"Mylitta Butler était la vedette de l&39;équipe de son lycée. À 5 pieds 10 pouces, elle a traversé la ligne d&39;arrivée de ses courses avec une longue foulée maigre, et personne ne pourrait jamais imaginer qu&39;un jour, sa santé atteindrait un point bas où elle ne pourrait même pas courir un pâté de maisons. Lorsque la foule a applaudi Go Mylitta lors de ces rencontres, en tant que l&39;un des six frères et sœurs, elle a adoré l&39;attention portée sur elle seule. Elle se sentait inarrêtable."
La fin de ses quatre années au lycée est arrivée rapidement, Butler passant la plupart de son temps sur la piste, avec ses amis et en réussissant des examens. Après avoir déménagé en Floride, elle était prête à conquérir le monde et après avoir obtenu son diplôme, elle a quitté la maison de ses parents à New York, cherchant à relever son prochain défi. Peu de temps après, elle a emballé ses trophées, ses vêtements et ses objets de valeur et a déménagé en Floride où elle a étudié à l'Université de Floride du Sud.
"La Floride se sentait très étrangère à la native de New York qui était habituée au rythme rapide et aux lumières vives, mais elle est rapidement tombée amoureuse de toutes ses offres sucrées, y compris ses indulgences. Butler a déclaré: Je suis tombé amoureux de la nourriture réconfortante du sud, d&39;où la prise de poids. Au cours de ses quatre années à l&39;USF, elle a étudié dur et s&39;est concentrée sur sa vie sociale, ce qui signifiait beaucoup d&39;alcool et de plats à emporter."
Un an et demi avant l'obtention du diplôme, la santé n'était pas une priorité et Butler se concentrait uniquement sur l'obtention de son diplôme et l'obtention d'un bon emploi.Lorsque Butler a eu 24 ans et qu'il était temps pour son bilan de santé annuel au cabinet du médecin près du campus. Cette visite a changé sa vie pour toujours. Dans la salle d'attente de son rendez-vous, elle s'est rappelée à quel point elle se sentait bien lorsqu'elle franchissait la ligne d'arrivée après une course, par rapport à maintenant, se sentant moins confiante et beaucoup moins active. Butler est monté sur la balance pour que l'infirmière puisse la peser et elle a été stupéfaite de voir le téléscripteur dépasser 300 livres. Elle savait qu'elle souffrait d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie suite à un examen médical précédent, mais elle n'était pas préparée à ce que le médecin était sur le point de dire.
Le médecin de Butler a dit qu'il était temps de changer
"J&39;ai reçu un diagnostic de diabète limite de type 2, a déclaré Butler. Elle s&39;est souvenue de sa réaction aux yeux larmoyants lorsque son médecin lui a dit : Vous ne pouvez être qu&39;un des deux O : vous pouvez soit être obèse, soit être vieux, mais vous ne pouvez pas être les deux."
Butler s'est souvenu de ces mots des années plus tard aussi clairement que le jour. En fait, elle se souvient de la plupart des détails de cette journée parce que non seulement c'était le début de son changement de vie, mais parce qu'elle a découvert que son IMC était de 42 ans, ce qui était son âge à l'envers.
" De plus, son médecin a mentionné le mot "futur". Au début de sa carrière, elle pensait que son avenir était sous contrôle. Mais le médecin lui a dit : Tu dois vraiment examiner attentivement ta vie et décider si c&39;est l&39;avenir que tu veux pour toi-même parce que tu es en fait à quelques pas de la tombe plus près que nécessaire à ce jeune âge. "
"Cette nuit-là après avoir quitté le pire check-up de sa vie, Butler s&39;est effondré. J&39;avais affaire à beaucoup. Je travaillais à plein temps, j&39;étais étudiante à plein temps et il y avait beaucoup de choses stressantes dans ma famille, a-t-elle déclaré. Pendant son trajet vers la maison, elle a pris les routes secondaires jusqu&39;au McDonald&39;s le plus proche pour sa solution rapide habituelle dans les situations stressantes, un combo Big Mac, de grandes frites et un soda."
Elle est retournée à son appartement près du campus et se souvient d'avoir pris une douche chaude et d'avoir pleuré de façon incontrôlable. Quand il était temps d'aller dormir, Butler resta éveillé toute la nuit, pensant sans cesse à tous les pires scénarios, mais alors qu'elle se tournait et se retournait, une lumière au bout du tunnel est apparue.
