Nous avons demandé au Dr Michael Greger comment rester en bonne santé pendant les vacances et manger pour renforcer notre système immunitaire et essayer d'éviter le COVID-19 du mieux que nous pouvons. Le Dr Greger est médecin et auteur à succès de How Not to Die, ainsi que How Not to Diet, deux livres épais qui vous aident à apprendre toutes les façons d'éviter les maladies et les maladies comme les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer et le diabète de type 2, ainsi que tous les autres tueurs. Son livre de régime donne des conseils uniques et fiables sur la façon de perdre du poids et de le maintenir, tout en adoptant un régime alimentaire sain et durable à base de plantes.Ses livres ne traitaient pas spécifiquement de COVID-19, nous lui avons donc demandé de proposer les meilleures stratégies pour rester en sécurité, en bonne santé et sans virus cette saison des fêtes, car nous voulons toujours profiter du confort et des traditions de la famille et de la maison .
La Betterave : Quel est votre meilleur conseil pour rester en bonne santé pendant les vacances ? Avec le Coronavirus, il semble encore plus important que jamais de prendre soin de nous.
Dr. Michael Greger : Tout simplement, nous devrions manger des aliments naturels qui viennent du sol et des champs, pas des usines, et des jardins, pas des ordures.
Des études ont montré que l'alimentation à base de plantes peut améliorer non seulement le poids corporel, la glycémie et la capacité à contrôler le cholestérol, mais également les états émotionnels, notamment la dépression, l'anxiété et la fatigue , sentiment de bien-être et fonctionnement quotidien. Les chercheurs ont montré qu'un régime alimentaire à base de plantes peut aider à prévenir, traiter ou inverser certaines de nos principales causes de décès, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et l'hypertension artérielle. être des conditions qui conduisent aux cas les plus graves de COVID-19.
La betterave : ces mêmes aliments aident-ils notre système immunitaire à mieux fonctionner ? Comment manger sainement nous protège-t-il du COVID-19 ?
Dr. Greger : Il n'a jamais été prouvé qu'une seule façon de manger pouvait inverser les maladies cardiaques chez la majorité des patients : un régime alimentaire centré sur les aliments végétaux entiers. Si c'est tout ce qu'un régime à base d'aliments complets et à base de plantes pourrait faire - inverser notre tueur numéro un - ne devrait-il pas être le régime par défaut jusqu'à preuve du contraire ?
Le fait qu'il puisse également être efficace pour prévenir, traiter et arrêter d'autres grands tueurs semble rendre le cas de l'alimentation à base de plantes tout simplement écrasant
Par exemple, des études sur les régimes à base de plantes ont montré une réduction de 90 % de l'angine de poitrine en quelques semaines seulement. Les groupes d'intervention sur les régimes alimentaires à base de plantes ont signalé une plus grande satisfaction alimentaire que les groupes témoins, ainsi qu'une meilleure digestion, une augmentation de l'énergie et un meilleur sommeil, ainsi qu'une amélioration significative de leur fonctionnement physique, de leur santé générale, de leur vitalité et de leur santé mentale.
La Betterave : Avez-vous une recette de fête de l'immunité ? Quelque chose de simple ? Même un dessert des Fêtes avec des dattes et du curcuma (aliments stimulant le système immunitaire) ?
Dr. Greger : Ma recette de smoothie à la tarte à la citrouille tirée du livre de recettes How Not to Die est parfaite pour vous plonger dans l'esprit des Fêtes avec un peu d'entrain dans votre démarche. Ça a le goût d'une tarte à la citrouille dans un verre ! Cette recette est aussi simple que possible et donne une portion de 1½ tasse.
Ingrédients
- ½ tasse de citrouille pure en emballage solide (purée de citrouille, pas de garniture pour tarte à la citrouille)
- 1 petite banane mûre congelée, coupée en morceaux avant congélation
- 3 dattes Medjool molles, dénoyautées
- 1¼ pouce de curcuma frais, râpé (ou ¼ de cuillère à café moulu)
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
Conseils
Mélanger tous les ingrédients avec 1 tasse d'eau dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir et déguster aussitôt.
Q : Avez-vous des conseils pour ne pas déraper sur le plan de l'alimentation, ou même essayer de perdre du poids cette saison ?
Dr. Greger : Ce n'est pas ce que vous mangez aujourd'hui qui compte, ou demain, ou la semaine prochaine,mais plutôt ce que vous mangez au cours des prochains mois, années et décennies. Alors que les journées raccourcissent et se refroidissent, il est plus difficile de sortir pour faire de l'exercice et se déplacer, et avec les limitations sociales imposées par la pandémie, cette saison peut nous apporter de la tristesse et de l'anxiété, plutôt que du bonheur et de la joie.
