Lorsqu'un joueur de tennis de classe mondiale et un chef célèbre se réunissent, des as sont servis, et dans cette conversation exclusive qui a eu lieu lors de l'événement de Happy Viking à Dumbo House la semaine dernière, ces as se trouvent être des conseils sur la façon de commencer un régime à base de plantes.
Venus Williams et la chef Charity Morgan se sont entretenues avec la directrice éditoriale de The Beet, Lucy Danziger, sur la façon d'aborder les plantes, où trouver vos protéines et que faire si vous ne voulez pas abandonner votre plats préférés.(C'est simple, a expliqué Charity : vous les transformez en versions végétaliennes !)
Pour les protéines végétales, mélangées à 60 superaliments, vitamines et minéraux, Venus expliquait que sa dernière entreprise, une poudre de protéines de Happy Viking, facilite encore plus le démarrage d'un mode de vie à base de plantes. Avec le type de protéines à base de pois et de riz que vous pouvez emporter n'importe où et préparer lorsque vous avez besoin d'une collation, d'un repas ou pour faire le plein après une séance d'entraînement difficile (dont elle a beaucoup), Happy Viking résout le problème de faire assurez-vous d'obtenir tous les nutriments dont votre corps a besoin, sans avoir à toujours avoir un bol de cerveau et un dîner parfaitement équilibré tous les jours.
Venus a créé Happy Viking - d'abord sous forme de shake et maintenant sous forme de poudre contenant des protéines et des ingrédients fonctionnels - ce qui permet de le fouetter facilement dans un smoothie ou de le mélanger avec votre lait végétal préféré, pour obtenir vos nutriments n'importe où . Car Vénus a résolu un problème dans sa vie, car elle s'était toujours inquiétée d'avoir suffisamment de nutriments, de superaliments et de protéines en déplacement, alors qu'elle lançait ses différentes entreprises de mode et de beauté et continuait à s'entraîner et à jouer au tennis au plus haut niveau.
Happy Viking est désormais une marque qui permet à tous et pas seulement aux sportifs professionnels, d'utiliser pour tous leurs besoins nutritionnels à base de plantes. Charity Morgan, la chef rendue la plus célèbre par son apparition dans The Game Changers, le documentaire sur les athlètes utilisant des plantes pour leur santé, leurs temps de récupération et leurs performances globales, a concocté des recettes uniques pour utiliser la poudre de protéines dans de délicieux et shakes aromatisés faciles à boire. (Le milk-shake au chocolat et à la menthe qu'elle a préparé avec la poudre de chocolat était le premier plateau vide lors du rassemblement, où environ 75 personnes sont venues entendre Vénus et Charity parler.)
Venus Williams, l'une des meilleures joueuses de tennis au monde, s'est tournée vers les plantes pour sa santé
Williams est végétalienne depuis dix ans, après avoir fait le changement lorsqu'elle a été diagnostiquée avec le syndrome de Sjögren, une maladie auto-immune qui vous fatigue et présente des symptômes variés, la plupart douloureux et trop débilitants pour vous permettre de vous entraîner à les niveaux les plus élevés.Parce qu'elle était prête à tout essayer pour devenir plus saine, les plantes valaient la peine d'être essayées.
"Tout le monde m&39;a dit d&39;abandonner. J&39;avais 31 ans et ils m&39;ont juste dit, allez-y et prenez votre retraite. Mais l&39;athlète n&39;était pas prête à simplement jeter l&39;éponge, a-t-elle déclaré. Vénus a parlé des difficultés auxquelles elle était confrontée, et il était difficile de sortir du lit certains matins, à cause de sa maladie. Lorsqu&39;un médecin lui a suggéré d&39;essayer d&39;utiliser des plantes, elle n&39;avait rien à perdre. Alors elle a coupé la viande et les produits laitiers, et en quelques semaines, elle s&39;est sentie plus forte, et en quelques mois seulement, elle dit qu&39;elle se sentait imparable. Je voulais aller à la racine du problème, a déclaré Willaims. Mais elle ne s&39;appellera pas végétalienne, car elle n&39;est pas stricte à 100% à ce sujet. Au lieu de cela, la star du tennis qualifie son régime à base de plantes de chegan, car elle admet parfois qu&39;elle va déraper. Je le garde juste réel, dit-elle."