"Butler attrapa son journal de chevet et écrivit ses sentiments, honnêtement. Elle ne pouvait s&39;empêcher de penser aux paroles de son médecin, alors elle a décidé d&39;écrire quelque chose de positif pour échapper aux ruminations négatives. Butler s&39;est écrit une lettre d&39;amour : Même à 304 livres, vous valez toujours la peine de vous battre. Tu vas commencer à faire des pas aujourd&39;hui, alors demain quand je me réveillerai, je vais commencer à faire de l&39;exercice, je vais changer ma façon de manger. Le lendemain, ne dormant que très peu, Butler a écrit ses objectifs de santé dans le même journal, afin qu&39;elle ait quelque chose à vérifier chaque jour pour l&39;aider à rester sur la bonne voie."
Voici ce qu'elle a fait pour retrouver la santé
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"
- S&39;est écrit une lettre d&39;amour : Je suis plus qu&39;assez"
- Dansé dans son salon
- Concentré sur les aliments riches en nutriments au lieu de limiter les calories
- Abandonné la viande rouge le premier mois, puis les produits laitiers et finalement les fruits de mer
- A ajouté des aliments à base de plantes à son alimentation lorsqu'elle a retiré les produits laitiers et la viande
- A mangé intuitivement : a écouté ce dont son corps avait besoin
- A utilisé une combinaison de plusieurs régimes pour perdre du poids rapidement
Quinze mois plus tard, lors de sa prochaine visite chez le médecin, Butler avait perdu 160 livres. Son médecin lui a demandé ce qui s'était passé et elle a déclaré qu'elle avait découvert le pouvoir de la nutrition et qu'elle s'était concentrée sur la consommation d'aliments plus riches en nutriments et contenant moins de calories que les aliments qu'elle mangeait auparavant. Butler est passée de 304 livres à 143 livres simplement en se concentrant sur la valeur nutritionnelle, en mangeant à base de plantes et en bougeant son corps. Sa façon préférée de brûler le stress et les calories : danser dans le miroir de son salon.
" Nous avons parlé à Butler de son parcours de perte de poids et avons demandé la mise à jour maintenant qu&39;elle a réussi à maintenir le poids, bien dans la quarantaine.Butler a partagé son secret pour perdre du poids et a fait remarquer à quiconque dans son propre voyage que cela ne se produira pas du jour au lendemain. Elle fournit des conseils utiles à tous ceux qui cherchent à être en meilleure santé dans un nouveau livre : Slim Down, Level Up : Découvrez les conseils de perte de poids d&39;un poussin épais en bonne santé. Elle y explique comment les autres peuvent atteindre leurs objectifs, quel que soit leur point de départ."
La Betterave : Quand avez-vous décidé de changer vos habitudes ?
"Mylitta Butler : Quand j&39;ai complètement craqué sous la douche, ça m&39;a réveillé. Vous êtes renversé et sortez en vous balançant. Quand je suis sorti de la douche ce soir-là, c&39;était le jour même où j&39;ai quitté le cabinet du médecin et j&39;ai en quelque sorte eu cette prise de conscience. Je savais que j&39;avais une pression artérielle élevée, je savais que j&39;avais un taux de cholestérol élevé, mais c&39;était la première fois que j&39;entendais que j&39;étais pré-diabétique et que je pouvais avoir le diabète. Je connaissais des membres de ma famille et des amis qui l&39;avaient et en souffraient et qui avaient soit perdu un membre, soit pris des tonnes de médicaments.Je me suis dit, tu dois vraiment faire quelque chose à ce sujet. Mais ce soir-là, je suis d&39;abord allé chercher ma dose de restauration rapide et je suis rentré chez moi pour tout traiter."
Je suis passé de 304 livres à 143 livres en un peu moins de 15 mois. Cela a tout changé - c'était mon moment. C'est alors que je me suis réveillé et que j'ai commencé à me battre.
La betterave : comment as-tu perdu tout ton poids ?
