Si l'un de vos objectifs est de manger davantage à base de plantes pour votre santé, alors de délicieuses recettes riches en nutriments comme celle-ci vous aideront à vous rapprocher de cet objectif. Vous verrez la différence en vous sentant plein d'énergie et en évitant la sieste après les repas.
Dans la recette du jour d'aujourd'hui, nous transformons une simple salade en un bol de céréales complexe mais facile à préparer avec des légumes riches en nutriments, du riz brun rempli de fibres, des haricots riches en protéines et une faible teneur en calories sauce sucrée qui ajoute une saveur énorme.
Dans cette recette de saison, vous plongerez dans les saveurs fraîches et croquantes du jicama, un légume-racine bourré de minéraux et de vitamines dont le fer et la vitamine C pour l'énergie et l'immunité. Bien que vous puissiez profiter des jicamas toute l'année, les deux saisons principales pour ce légume-racine sont l'automne et le printemps, alors trouvez le jicama à votre épicerie locale dans la section des produits pour un meilleur goût.
Outre le légume-racine légèrement sucré et noisette, vous croquerez également des tranches de concombre, des poivrons et des carottes râpées pour plus de goût, de texture et de bienfaits pour la santé. Les deux autres composants de ce bol comprennent un riz brun savoureux et réconfortant riche en fibres et une poignée de haricots blancs, une bonne source de protéines végétales avec 17 grammes par tasse. Votre bol à grains transformé en chef-d'œuvre est une façon saine et délicieuse de manger plus de ce que vous aimez afin que vous puissiez toujours atteindre vos objectifs de santé.
Nous avons fait appel à Britt Berlin, développeur de recettes végétaliennes populaires, pour créer cette recette saine inspirée du printemps juste pour vous avec une vidéo étape par étape afin que vous puissiez suivre et construire votre bol à la perfection. Regardez la vidéo ci-dessous.
Développeur de recettes : Britt Berlin, @the_bananadiaries
Temps de préparation : 2 minutesTemps de cuisson : 30 minutes
Bol de haricots, jicama et riz
Pour 1
Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse de riz brun sec
- ½ tasse de haricots blancs
- ½ tasse de jicama haché
- ½ tasse de concombre tranché
- ¼ tasse de poivron tranché
- ¼ tasse de carottes râpées
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigrette sésame-gingembre-soja
Conseils
- Porter l'eau à ébullition et ajouter le riz sec. Cuire le riz 15 minutes à feu doux.
- Réduisez le feu, et couvrez. Éteignez le feu et laissez le riz cuire à la vapeur dans la casserole pendant 15 minutes.
- Quand le riz est cuit, tu peux monter ton bol ! Ajouter le riz, les haricots, le jicama, le concombre, le poivron et les carottes.
- Garnissez de votre vinaigrette sésame-gingembre préférée et savourez !
