Miyoko Schinner, pionnière du fromage végétal, réinvente l'expérience œnologique et gastronomique en Californie du Nord. Le fondateur et PDG de la société de fromage végétalien Miyoko's Creamery lance la campagne "Wine Country 2.0" dans le but d'intégrer une perspective végétalienne à l'ensemble de l'expérience viticole. L'entrepreneur vise à promouvoir la durabilité, le bien-être et la santé des animaux avec sa nouvelle approche de la campagne viticole. La campagne rassemblera des restaurateurs locaux, des hôteliers, des organisations, des établissements vinicoles et des développeurs d'aliments artisanaux pour repenser l'expérience de la région viticole.
"Wine Country 2.0 est une toute nouvelle façon de profiter de la plus grande région viticole du monde et de la principale destination touristique. Nous exposerons les visiteurs et les habitants à des expériences phénoménales qui démontrent que prendre soin de la planète et des animaux tout en offrant les meilleurs accords mets et vins du monde ne s'excluent pas mutuellement », a déclaré Schinner. "Cette collaboration conviviale et tournée vers le climat célèbre les créateurs de goût et les acteurs du changement locaux diversifiés qui ouvrent la voie à la création d'une expérience d'accueil plus durable et plus compatissante qui créera un modèle pour l'industrie culinaire à travers le pays.
Schinner's Wine Country 2.0 facilitera une expérience œnologique et gastronomique classique sans produits d'origine animale. La motivation découle de la compréhension de Schinner de l'intérêt changeant des consommateurs pour l'alimentation à base de plantes. La société a indiqué que le nombre de végétaliens aux États-Unis avait augmenté de 600 % au cours des trois dernières années.Schinner a expliqué que "cela signifie que nous laissons beaucoup de gens hors de l'expérience de la région viticole et que nous perdons des occasions d'attirer et de se connecter avec ces gens."
Le développeur de fromages végétaliens a déjà réuni des dizaines de membres pour soutenir la campagne Wine Country 2.0. Schinner espère motiver les entreprises de l'industrie à considérer la valeur des arrangements en usine. L'industrie laitière est si étroitement liée à l'industrie vinicole californienne, ce qui en fait un marché important à aborder.
La campagne de Schinner a déjà enrôlé des établissements vinicoles tels que Cline Cellars, Blue Farm et Clif Family Winery, des entreprises telles que Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen et La Belle Vie Tours, et certains des organisations telles que Charlie's Acres, Jameson Humane, Out in the Vineyard et le propre sanctuaire agricole de Miyoko, Rancho Compasión.
Wine Country 2.0 organisera également une cérémonie de remise de prix en novembre qui célébrera les organisations, les établissements vinicoles et les entreprises qui ont travaillé le plus dur pour intégrer la durabilité dans leurs modèles commerciaux.Après son année inaugurale, Schinner espère que Wine Country 2.0 organisera un festival de la gastronomie et du vin végétaliens d'ici le printemps 2022.
"En fin de compte, l'objectif est de changer le paradigme du pays du vin ici et au-delà, et de créer un modèle pour l'industrie hôtelière dans le monde entier qui servira de feuille de route pour la durabilité en incorporant une approche végétalienne de la nourriture et du vin, " a poursuivi Schinner. "En tant que leaders de l'industrie, nous voulons utiliser cette sphère d'influence pour devenir une ressource de confiance pour les habitants, les visiteurs, les chefs, et inspirer les chefs et les viticulteurs du changement à travers le monde pour établir l'expérience nouvelle et améliorée de la région viticole, pour le les entreprises, les gens et les animaux.”
Depuis 2014, Schinner est à la tête de l'industrie laitière végétale. Après sa carrière de chef végétalienne et d'auteure de livres de cuisine, Schinner a décidé d'ouvrir sa société laitière végétalienne Miyoko's Creamery. Aujourd'hui, la société s'est développée dans une usine de 30 000 pieds carrés à Petaluma, en Californie, et distribue ses produits dans près de 30 000 magasins en Amérique du Nord et en Australie.
Les surprenantes raisons pour lesquelles ces cinq chanteurs de country ont abandonné la viande
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1. Carrie Underwood aimait les animaux de la ferme de sa famille
Carrie Underwood, sept fois lauréate d'un Grammy Award, a été saluée pour son "énorme" gamme vocale. En ce qui concerne son alimentation, Underwood est fan de burritos au petit-déjeuner et de beaucoup de tofu. Elle ne craint pas non plus les glucides. Selon Cheat Sheet, l'une de ses collations préférées est un muffin anglais grillé avec du beurre de cacahuète.
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2. Blake Shelton veut suivre sa petite amie plus âgée
Chanteur, auteur-compositeur et entraîneur de "The Voice", Blake Shelton, 43 ans, s'est récemment efforcé de rester en forme avec l'aide de son amour de longue date, Gwen Stefani, qui est végétarienne et lui a dit d'arrêter de manger s'il veut se sentir plus en forme et perdre du poids.Shelton a essayé de suivre le niveau de forme physique impressionnant de Stefani, selon une interview que Stefani a donnée cet automne. L'ancienne chanteuse de No Doubt et fille de Hollaback est végétarienne de longue date, mange principalement végétalienne et est super en forme – et à 50 ans, elle a l'air plus jeune que son âge. Une source a déclaré à Gossipcop : "Gwen lui a dit que le moyen de le perdre était de rester à l'écart de la viande et des mauvais glucides." Nous sommes d'enracinement pour lui!.
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3. Shania Twain a la clé d'une peau magnifique
La chanteuse de musique country la plus vendue de l'histoire n'achète pas de dîners de steak coûteux après une représentation. La "reine de la country pop" a vendu plus de 100 millions de disques, mais dit qu'elle garde son régime sans viande simple. Elle est à la fois végétarienne et mange très peu de produits laitiers, bien qu'elle ait parfois dit qu'elle mangeait des œufs.
4. Annette Conlon, artiste folk passionnée
La chanteuse et compositrice américaine Annette Conlon est également une végétalienne passionnée. Elle a lancé "The Compassionette Tour", dans le but d'apporter la compassion, la conscience sociale, l'interaction humaine et les questions animales à un public grand public.
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