Mylitta Butler : Donc, la première chose que j'ai faite, c'est que je savais que je devais contrôler mon alimentation.J'ai toujours aimé tenir un journal, alors j'ai tout noté. Je savais que je devais écrire ce que je mangeais. Quand j'ai fait cela, j'ai réalisé pourquoi je pesais plus de 300 livres. Pendant la première semaine, j'ai dit: "Je vais écrire ce que je mange pour pouvoir contrôler ce que je mange." Je savais que c'était la clé. Je savais que j'avais besoin de contrôler mon alimentation, mais dans mon esprit, je me dis : "Oh, je ne mange pas vraiment beaucoup". Je mange en quelque sorte ceci, en quelque sorte ça.
"Quand je l&39;ai écrit, je prenais entre 7 000 et 8 000 calories par jour et près de 450 grammes de gras. Et quand je l&39;ai vu en noir et blanc, j&39;ai dit que c&39;était là que je me trompais. C&39;est ce que je dois corriger. Alors quand j&39;ai fait ça, j&39;ai commencé à réduire mon apport calorique. J&39;ai coupé les sodas et les jus de fruits, puis j&39;ai su que je devais bouger, mais j&39;étais gêné d&39;aller au gymnase à 304 livres. Alors à la place, j&39;ai dansé dans mon salon. J&39;ai dit, cinq jours par semaine, je vais m&39;engager à danser 30 minutes dans mon salon, sans arrêt, sur ma musique préférée."
Entre danser et réduire mes calories, j'ai perdu 32 livres au cours des deux premiers mois C'était énorme, alors je savais que j'étais sur la bonne voie. Je savais que je devais continuer à faire ce que je faisais. Avant cela, j'ai en quelque sorte arrêté et commencé et arrêté et commencé, comme un régime yo-yo. Mais c'était la première fois, je me sentais vraiment en contrôle de ce que je faisais. C'est à ce moment-là que j'ai commencé à rechercher d'autres aliments également - ce qui était le mieux pour moi de manger plutôt que de simplement réduire mes calories.
La betterave : quand avez-vous découvert la façon la plus saine de manger ?
Mylitta Butler : J'ai commencé à faire des recherches sur la nutrition alors que j'étais probablement à environ 40 livres de moins. Ensuite, j'ai continué à perdre, mais j'ai aussi continué à atteindre des plateaux. Je n'arrêtais pas de penser, "d'accord, mes calories sont là, mais peut-être que je dois commencer à incorporer d'autres aliments d'autres régimes." J'ai toujours été curieux de connaître les régimes végétariens. Je pensais que les végétariens semblaient être minces ou en meilleure santé – ils étaient en pleine forme. Alors, j'ai pensé, laissez-moi me pencher sur un régime végétarien. J'avais un ami qui, à l'époque, expérimentait également le fait d'être végétarien. Elle m'a emmené dans l'un de ses petits endroits végétariens préférés. À l'époque, il n'y avait pas grand-chose comme il y en a maintenant. Il y a tellement d'options maintenant, mais à la fin des années 90, il n'y en avait pas.
Et alors elle m'a emmené dans l'un de ses endroits et j'ai commandé un plat végétarien et j'ai adoré. J'ai pensé, attendez une minute, si je peux faire en sorte que les légumes et les produits végétariens aient le goût de produits à base de viande, alors c'est moins de calories, moins de matières grasses et c'est plus sain pour moi. Je pensais que c'était une évidence.
Cela m'a vraiment donné envie de commencer à comprendre––pas seulement le végétarisme––mais les différentes étapes. C'est alors que j'ai appris qu'il existe différents végétariens. Ce n'est pas qu'un seul type de végétarien, il y a en fait quatre types différents et finalement il y a le végétalien. J'ai lentement commencé à supprimer des éléments de mon alimentation en me basant sur ma compréhension des avantages pour la santé d'un régime végétalien. Je savais donc que je réduirais mon risque de maladie cardiaque si j'étais plus à base de plantes, je savais que je réduirais mon cholestérol si j'étais plus à base de plantes.
"Et donc la première chose que j&39;ai faite a été de couper la viande rouge. Je me suis dit, je ne vais pas manger de viande rouge. La seule chose dont je me suis assuré, c&39;est que j&39;ai fait mes recherches. J&39;ai réalisé que je pouvais avoir des carences si je supprimais certains aliments de mon alimentation."