Ils n'appellent pas ça de la nourriture réconfortante pour rien. Trop manger peut être un signe que quelque chose nous ronge.
La betterave : Alors, comment arrêter de manger du stress ?
Dr. Greger : Bien que certaines personnes mangent moins pendant le stress, la majorité d'entre nous non seulement mangent plus, mais ont tendance à se tourner vers des aliments riches en sucre, en graisses et en caloriesSi vous donnez aux gens leur propre buffet de collations privé, ceux qui souffrent de niveaux de stress chroniques élevés mangent moins de fruits et de légumes et plus de gâteau au chocolat. Nous soupçonnons qu'il s'agit d'un lien de cause à effet, car vous pouvez démontrer les effets aigus du stress dans un laboratoire. Randomisez les gens entre des énigmes de mots solubles et insolubles, par exemple, et le choix des aliments passe d'une collation saine (raisins) à une collation moins saine (M&M's) dans les conditions les plus stressantes. Même le simple fait de regarder une vidéo avec des scènes pénibles, y compris des problèmes de circulation, des difficultés financières ou du harcèlement sexuel, peut évoquer le même changement de comportement alimentaire envers le chocolat.
La meilleure façon de soulager les effets du stress est de soulager le stress lui-même. Dans la mesure du possible, nous devrions essayer de réorienter nos vies pour éviter les principaux facteurs de stress et faire de l'exercice travailler sur ce qui est inévitable. Cela peut inclure du yoga, de la marche ou des étirements de bandes de résistance. Les techniques de pleine conscience peuvent être utilisées pour réduire le stress et faire face aux fringales.Pour amortir la libération de l'hormone du stress, le cortisol, nous pouvons réduire notre consommation de graisses saturées et de sucres ajoutés, et empiler sur les plantes.
Et quand vient le temps de préparer un repas, considérez-le comme une occasion de vous faire du bien. Pour vous faire plaisir. Pour vous offrir des aliments délicieux et sains.
La Betterave : Comment éviter la prise de poids pendant les fêtes ?
Dr. Greger : C'est en fait assez simple : il s'avère que le régime le plus sain semble également être le régime le plus efficace pour perdre du poids. En effet, nous avons la confirmation expérimentale : un régime alimentaire complet à base de plantes s'est avérée être l'intervention de perte de poids la plus efficace jamais publiée dans la littérature médicale, prouvée dans un essai contrôlé randomisé sans contrôle des portions, sans comptage des calories, sans composante d'exercice : la plus efficace de tous les temps.
La Betterave : Que mangez-VOUS pour TG ? Une fausse dinde ? Lequel? Ou fabriquez-vous vous-même? ET pourquoi la vraie dinde vous donne-t-elle l'impression d'être droguée ?
Dr. Greger : Bien que l'on pense généralement que le tryptophane, un acide aminé de la dinde, nous rend léthargiques et même somnolents, n'importe quel gros repas de ce type le fera. , mais j'ai aussi tendance à rester à l'écart des alternatives végétales à la dinde facilement disponibles de nos jours. Ne vous méprenez pas: je pense qu'ils peuvent être parfaits pour ceux qui veulent une approximation proche d'une entrée traditionnelle des fêtes, mais sans tous les nombreux inconvénients de la consommation de produits d'origine animale, mais je préfère les aliments moins transformés. Des aliments entiers et copieux.
Certains de mes favoris sont inclus dans mon livre de recettes The How Not to Diet, y compris les légumes-racines rôtis sur des légumes verts braisés à l'ail, le pain de céréales cuit au four avec sauce Umami, le kabocha rôti avec Farce au chou frisé et aux canneberges, et balsamique, bruxelles et betteraves.
La betterave : tous ceux qui sont intéressés par les greffes posent la question - MAIS OÙ TROUVER VOS PROTÉINES ?
Dr.Greger : Quiconque ne sait pas comment obtenir des protéines avec un régime à base de plantes ne connaît pas les haricots ! Les protéines d'origine végétale sont préférables en raison de la bagages qui accompagnent les protéines provenant de produits d'origine animale. La nourriture est un forfait. Les haricots et autres légumineuses, comme les pois cassés, les pois chiches ou les lentilles, sont les protéines superstars du règne végétal, et nous devrions idéalement en profiter tous les jours.
Le Dr Greger est également le fondateur de Nutritionfacts.org , un site consacré à l'alimentation à base de plantes pour votre santé, du point de vue d'une carrière basée sur la science traitant des patients et éduquer le public sur la façon dont éviter les aliments contenant des graisses animales et choisir à la place de manger des légumes, des fruits, des noix, des graines, des céréales et des légumineuses est une approche plus saine. Pour plus d'informations sur la façon d'adopter un régime à base de plantes, visitez Nutritionfacts.org.
