Comme tout parent le sait, cultiver une relation saine entre votre enfant et le brocoli n'est pas une mince tâche. Avouons-le, les fruits frais peuvent même être une corvée lorsqu'il y a des gommes et des biscuits à concurrencer. Mais une nouvelle étude pourrait vous convaincre de maintenir le cap. Les résultats d'une étude de vingt-six ans menée à l'Université finlandaise de Turku ont mis en lumière les avantages des conseils diététiques pour la petite enfance dans la prévention des maladies cardiaques. Et étant donné que les maladies cardiaques sont la principale cause de décès aux États-Unis et que près de la moitié de la population souffre de maladies cardiaques, l'établissement précoce de saines habitudes alimentaires est tout simplement essentiel.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, 25 % des personnes meurent chaque année de symptômes liés aux maladies cardiaques aux États-Unis, soit une personne toutes les 37 secondes. Et bien que certains facteurs génétiques puissent augmenter votre risque de développer une maladie cardiaque, l'alimentation et le mode de vie jouent un rôle beaucoup plus important dans l'augmentation ou la diminution du risque que tout autre facteur.
Ainsi, l'intervention précoce, sous forme de sensibilisation, d'éducation et de renforcement des habitudes, joue un rôle énorme dans les habitudes alimentaires et la santé cardiaque tout au long de la vie, selon le projet spécial d'intervention sur les facteurs de risque coronaire de Turku (STRIP) de l'Université de Turku, Finlande.
"Le but de l&39;étude était de déterminer si les personnes qui ont participé aux conseils diététiques ont continué à avoir une alimentation plus saine pour le cœur et un taux de cholestérol sérique inférieur à celui du groupe témoin, professeur adjoint et chercheur principal adjoint Katja Pahkala de l&39;Université de Turku a noté dans un communiqué."
Le projet spécial d'intervention sur les facteurs de risque coronarien de Turku a suivi plus de 1 100 familles dès l'âge de sept mois, à peu près au moment où les aliments solides sont généralement introduits.
Les familles ont été réparties en deux groupes : l'un recevant des conseils diététiques réguliers favorisant une alimentation saine pour le cœur selon les recommandations nutritionnelles. L'autre groupe de contrôle n'a reçu qu'une éducation de base dispensée par les cliniques finlandaises de maternité et de santé infantile et les soins de santé scolaires. Les enfants ont été suivis pendant vingt ans.
"La recherche montre que des conseils diététiques réguliers dès la petite enfance ont un impact positif sur la qualité des graisses dans l&39;alimentation, ainsi que sur le taux de cholestérol sérique, la sensibilité à l&39;insuline et la tension artérielle. En outre, le regroupement des marqueurs indésirables de la santé cardiovasculaire est moins courant dans le groupe qui a participé aux conseils diététiques que dans le groupe témoin, a déclaré Pahkala."
Les sujets ont été invités à participer à nouveau à une étude de suivi à l'âge de 26 ans. Environ la moitié des participants initiaux ont participé au suivi.
Et les résultats peuvent vous convaincre de continuer à mettre du brocoli dans l'assiette, peu importe à quel point ils résistent.
Une alimentation saine commence jeune
Selon les chercheurs, le groupe qui a reçu les conseils supplémentaires a montré des avantages durables dans le sérum global et le LDL (mauvais) cholestérol par rapport au groupe témoin. Ils ont également montré une meilleure sensibilité à l'insuline que le groupe témoin.
"Dans l&39;ensemble, les résultats soutiennent l&39;idée que le conseil sur une alimentation saine pour le cœur dès l&39;enfance a un impact positif sur la santé cardiovasculaire, qui se maintient après l&39;arrêt du conseil actif, a déclaré Pahkala. "
Ces résultats reflètent d'autres recherches qui soulignent également l'avantage de maintenir une alimentation saine pendant la grossesse. Les fœtus mangent ce que maman leur donne à manger et ils reconnaîtront le goût d'aliments sains pour le reste de leur vie.
Si vous êtes dans le camp "mon enfant ne mangera pas de légumes même s'ils sont recouverts de chocolat", premièrement : vous n'êtes pas seul. Des millions de parents livrent cette bataille quotidiennement. Mais il y a aussi de bonnes nouvelles. Même si vous avez manqué cette première fenêtre lorsque les solides ont commencé, une exposition répétée à des aliments sains conduit à une éventuelle acceptation. Cela peut prendre plus de 20 expositions à un aliment particulier comme les épinards cuits à la vapeur pour accepter un nouveau goût. Cela n'aide pas que la réponse par défaut des personnes de moins de 10 ans soit souvent "beurk !" mais il est possible d'aider votre enfant à dépasser cela.
Le meilleur outil de votre arsenal de parents super cool ? Cela peut sembler contre-intuitif, mais il s'agit en fait de garder votre sang-froid et de ne pas trop parler d'aliments sains. Plus vous attirez l'attention sur le "besoin" de manger le brocoli, plus il restera là sans être mangé. Continuez à cuisiner et à offrir des aliments sains nuit après nuit. Faites preuve de créativité dans la cuisine et essayez les haricots verts un soir, les choux de Bruxelles le lendemain et le brocoli un troisième.Et demandez à votre enfant de vous aider à préparer la nourriture. Les enfants sont beaucoup plus susceptibles de manger - et d'apprécier ! - ce qu'ils ont contribué à faire. Si vous vivez dans un endroit où vous le pouvez, cultivez des aliments ensemble si possible, même dans une jardinière de rebord de fenêtre. Même de petits pots d'herbes peuvent susciter une appréciation des aliments sains. La germination est un autre exercice facile, délicieux et nutritif pour les tout-petits.
Faut-il cacher des légumes dans les sauces et les smoothies ? Oui et non. Ajoutez-les partout où vous le pouvez, mais parlez de ce qui est «caché» dans ce smoothie vert ou le macaroni au fromage à la courge musquée. Ce sont d'excellentes occasions d'impliquer vos enfants dans la préparation de la nourriture et de voir le potentiel qu'offre le règne végétal. Lorsqu'ils savent qu'un smoothie crémeux est fait avec deux poignées d'épinards, ils sont plus susceptibles de vouloir essayer des feuilles crues. Peut-être pas la première fois, mais ils finiront par y arriver.
N'oubliez pas non plus que les papilles gustatives mettent des années à se développer. Et la raison pour laquelle les enfants peuvent ne pas aimer certains aliments, c'est parce qu'ils sont hypersensibles aux composés amers des légumes, en particulier les Brassicas sulfuriques comme le brocoli.C'est pourquoi différentes préparations sont si utiles pour trouver ce qui fonctionne pour votre enfant.
Le régime compte. Nous le savons plus que jamais. Et même s'il peut sembler que vos enfants peuvent très bien subsister avec du fromage grillé et des lunchables à perpétuité, la réalité est un peu plus effrayante. Mais la bonne nouvelle est également pleine d'espoir : si nous les commençons à suivre un régime alimentaire sain le plus tôt possible, ils sont plus susceptibles de s'y tenir. Et restez dans les parages pendant très, très longtemps aussi.