Donc, chaque fois que je supprimais un groupe d'aliments, je m'assurais de rajouter ce que je prenais dans d'autres sources. Lorsque je retirais de la viande rouge, je savais que je devais ajouter des protéines.Je m'assurais d'avoir plus de haricots et je cherchais des produits à base de soja et des choses comme ça. Après la viande rouge, j'ai enlevé le poulet, puis j'ai sorti les fruits de mer. Enfin, j'ai éliminé les produits laitiers pour finalement devenir végétalien.
La betterave : qu'avez-vous ressenti lorsque vous avez abandonné la viande et les produits laitiers ?
"Mylitta Butler : Ma peau était incroyable. Mes cheveux étaient incroyables. Mes ongles. Mes niveaux d&39;énergie. Je me sentais juste incroyable et la viande ne me manquait pas. Les gens demandaient toujours, la viande ne vous manquait-elle pas ? La seule chose qui m&39;aurait vraiment manqué aurait été les fruits de mer parce que j&39;étais un amateur de fruits de mer avant, mais comme la viande rouge, je n&39;y ai même pas pensé. Le poulet me dégoûterait même de le voir, surtout cru. Il y avait juste certaines choses contre lesquelles j&39;étais totalement. Et je pense que j&39;aurais été plus découragé si j&39;avais réalisé tous les produits chimiques dans les aliments que je mangeais et toutes les mauvaises choses qu&39;ils faisaient à mon corps et combien de temps il faudrait à mon corps pour les traiter et les digérer.Après avoir su tout cela, cela m&39;a complètement détourné."
La betterave : quand avez-vous commencé à perdre du poids avec un régime végétalien ?
Mylitta Butler : Au moment où j'étais végétalienne à part entière, j'avais perdu environ 70 livres en réduisant mes calories et en dansant. Mais, quand je suis devenu végétalien, j'ai perdu 90 livres supplémentaires en 6 mois. Il y avait un processus, comme je l'ai dit, j'éliminais la viande et les produits laitiers par étapes. Je perdais peut-être environ trois à quatre livres maximum par semaine. Je travaillais aussi cinq jours par semaine, parfois six. J'étais très conscient de mon apport calorique, ne buvant que de l'eau, pas de sodas, pas de jus. Je m'assurais de remettre correctement les nutriments lorsque je prenais quelque chose. Je n'arrêtais pas de réincorporer de nouveaux plats, d'expérimenter, d'apprendre de nouvelles choses. J'ai dit : si je ne vais pas manger un plat de poulet, que puis-je trouver qui soit un produit à base de plantes, dans le même sens, et quelque chose auquel je pourrais ajouter des épices et me sentir tout aussi rassasié sans toutes les calories et les graisses.
Je suis même descendu à 143 livres. J'étais tellement excité par mes résultats de perte de poids, et je pense que c'est ce qui m'a vraiment fait sentir que manger végétalien est-ce. J'étais excité de voir que je sentais que je dormais mieux. Je me sentais mieux dans l'ensemble.
Je pensais que tout le monde autour de moi serait content de mon nouveau changement de style de vie. Cependant, la prochaine chose que vous savez, d'autres personnes ont eu l'impression que je disais que leur décision de continuer à manger de la viande était quelque chose de mauvais. Et c'était presque comme si je devais justifier pourquoi j'avais choisi de manger de cette façon. Ils s'offusqueraient presque. Comme, "Oh, vous ne mangez pas de viande, eh bien, il n'y a rien de mal avec de la viande et vous avez besoin de viande." Et ils essaieraient de discuter de toutes les bonnes raisons pour lesquelles nous sommes censés manger de la viande. Et puis quand je dis "eh bien, et je ne dis pas que tu ne devrais pas, je ne te dis pas quoi mettre dans ton corps". Je te le dis depuis mon corps, ça marche. C'est incroyable. Je me sens merveilleusement bien, mais ça m'a vraiment époustouflé au début combien de gens n'arrêtaient pas de dire, d'accord, alors tu perds du poids, mais tu sais, ça ne peut pas être juste parce que tu es végétalien.
Je savais que j'étais sur la bonne voie et le simple fait que je mangeais plus et que je perdais du poids avait du sens. Lorsque vous mangez des produits à base de plantes, ils sont plus riche en nutriments et moins calorique. J'ai donc pu manger de grandes portions de légumes, de tofu et de soja parce que je consommais moins de calories. Donc je me sentais rassasié, mais je mangeais plus et je me disais, c'est incroyable. En fait, je mangeais plus que ce que je recevais auparavant, mais je perds plus de poids.
