9 recettes végétaliennes de trempette et de vinaigrette pour pimenter vos légumes

Anonim

Je crois sincèrement que les condiments peuvent transformer un plat. Ce qui était autrefois un bol de laitue et de tomates devient une salade complexe, sucrée et salée, que vous ne pourrez pas arrêter de manger avec la bonne vinaigrette. Les trempettes peuvent transformer les frites d'un plat d'accompagnement en plat principal et transformer des légumes frais en un plateau de crudités parfait pour une fête.

J'ai passé la moitié de mon âge adulte à créer des vinaigrettes, des trempettes et des bruines savoureuses et (quelque peu) saines pour tout, des céréales aux salades en passant par les légumes rôtis. Bien qu'il puisse être nouveau de manger tous vos repas à la maison pendant les deux premières semaines de quarantaine, après un certain temps, vous chercherez peut-être des moyens d'ajouter des goûts différents et de faire preuve de créativité avec vos recettes de base. Je suis là pour vous aider en partageant certaines de mes concoctions simples mais délicieuses.

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Dijon Trempette

Celui-ci est si simple qu'il est criminel et fonctionne très bien comme trempette pour les légumes crus ou comme vinaigrette pour les salades. Voici ce dont vous avez besoin :

Ingrédients

  • Vegenaise
  • Moutarde de Dijon au choix (mes deux préférées sont celle de Sir Kensington et la seule et unique Maille)
  • Citron

Conseils

  1. Mélanger à parts égales Vegeniase et moutarde.
  2. Ajoutez un trait de citron et mixez. Vous avez terminé. Si vous cherchez à réduire les matières grasses, utilisez plus de moutarde que de mayonnaise végétalienne.

Pansement Détox

Je pourrais mettre du tahini sur tout, vous remarquerez donc que beaucoup de mes recettes l'incluent. C'est totalement sous-estimé, mais vous êtes sur le point de vous familiariser avec. Il donne de la substance à ce pansement détox. De plus, le tahini est très nutritif et riche en antioxydants.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (utilisez les bonnes choses. Mes deux préférées sont Braggs et California Olive Ranch)
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café d'acides aminés de noix de coco
  • 6 cuillères à café d'eau

Conseils

Mélanger ensemble dans un petit mélangeur (comme le Magic Bullet) ou utiliser un fouet pour le fouetter.

Trempette au yaourt végétalienne salée

Ouais. Il y a aussi du tahini dans celui-ci. J'adore ça comme trempette pour les patates douces et le chou-fleur rôti. Vous pouvez jouer avec la quantité de chacun selon vos goûts. Ce sont des condiments, pas sorcier.

Ingrédients

  • Tahini
  • Yaourt sans produits laitiers préféré, saveur nature

Conseils

Verser des quantités égales et fouetter ensemble.

Sauce géniale

Divulgation complète, cette recette est inspirée de la vinaigrette Woodstock naturelle d'Annie. Il a les mêmes notes acidulées et salées, mais je l'ai relevé avec un peu de chaleur de la poudre de chili. Il va très bien sur une salade.

Ingrédients

  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • ¼ citron
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 ½ cuillère à soupe de ketchup entièrement naturel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe. tahin
  • 1 cuillère à soupe d'acide aminé de Bragg ou d'aminos de noix de coco
    • Poudre de piment (c'est ma touche épicée mais vous pouvez omettre)

Conseils

  1. Placer tous les ingrédients dans un bocal en verre boule ou une bouteille de vinaigrette vide.
  2. Secouez, secouez, secouez. Ou, comme pour les autres vinaigrettes, placez-les dans un petit mélangeur et fouettez-les.

Miso Vinaigrette Gingembre

C'est excellent sur des nouilles de varech ou comme marinade pour le tofu pour n'importe quel plat d'inspiration asiatique.

Ingrédients

  • 4 c. huile de sésame (non grillé)
  • 2 cuillères à soupe de miso blanc
  • 1- 1 ½ ” de gingembre frais finement râpé
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • Aminés liquides ou tamari de Bragg

Conseils

  1. Ajoutez tous les ingrédients ensemble dans un petit mélangeur (comme le Magic Bullet) et fouettez-le. Vous pouvez également l'utiliser dans un mélangeur à immersion dans un petit bol ou si tout le reste échoue, donnez-lui un bon fouet ensemble.
  2. Si vous voulez un peu plus liquide, ajoutez simplement un peu d'eau.

Tahini Gingembre Vinaigrette

Marre du tahini ? Je ne suis pas! Voici un autre de mes favoris : le tahini crémeux est accompagné de la saveur épicée et terreuse du gingembre. Versez-le sur des légumes frais et vous obtiendrez un goût incroyable ainsi que les bienfaits anti-inflammatoires du gingembre.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • ½ citron
  • ½ pouce de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à café d'aminos de noix de coco ou d'acide aminé de Braggs
  • Une pincée de sel

Conseils

Vous l'avez compris: mélangez-le et profitez-en.

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