Restaurant végétalien haut de gamme Crossroads Kitchen s'apprête à ouvrir un nouveau lieu. Le dernier lieu en date se trouve à Calabasas, en Californie, une riche enclave de la vallée de San Fernando à Los Angeles, qui abrite également des méga-célébrités comme les Kardashian.
Le duo amoureux des plantes Kourtney Kardashian et Travis Barker est connu pour fréquenter l'original Crossroads Kitchen sur Melrose Ave. (à West Hollywood) - et il ne fait aucun doute que vous les surprendrez à dîner dans le nouveau local de Calabasas quand il ouvre cet automne. Kourtney a publié une histoire sur Instagram quelques instants après l'annonce de l'arrivée de Crossroads Kitchen dans sa ville natale.
Il y a une raison pour laquelle le point chaud des célébrités continue de se développer : depuis 2013, le chef Tal Ronnen a créé la marque Crossroads Kitchen pour présenter les plantes dans leur meilleur élément culinaire, servant un menu réfléchi de plats méditerranéens et américains réinventés. Crossroads Kitchen, à la tête de Ronnen, a toujours été en avance sur son temps et a été le premier restaurant entièrement végétalien de Los Angeles avec un programme complet de bars et de cocktails.
Près de 10 ans depuis le lancement de son emplacement d'origine à Los Angeles en 2013 - en partie grâce au soutien à l'investissement de Travis Barker - l'emplacement de Calabasas fait suite à l'ouverture prochaine de Crossroads Kitchen au Resorts World Las Vegas, qui devrait commencer accueillir les invités au printemps 2022.
Le futur Crossroads Kitchen à Calabasas aura la même sophistication et la même ambiance haut de gamme que l'original à West Hollywood, a révélé le chef Tal Ronnen à Eater LA dans une interview. Il a expliqué que le restaurant Calabasas reproduira "une grande partie de ce qui a fait le succès du Crossroads végétalien à West Hollywood, c'est-à-dire un mélange de plats plus simples comme des salades et des pizzas à des plats plus réfléchis comme des fettuccine maison aux truffes noires, du tofu aux graines de citrouille marsala, et entrées d'huîtres d'artichauts.”
Ronnen dit qu'il y aura quelques différences : Calabasas's Crossroads Kitchen offrira plus de places à l'extérieur et un menu de déjeuner légèrement plus haut de gamme que le West Hollywood Crossroads, qui offre une expérience culinaire plus rapide et décontractée pendant la journée. Ronnen a déclaré que depuis des années, il entendait les habitants de Calabasas dire qu'un carrefour ferait extrêmement bien là-bas. (Peut-être que Kourtney et Travis ont été dans son oreille ?)
Alors que Ronnen et son équipe se préparent à lancer le Calabasas Crossroads Kitchen cet automne, vous pouvez être sûr qu'il y aura une longue liste de célébrités végétaliennes qui aiment la nourriture prêtes à dîner lorsque ses portes s'ouvriront.
Pour trouver de délicieux plats à base de plantes dans votre quartier, consultez les articles Find Vegan Near Me de The Beet.