La betterave : Avez-vous continué à manger végétalien au collège ?
Mylitta Butler : J'ai commencé la transformation végétalienne en entrant dans ma dernière année d'université. Alors, quand j'ai obtenu mon diplôme, j'ai traversé la scène et je me suis senti très fier d'avoir perdu 161 livres. Je me sentais incroyable et imparable. Et donc une fois que j'ai obtenu mon diplôme, j'ai maintenu mon mode de vie sain. Je veux dire complètement fort pendant encore six ans, j'étais entièrement végétalien. J'étais tellement dedans, mais je dois le dire parce que je pense que parfois, lorsque nous entreprenons de perdre du poids, nous pouvons aller un peu trop loin.Nous pouvons avoir cette destination de rêve de perte de poids dans notre esprit de combien nous allons perdre. Et parfois, nous pouvons descendre à une sortie qui n'est peut-être pas saine pour nous de rester. Pour moi, j'ai perdu 161 livres, et c'était trop maigre. J'étais trop maigre. Je ressemblais à un bobblehead pour être honnête.
Et donc j'ai délibérément - et la plupart des gens ne le feront pas - mais j'ai délibérément repris 30 livres. C'est là que j'ai remarqué où mon corps se sentait le mieux. Il était donc difficile de reprendre 30 livres parce que mon corps s'était tellement habitué à tout. Mon métabolisme s'est accéléré sur un type de style d'alimentation. J'ai dû augmenter mes protéines parce que je voulais reconstruire mes muscles, tu sais ? Je ne voulais pas seulement reprendre du gras. Puis j'ai réalisé qu'à 170, je me sentais le mieux. Je suis resté entre un 170 environ et je me donne un coussin de 10 livres. C'est une autre chose - je pense que parfois nous flippons si la balance n'est pas à un certain nombre et nous pensons, eh bien, nous ne calculons pas les hormones, l'âge, le stade, le mode de vie, toutes sortes de choses différentes se passent dans notre corps.
Donc, je reste entre 173 et 183 livres maximum. C'est là que je me sens le mieux, c'est là que j'ai couru des marathons complets. C'est là que je me sens inarrêtable. Mais la partie folle est basée sur ma taille et le tableau de l'IMC, je suis classé en surpoids même à cette taille. C'est donc à ce moment-là que je dis aux gens : ne laissez pas l'IMC vous tromper en vous disant à quoi la santé est censée ressembler et se sentir, car vous devez écouter votre corps.
À 143 livres, même si sur le papier, j'étais en bonne santé, je ne me sentais pas bien. Mon IMC était excellent, je n'étais plus hors des charts, classé comme obèse au troisième degré - j'étais considéré comme en bonne santé. Ce n'est que lorsque j'ai vraiment commencé à écouter mon corps que j'ai commencé à me sentir en bonne santé quand je suis arrivé dans les années 170. C'est là que je me suis senti incroyable.
La betterave : comment décririez-vous votre alimentation en ce moment ?
"Mylitta Butler : En ce moment, je ne suis pas végétalienne à plein temps. Je suis plutôt flexitarien. J&39;intègre donc beaucoup de repas sans viande dans ma routine.Et en fait, j&39;ai mon petit dicton, je dis toujours "mon dîner sans viande me rend plus mince". Et je dis toujours que chaque fois que j&39;encourage les gens à manger plus végétalien. Je dis écoute, si tu veux perdre du poids, fais un dîner sans viande. J&39;ai de nombreux abonnés sur les réseaux sociaux, j&39;ai donc aidé deux de mes groupes de perte de poids à se passer de viande en mars. Je les ai en fait encouragés à se passer de viande quatre à cinq jours par semaine pour voir leur balance bouger, pour voir leur peau s&39;améliorer et pour voir comment ils se sentent. Je trouve que la plupart des gens demandent, par où commencer ? Qu&39;est-ce que j&39;achète à l&39;épicerie? Qu&39;est-ce que je recherche ? Comment cuisiner des substituts de viande? Donc, je me concentre sur leur donner de petits conseils, que j&39;ai dû apprendre. Une chose que j&39;ai apprise rapidement quand j&39;ai commencé à expérimenter et - je viens d&39;une famille de couleur où la viande est servie à tous les repas, parfois deux, trois repas - dire à ma famille que je ne vais pas manger de viande ils m&39;ont regardé comme Je suis étrange comme si je devais traverser une phase."