La chef végétalienne Charity Morgan convient qu'il est préférable de ne pas se fixer d'étiquettes ou d'attentes, mais plutôt d'essayer de manger progressivement plus de plantes et d'ajouter un ou deux repas à base de plantes par jour, puis voyez combien vous aimez le goût.Morgan, qui est mariée à Derek Morgan, un ancien secondeur des Tennesse Titans pendant neuf ans, a été productrice exécutive du documentaire populaire sur les athlètes à base de plantes, The Game Changers, et sait exactement ce que les athlètes à base de plantes veulent manger. Son mari a abandonné la viande et les produits laitiers en 2017 pour aider sa carrière, et Charity a fait le changement en même temps et a commencé à préparer des repas pour leur nouveau régime, ainsi que ses coéquipiers, qui ont remarqué à quel point il était plus rapide à l'entraînement et son jeu s'est amélioré. . Eux aussi voulaient manger de cette façon pour booster leurs performances.
"Les repas que Charity a partagés avec les coéquipiers du Titan sont rapidement devenus célèbres dans tout Nashville et elle a commencé à préparer une chaîne de plats à emporter chez eux. Elle est devenue le chef incontournable de ces joueurs, transformant les légumes en repas copieux suffisamment robustes pour nourrir des gars de plus de six pieds et certains de plus de trois cents livres. Charity cuisine n&39;importe quel type de cuisine - italienne, américaine ou tout ce que ses clients aiment - mais elle est surtout inspirée par un mélange de cuisine soul et caribéenne, dit-elle, de ses origines créoles et portoricaines.En ce qui concerne les joueurs de football, je sers principalement des plats américains classiques comme des hamburgers végétaliens, des pépites de poulet et des champignons frits."
"Quand j&39;ai commencé, je leur ai demandé ce qu&39;ils voulaient, a-t-elle expliqué, mais au bout d&39;un moment, ils lui ont juste fait confiance pour cuisiner de délicieux plats. C&39;est facile de cuisiner pour ces gars-là quand ils ne savaient vraiment pas ce qu&39;ils mangeaient, a-t-elle expliqué. J&39;ai eu un joueur qui m&39;a dit qu&39;il ne mangeait pas de tofu alors j&39;ai appelé sa femme et lui ai demandé s&39;il était allergique et elle a dit non, il n&39;aime tout simplement pas le goût. Sachant cela, j&39;ai fait mariner le tofu dans toutes sortes de marinades et d&39;épices et je l&39;ai tranché très fin, comme si c&39;était du bacon, et je l&39;ai ajouté à sa salade César, et il n&39;arrivait pas à croire à quel point il aimait le tofu. "
Les meilleurs conseils pour passer aux plantes, de Venus Williams et Charity Morgan :
"1. Commencez lentement et ajoutez un lundi sans viande, puis un taco végétalien le mardi, et continuez. Si vous êtes impatient de commencer tout d&39;un coup, vous pouvez le faire aussi, mais ne vous fixez pas des attentes élevées, soyez simplement gentil avec vous-même et si vous vous trompez, dites que c&39;est chegan et passez à autre chose."
2. Mangez ce que vous aimez mais rendez-le végétalien. rendez-le encore plus facile.
"3. Perdez les mauvaises habitudes et reconnectez-vous à l&39;origine de la nourriture. Nous avons toutes ces habitudes et des choses sans lesquelles nous ne pensons pas pouvoir vivre, mais les enfants sont tellement connectés aux animaux et à la nature. Un enfant m&39;a dit qu&39;une pomme venait de l&39;épicerie et je me suis dit que j&39;avais beaucoup de travail à faire."
