie.Quorn et Daiya ont tous deux accéléré leurs efforts de production et de distribution alors que la demande d'aliments à base de plantes continue d'augmenter. Aujourd'hui, environ 33 % des acheteurs se considèrent comme "principalement végétariens" et recherchent activement des aliments durables.
Quorn remet constamment en question l'étendue de ses pratiques en matière de développement durable. Déjà bien plus respectueuse de l'environnement que la production de poulet conventionnelle, l'entreprise a révélé qu'elle avait réduit son empreinte carbone de 33 % et qu'elle était passée à environ 80 % d'emballages recyclables. La viande végétale de Quorn utilise 12 fois moins d'eau que le vrai bœuf haché.
La durabilité est de plus en plus importante pour les acheteurs du monde entier à mesure que la crise climatique devient de plus en plus apparente. Une étude récente de Cargill – ironiquement l'un des plus grands producteurs de viande d'Amérique du Nord – a commandé une enquête qui a révélé que 55 % des personnes affirment qu'elles seraient plus susceptibles d'acheter des aliments comportant une promesse de durabilité.
Pendant des années, le fromage végétalien de Daiya a été le pionnier du marché des produits laitiers à base de plantes, offrant l'une des premières alternatives au fromage largement disponibles. La marque à base de plantes s'est imposée comme un nom familier, proposant un produit qui vise à réduire les dommages environnementaux inutiles, à réduire la cruauté envers les animaux et à promouvoir une alimentation plus saine. Daiya vient également de repenser sa recette à base de plantes pour qu'elle ait meilleur goût, fonde plus rapidement et ressemble davantage à un fromage à base de produits laitiers en utilisant un nouveau mélange d'avoine et de pois chiches.
"Dans un paysage de consommation en constante évolution, les prix annuels du produit de l'année sont une ressource incontournable pour ceux qui cherchent à trouver les meilleurs nouveaux produits sur le marché, qu'ils achètent en ligne ou en magasin », a déclaré le produit de l'année aux États-Unis dans un communiqué de presse. «Avec un sceau rouge distinctif mondialement reconnu comme le vote de confiance des consommateurs eux-mêmes, les acheteurs peuvent facilement se débrouiller et être sûrs que ces produits font preuve de la plus grande innovation dans leurs catégories respectives, que ce soit en termes de fonction, de design, d'emballage ou d'ingrédients. .”
Quorn parie gros sur le poulet végétalien
Avant la célébration Veganuary de cette année, la marque de viande végétalienne basée en Angleterre a lancé cinq nouveaux produits de poulet réalistes à base de plantes fabriqués à partir de son ingrédient mycoprotéine signature. La société a lancé des ailes frites du sud, des bouchées d'herbes à l'ail, des mini-filets de piment doux, des mini-filets de jerk et des bouchées crémeuses de Korma. La nouvelle sélection de poulet végétalien s'ajoute à une sélection impressionnante de viandes végétaliennes et se positionne à l'avant-garde de la compétition croissante de poulet à base de plantes.
Depuis sa création, Quorn a étendu sa distribution à 14 pays avec l'intention de continuer à pénétrer de nouveaux marchés. Mais d'abord, l'entreprise végétale a l'intention d'accroître sa présence aux États-Unis. Récemment, Quorn a ouvert son centre de développement culinaire à Dallas au Texas pour accroître sa présence américaine et développer de nouvelles délicieuses viandes à base de plantes qui seraient prêtes pour la distribution de services alimentaires.Quorn vise à attirer l'attention des consommateurs américains et les derniers résultats des récompenses de produits indiquent que l'entreprise connaît un succès extrême aux États-Unis.
"L'organisation américaine recevra une importante somme d'argent, ce qui nous permettra d'augmenter l'innovation, d'augmenter nos budgets marketing, d'embaucher plus de personnes et de financer notre nouveau centre culinaire à Dallas, alors nous ' sommes vraiment ravis de savoir où nous allons », a déclaré le président de Quorn, Judd Zusel. "L'espace alternatif à la viande aux États-Unis vaut 5 milliards de dollars et nous sommes très bien placés pour en profiter."
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