Si je parle avec un ami ou un membre de ma famille et que j'essaie de le persuader––Je ne vais pas dire convaincre, mais je veux persuader qu'ils mangent plus à base de plantes - je dis, écoutez, n'abandonnez pas le premier burger à base de plantes.Je suis sûr que vous avez déjà mangé un mauvais morceau de poulet, mais cela ne vous a pas empêché de manger à nouveau du poulet. Ou vous avez déjà mangé un mauvais morceau de steak ou mangé dans un certain restaurant alors que quelque chose n'avait pas bon goût, mais c'était meilleur dans un autre restaurant - c'est la même chose. Je dis : "Essayez encore une fois."
Quand j'ai opté pour les plantes, j'ai aussi réalisé que les légumes n'avaient pas les mêmes saveurs que les graisses animales. Alors j'ai réalisé que je devais vraiment me familiariser avec les herbes et épices. J'ai vraiment dû aimer égayer mes repas et ajouter beaucoup de légumes et de fruits frais et des choses comme ça. Au fil du temps, je suis devenu vraiment bon pour faire des repas végétariens ou végétaliens. C'était amusant.
La betterave : combien de temps avez-vous suivi ce régime végétalien ?
Mylitta Butler : Depuis environ six ans. J'ai 45 ans maintenant. C'était jusqu'à ce que je rencontre mon mari et petit à petit, j'ai commencé à manger de la viande. C'était presque comme un compromis. J'ai donc dû le persuader de commencer à essayer davantage d'articles végétariens à base de plantes.Et puis il a dit, eh bien, quand est-ce que tu vas encore manger de la viande ? Et j'étais comme, je ne le suis pas. Et donc c'était presque trop dur parce que j'ai essayé pendant un moment de lui cuisiner des repas et de cuisiner les miens séparément. Au bout d'un moment, j'ai commencé à manger de la viande, et je l'ai fait très, très lentement parce que je n'ai jamais vraiment été un gros mangeur de viande rouge. Je n'étais pas super enthousiasmé par le poulet non plus. De plus, je dérangeais parfois les produits laitiers. Au départ, je ne savais pas comment cela se passerait. Alors, j'ai recommencé doucement à manger de la viande, mais je passe par des phases où je n'en mange plus du tout, pendant six mois ou neuf mois par an. Ensuite, de temps en temps, j'en ai peut-être quelques-uns, mais cela dépend vraiment de ce qui se passe. Que ce soit ce qui se passe avec mon mari, avec mon fils, parce que je suis une maman maintenant. Donc c'est autre chose, je dois essayer d'amener mon fils à manger végétalien. Je dirai cela parce que, heureusement, ma sœur et son mari sont devenus végétaliens et ils sont toujours végétaliens maintenant. Et ma nièce et mon neveu sont nés et ont grandi végétaliens et ils ont 12 et 19 ans maintenant.Donc ils ont fait ça toute leur vie. Alors, quand mon fils passe du temps avec eux, il mange végétalien et ils le rendent délicieux. Donc neuf fois sur 10, il ne sait même pas ce qu'il mange.
La Betterave : Parlez-moi de votre livre.
Mylitta Butler : Mon livre s'appelle Slim Down, Level Up : Découvrez les conseils de perte de poids d'un poussin épais en bonne santé. Je dis que nous n'avons pas besoin d'être une taille deux pour être heureux et en bonne santé, que nous pouvons apprendre à aimer nos courbes à n'importe quelle taille, même en perdant du poids. C'est la clé pour perdre du poids : il s'agit d'adopter votre taille actuelle, où vous en êtes dans votre voyage, afin que vous puissiez vous rendre là où vous voulez être. Mon créneau dans mon livre est que j'explique que pour perdre de grandes quantités de poids, vous devez utiliser une combinaison de plusieurs régimes. Je ne me concentre pas uniquement sur un régime hypocalorique. Je crois aux trois formules, que j'explique dans mon livre.