"Mais, si vous emmenez vos enfants dans des fermes ou des jardins et qu'ils apprennent ce qu'il faut pour faire pousser un fruit ou un légume, ils se sentent connectés. Le cerveau des enfants est comme des éponges, alors quand vous établissez cette connexion, c'est tellement beaucoup plus facile de les aider à manger plus à base de plantes. "
"4.Pour qu&39;un gars, comme un athlète, opte pour les plantes, rendez-le mesurable. Je vois beaucoup de résistance, dit Charity. Les athlètes veulent des résultats mesurables. Ils ne se soucient pas de ce qu&39;ils mangent tant que leurs statistiques restent les mêmes ou que vous vous améliorez, ou que vous êtes meilleur sur le terrain."
"Je suis devenu chef pour les athlètes parce que la première saison où j'ai commencé à cuisiner, mon mari et ses amis les plus proches (quatre gars) mangeaient ma nourriture et le reste des gars s'asseyait et les regardait et être des opposants. Et Derek disait: "Je dois leur prouver que je peux le faire." Derek prend les opposants comme carburant, alors il est passé de défenseur à secondeur et tout le monde pensait qu'il ne pourrait jamais faire ça. Cette année-là, Derek a eu le plus de tacles quand il est devenu végétalien.
"Et tous les gars qui se sont assis à regarder ont voulu s&39;inscrire. Avant la saison suivante, j&39;avais 200 gars sur ma liste qui voulaient manger à base de plantes, donc la résistance était là mais c&39;est comme ça que je rencontre les gens."
"5.Il s&39;agit simplement d&39;essayer quelque chose Après avoir mangé mes repas, ils disent généralement "si je pouvais manger comme ça tous les jours, je serais à base de plantes", dit Charity. Donc à ce moment-là, je ferais juste ce qu&39;ils aiment et ça en est arrivé à la confiance. Donc, après leur avoir fait 3 ou 4 repas, ils me disaient simplement de faire ce qu&39;ils voulaient. Alors, trouvez ce que vous aimez manger et préparez-le !"
6. Ayez un plan de secours. Si vous ne pouvez pas toujours manger à base de plantes,alors la poudre de protéines Happy Viking vous permet d'obtenir 20 grammes de protéines complètes, et l'équivalent d'une tasse pleine de phytonutriments de légumes et de fruits, selon Vénus.
Avec les protéines et les nutriments, il y a 2 800 mg d'huile MCT (pour la santé du cerveau) et 32 mg d'oméga-3 DHA, plus 1 milliard de probiotiques pour la santé intestinale dans chaque portion de Happy Viking. Venus dit qu'elle saute souvent le petit-déjeuner la plupart des jours, mais sait qu'elle peut rattraper ses besoins en nutriments avec un shake après son entraînement du matin ou chaque fois qu'elle a besoin de faire le plein.
7. Rendez-le abordable avec des protéines végétales comme le riz, les haricots et d'autres hacks.
"Manger sainement coûte cher, et avoir accès à la nourriture que nous devrions naturellement manger est un problème, dit Vénus. J&39;aime la possibilité de pouvoir condenser ces nutriments en un seul repas, donc si vous n&39;avez pas la possibilité de vous offrir des repas sains, au moins vous savez que vous les obtenez dans les poudres Happy Viking qui vous dureront toute la journée. Vous obtenez plus pour votre valeur. Happy Viking coûte 54 $ pour un grand contenant de poudre, ce qui équivaut à un peu moins de 3,50 $ par portion lorsque vous l&39;achetez sur le plan d&39;abonnement de l&39;entreprise."
Regardez des vidéos exclusives de l'événement avec Venus and Charity
" Venus a souligné que non seulement elle aime la saveur de Happy Viking et le fait que tout est sans produits laitiers, mais elle aime aussi que chaque shake contienne des minéraux essentiels qui aident à renforcer la force mentale lorsqu&39;elle est dans le court, comme le DHA et les oméga 3, ou comme elle les appelait des aliments pour le cerveau."
Regardez la vidéo pour toute la conversation et découvrez tout sur la façon de manger plus à base de plantes, ce que Williams et Morgan mangent en une journée, comment cuisiner comme un chef célèbre, et plus encore. Suivez l'Instagram de The Beet pour du contenu exclusif supplémentaire de l'événement.
