Tout d'abord : il va sans dire qu'allumer une cigarette ou renverser une bouteille d'alcool est mauvais pour la santé. En fait, voici cinq façons dont l'alcool peut saboter vos efforts pour une alimentation saine.
Cela étant dit, de nouvelles recherches intéressantes, présentées au Congrès européen sur l'obésité par des chercheurs de l'Université de Glasgow, témoignent de la puissance d'un régime végétarien ou végétalien. Même si vous tenez compte de facteurs liés au mode de vie comme le tabagisme et la consommation d'alcool, les végétariens avaient des niveaux de biomarqueurs significativement meilleurs que les mangeurs de viande dans des domaines importants comme le cholestérol total, les paramètres liés aux maladies cardiaques, les signes d'inflammation, etc.
Amy Gorin, MS, RDN, diététiste à base de plantes et propriétaire de Plant-Based Eats à Stamford, CT, décompose les résultats : "Dans une recherche présentée au Congrès européen sur l'obésité cette année, des chercheurs de l'Université de Glasgow a examiné plus de 177 223 adultes britanniques en bonne santé et a découvert que les végétariens sont en meilleure santé que les mangeurs de viande, quels que soient des facteurs tels que l'âge, le poids, les habitudes tabagiques ou la consommation d'alcool », déclare-t-elle.
« Les consommateurs végétariens avaient des niveaux significativement plus bas de 13 biomarqueurs importants, dont le cholestérol total, le « mauvais » cholestérol LDL et une hormone qui encourage la croissance des cellules cancéreuses. Comme nous l'avons déjà signalé sur une analyse approfondie des résultats de l'étude, seuls 4 111 de ces participants étaient des végétariens autodéclarés. .
Néanmoins, les conclusions de cette étude historique continuent de laisser les experts très, très impressionnés.« Ces découvertes sont incroyables. Je n'irais pas dire aux mangeurs végétaliens et végétariens de ne pas s'inquiéter de leur poids, de leur consommation de tabac ou d'alcool. La conclusion avec laquelle je vais aller de l'avant est que suivre un régime à base de plantes peut avoir un impact sur votre santé potentiellement plus important que ce que nous savions auparavant », déclare Gorin.
"J'ai hâte de voir des études similaires terminées, afin que nous puissions disposer d'un plus grand nombre de recherches étayant ces avantages." Une autre étude accréditant celle en cours ? Une étude de février 2021 publiée dans le Journal of the American Heart Association a révélé que le choix de sources de protéines végétales peut réduire votre risque de maladie grave et de décès.
Comme le dit le proverbe, vous êtes ce que vous mangez. Et même les mangeurs de plantes les plus consciencieux ne veulent pas se transformer en tabac et en cabernet. "Ainsi, un mangeur végétalien ou végétarien qui mange quotidiennement de nombreuses portions de fruits et légumes, ainsi qu'une variété de protéines végétales et de graisses saines, sera en meilleure santé que le mangeur végétal qui vit de frites et de pâtes", dit Gorine.