Dans mon livre, je propose un programme de six semaines avec d'innombrables exemples végétaliens, dont je suis si fier et je présente en fait le site Web de vous sur mon blog.J'ai une section entière sur la façon de devenir végétalien de manière intelligente et j'explique comment faire le changement en différentes étapes. J'ai expliqué les différents niveaux de végétarisme et j'ai une liste d'épicerie végétarienne et végétalienne. J'ai les restaurants où ils peuvent manger végétaliens et quels articles ils peuvent obtenir de quel restaurant, et comment manger au fast-food tout en perdant du poids. J'explique les différentes manières d'incorporer plus de légumes dans son alimentation, que l'on veuille ou non devenir entièrement végétalien. J'aime offrir autant d'options que possible pour répondre aux besoins alimentaires de chacun.
The Beet : Comment te sens-tu en ce moment ?
Mylitta Butler : Je suis donc à 178 livres en ce moment. Comme je l'ai dit, je reste entre 173 et 183 livres. Toutes ces années, j'ai maintenu ce poids. Et le seul moyen que j'ai maintenu est dû au fait que j'incorpore plusieurs régimes. Ainsi, par exemple, je ferai des repas sans viande. Je fais des dîners sans viande ou j'irai tout simplement sans viande. J'incorpore le jeûne intermittent ou je vais faire des sauts de repas spontanés ou je vais prendre mon repas le plus lourd dans la première partie de la journée et ensuite quelque chose de plus léger le soir.J'ai appris que les régimes combinés fonctionnent mieux parce que notre corps a cette merveilleuse chose appelée homéostasie où il s'habitue à ce que nous faisons et s'adapte. Alors j'ai appris en perdant et j'ai continué à atteindre ces plateaux que je devais faire tous les changements, mais ils ont fait une énorme différence, comme tromper mon corps pour continuer à perdre plus de poids.
Je faisais aussi la même chose quand j'étais vegan. Je faisais un jeûne intermittent et prenais un petit déjeuner liquide ou un dîner liquide parfois le tout avec une approche à base de plantes. Et c'était mon super pouvoir. J'ai vraiment appris à maximiser ma perte de poids en incorporant ces différents régimes. Et je n'aime même pas utiliser le mot régime, je dis que les styles alimentaires, en incorporant ces différents styles alimentaires ensemble, ont fait passer ma perte de poids et ma santé à un niveau supérieur. C'est pourquoi je dis "Slim Down, Level Up". C'est faire passer la perte de poids au niveau supérieur, c'est faire passer l'amour-propre au niveau supérieur. J'explique comment nous pouvons nous guérir avec les aliments que nous mangeons.
La Betterave : Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui essaie de perdre du poids en matière de régime ou de style d'alimentation ?
Mylitta Butler : Je dirais qu'il faut être ouvert à différents styles alimentaires, pas à un seul régime. C'est l'ancienne philosophie, la nouvelle philosophie est que le régime combiné va être roi. Ce qui va vraiment aider les gens, c'est quand ils apprennent à incorporer des repas sans viande dans leurs dîners. Je conseillerais vraiment aux gens d'ajouter plus d'aliments à base de plantes dans leur alimentation et d'être conscients de ce qu'ils mangent, la plupart des gens ne savent même pas ce qu'ils mangent. Je suis l'exemple parfait. Je pensais que ce que je mangeais à 300 livres était bien et que les ingrédients étaient en fait bons pour moi. Je pense aussi qu'il est important d'être ouvert à essayer de nouveaux aliments et de ne pas se décourager lorsque vous essayez quelque chose pour la première fois et que vous n'aimez pas le goût.
Par exemple, un exemple parfait dans le livre, parce que beaucoup de gens, quand je dis, disons qu'ils vont passer au végétalien, ils sont un peu intimidés parce qu'ils ne savent pas comment faire cuisiner.C'est comme si je ne savais même pas par où commencer pour être végétalien ou végétarien. De nos jours super facile d'être végétalien et végétarien. J'énumère certains des services de livraison de nourriture qu'ils ont là-bas, les kits de repas que vous pouvez commander comme vous pouvez aller en ligne, comme purplecarrot.com et pouvoir les laisser faire la cuisine pour vous jusqu'à ce que vous vous familiarisiez avec comme fabrication de produits végétaliens. Je suis comme si vous pouviez y aller et commander votre dîner et éliminer le stress lié au besoin d'aller à l'épicerie et de préparer le dîner. La taille des portions est également déjà définie pour vous, ce qui est utile lorsque vous perdez et maintenez votre poids.