20 athlètes qui sont devenus végétaliens pour devenir plus forts
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1. Novak Djokovic : champion de tennis numéro un au monde
Le joueur de tennis numéro un au monde, Novak Djokovic, s'est tourné vers l'usine il y a plus de douze ans pour améliorer ses performances athlétiques et gagner plus de matchs. Dans de récentes interviews, il a reconnu que le fait d'être végétalien l'avait aidé à passer de la troisième place mondiale à la première place mondiale, car cela l'avait aidé à éliminer ses allergies. Avant de changer son régime alimentaire, Djokovic avait cherché des remèdes aux problèmes respiratoires qui lui coûtaient des matchs et de la concentration, ce qui lui avait causé des difficultés lors de ses matchs les plus intenses.Les allergies lui donnaient l'impression qu'il ne pouvait pas respirer et qu'il serait obligé de se retirer des matchs de compétition comme il l'a fait en Australie. "Manger de la viande était difficile pour ma digestion et cela me prenait beaucoup d&39;énergie essentielle dont j&39;avais besoin pour ma concentration, pour la récupération, pour la prochaine séance d&39;entraînement et pour le prochain match, >"2. Tia Blanco : surfeuse professionnelle et ambassadrice d'Au-delà de la viande : 20 athlètes qui ne jurent que par un régime à base de plantes pour améliorer leurs performances
Tia Blanco a remporté l'or à l'International Surfing Association Open en 2015 et attribue son succès à son régime végétalien. Blanco rapporte qu'un régime végétalien l'aide à rester forte et qu'elle aime manger différentes formes de protéines végétaliennes comme les noix, les graines, les haricots et les légumineuses. La surfeuse professionnelle a été influencée par sa mère, qui est végétarienne et a grandi dans un foyer végétarien, Blanco n'a jamais mangé de viande de sa vie, ce qui a rendu le changement à base de plantes beaucoup plus facile. Et en parlant de faciliter les choses, Blanco a une page de cuisine Instagram appelée @tiasvegankitchen où elle partage ses recettes végétaliennes simples préférées afin que tous ses fans puissent manger comme leur athlète végétalien professionnel préféré.En plus de ses repas faits maison, Blanco est récemment devenue ambassadrice de la société végétalienne Beyond Meat et publie maintenant des histoires sur Instagram et les faits saillants de ses recettes de viande sans viande préférées.
3. Steph Davis : Meilleur grimpeur professionnel au monde
"Steph Davis est végétalien depuis 18 ans maintenant et dit qu&39;il n&39;y a rien dans ma vie qui ne s&39;est amélioré en conséquence, de l&39;escalade et de l&39;athlétisme au bien-être mental et spirituel.>"Getty Images
4. Venus Williams : Grand Tennis
La championne de tennis Venus Williams jure que le passage au véganisme a été l'un des facteurs qui l'ont aidée à améliorer ses performances et à surmonter une maladie auto-immune. La star du tennis est devenue végétalienne en 2011 lorsqu'elle a été diagnostiquée avec le syndrome de Sjögren, une maladie auto-immune débilitante avec une gamme de symptômes allant des douleurs articulaires au gonflement, des engourdissements, des yeux brûlants, des problèmes digestifs et de la fatigue.Elle a choisi de manger à base de plantes pour retrouver son état de santé antérieur, et cela a fonctionné, alors elle s'y est tenue. La septuple championne du Grand Chelem en simple récupère désormais plus rapidement avec un régime à base de plantes, par rapport à ce qu'elle ressentait lorsqu'elle mangeait des protéines animales. Lorsque vous avez une maladie auto-immune, vous ressentez souvent une fatigue extrême et des courbatures aléatoires et pour Vénus, un régime à base de plantes fournit de l'énergie et l'aide à réduire l'inflammation. The Beet a rendu compte du régime alimentaire de Willaim et de ce qu'elle mange normalement dans une journée pour rester en bonne santé, en forme et gagner plus de matchs. Parlant de son dîner préféré, Williams ajoute : "Parfois, une fille a juste besoin d'un beignet !"