La betterave : avez-vous un mantra ?
"Mylitta Butler : Mon mantra est de vivre aujourd&39;hui car demain nous mourrons Et j&39;ai appris ça d&39;un très bon ami. Je pense que souvent nous nous promenons comme si nous allions vivre éternellement. Alors qu&39;en réalité nous sommes tous en sursis. Et j&39;ai finalement réalisé après avoir vu mon ami se faire diagnostiquer un cancer de stade quatre pour vraiment commencer à vivre sa vie.Et avant d&39;avoir un cancer, elle allait très bien. Elle était ici, là, partout, mais elle ne vivait vraiment pas. Et elle a dit : Tu sais quoi, j&39;ai réalisé que j&39;avais besoin de vivre aujourd&39;hui, on peut planifier pour demain, mais un jour on ne va pas se réveiller, il faut s&39;occuper à vivre avant de mourir. Donc ça m&39;est resté. Et depuis, je vis pleinement ma vie."
"Je suis reconnaissant pour ma santé et ce que je ressens en ce moment, et j&39;essaie simplement d&39;être la meilleure personne possible. Chaque jour, quand je me réveille, peu importe ce qui se passe, je me lève et je m&39;habille parce que je connais les jours qui m&39;attendent. Même sur les appels zoom, je suis à mon meilleur. Certaines personnes sont comme, laissez-moi simplement ne pas allumer mon appareil photo. Mais je me dis, écoute, ça pourrait être notre dernier jour sur terre quand tu veux être fabuleux. Lorsque vous voulez tellement quelque chose, vous avez votre meilleur pied pour ce jour-là pour montrer au monde votre lumière. Si c&39;est mon dernier jour, je vais tout faire, lâcher prise et je veux me sentir bien.Et c&39;est donc ce que je pense au fond de moi depuis quelques années et je pouvais juste entendre ses mots : Tu es imparable, résilient. Et besoin de vivre vraiment, ne pas juste exister mais vivre."
La Betterave : Y a-t-il autre chose que vous voudriez ajouter ?
Mylitta Butler : Oui, je dirai ceci : j'aimerais qu'il y ait plus de moyens dans les médias pour promouvoir la santé à base de plantes. La raison pour laquelle je dis cela, c'est parce que je sais que les maladies cardiaques dans le monde sont la première cause de décès. Plus de 18 millions de personnes meurent chaque année d'une maladie cardiaque et alors que les aliments que nous pourrions manger et incorporer à notre alimentation - qui se trouvent ici - pourraient nous guérir et réduire cette statistique, pourquoi n'est-il pas davantage promu ? Ça me brise le coeur. Et je ne vais pas attendre que l'industrie alimentaire nous offre de meilleures options - ils rendent leurs combos plus gros et moins chers. C'est juste fou. Mais je souhaite que l'alimentation à base de plantes soit davantage promue. Les restaurants se sont améliorés, mais ce n'est pas le gros du menu.J'aimerais juste qu'il y ait plus d'options. Je pense que les gens s'y mettraient vraiment et diraient "je pourrais le faire". Mais, soyons honnêtes, la plupart des gens sont occupés et n'ont tout simplement pas le temps de faire le travail supplémentaire qu'il faut pour manger à base de plantes. Mais je pense que si c'était plus pratique, plus de gens sauteraient à bord beaucoup plus rapidement qu'ils ne le feraient actuellement.
Pour moi personnellement, je vivais pour manger, au lieu de manger pour vivre quand j'avais 300 livres. Mais quand j'ai fait le changement, quand j'étais prêt à prendre le contrôle, j'ai dû apprendre que quand je sortais avec des collègues, ou que j'allais à des réunions de famille, des anniversaires, des mariages, comment vais-je vivre ma vie de cette façon et toujours pas saboter les choses que j'aime faire. Je me souviens d'être allé chez McDonald's et j'ai commandé un hamburger sans viande, juste de la laitue, des tomates et de la moutarde. Je devais trouver dans quelles épiceries je pouvais aller ou si j'allais chez quelqu'un, j'apporterais ma propre nourriture. C'était un petit changement, mais j'étais engagé dans le changement. Mais il a fallu beaucoup de planification.Mais là encore, le plan des personnes qui réussissent.
