Matt Frazier est un ultra-marathonien et fondateur de No Meat Athlete, qui a commencé comme un blog personnel il y a 11 ans et est depuis devenu une plateforme qui atteint des centaines de milliers de lecteurs et d'auditeurs chaque mois via le site Web, podcast et réseaux sociaux. No Meat Athlete s'est également déconnecté avec 100 clubs de course à travers le pays et au moins sept uber-fans arborant son logo de carotte en cours d'exécution sous forme de tatouages.
Frazier est également l'auteur de No Meat Athlete: A Plant-Based Nutrition and Training Guide for Every Fitness Level-Beginner to Beyond and The No Meat Athlete Cookbook: Whole Food, Plant-Based Recipes to Fuel Your Workouts- et le reste de votre vie.Son troisième livre, co-écrit avec le bodybuilder végétalien Robert Cheeke, provisoirement intitulé The Plant-Based Athlete, devrait sortir au printemps 2021. Le plus grand parapluie de No Meat Brands comprend également 80/20 Plants, un service de coaching diététique à base de plantes; et Love Complement, qui évite le mot "supplément" mais vend des compléments pour les régimes à base de plantes.
Ici, dans une interview exclusive avec The Beet, Frazier parle de son approche progressive du véganisme, de la façon dont son régime à base de plantes l'a aidé à atteindre ses objectifs de mise en forme et peut aussi vous aider, et comment nourrir un régime à base de plantes à ses enfants a fait évoluer sa conscience. Nous pensons que ses conseils vous inciteront à nourrir votre corps avec une alimentation à base de plantes, même si vous vous efforcez d'atteindre vos objectifs de mise en forme, qu'ils soient ambitieux ou qu'ils fassent partie d'un mode de vie sain au quotidien.
TB : Qu'est-ce qui vous a poussé à devenir végétarien puis végétalien ?Matt Frazier : Cela a commencé par une question d'éthique. J'ai grandi avec un régime américain standard, omnivore. En 2009, quand j'ai commencé à devenir végétarien, je m'entraînais pour le marathon de Boston. Je ne pensais pas à une amélioration nutritionnelle. J'avais un chien et je me suis vraiment connecté avec lui. J'ai commencé à penser aux autres animaux et au fait qu'ils ne sont pas si différents. Je n'étais pas sûr de pouvoir être un bon athlète et ne pas manger d'animaux. J'ai commencé par couper la viande rouge. Puis le porc. J'ai d'abord découpé les animaux à quatre pattes. J'ai commencé à penser qu'il y avait quelque chose à cela. Puis j'ai commencé à supprimer les produits laitiers. Je le faisais juste par petites phases. Je suis devenu vegan en 2011.
TB : Comment le fait de changer de régime alimentaire a-t-il affecté votre entraînement ?MF : Lorsque je suis devenu végétarien, j'avais déjà réduit de 90 minutes mon premier marathon. J'étais encore à 10 minutes du temps de qualification du marathon de Boston. J'avais atteint un plateau et je ne savais pas comment j'allais trouver 10 minutes. était ce qui me manquait. C'est ce qu'il a fallu. L'autre grande différence notable pour moi, c'est que j'ai cessé de me blesser. Les blessures ont toujours été une grande partie de mon parcours de course à pied.Quand je suis devenu végétalien, c'était à peu près au moment où j'ai couru trois 50 milles et un 100 milles. Je n'ai eu aucune blessure. Si c'est bien fait, cela peut vraiment vous aider à récupérer plus rapidement.
TB : Qu'est-ce que vous auriez aimé savoir quand vous avez commencé ?MF : J'aurais aimé accorder plus d'attention à la nécessité de prendre des suppléments, en particulier de B12. J'y suis allé probablement deux ou trois ans après être devenu végétarien et un an après avoir été végétalien, et j'ai pensé que j'étais vraiment malade. Quand je suis allé voir des médecins, ils ne savaient pas ce qui n'allait pas. Personne n'a jamais dit : « Avez-vous essayé la B12 ? J'aurais dû faire ça. J'aurais évité beaucoup de stress mental pour moi. C'est une solution tellement simple.
TB : Quel conseil donneriez-vous à quelqu'un qui veut se lancer ?MF : Cela dépend vraiment de votre niveau de motivation et de vos raisons. Si vous êtes vraiment excité à l'idée de manger un régime à base de plantes, ça vaut la peine de l'essayer et de voir à quoi ça ressemble. Ce que je pense, c'est qu'il y a tellement de gens qui essaient, ça ne marche pas, et ils concluent que c'est trop dur.Je pense que l'approche par petits pas est la seule façon de faire durer les choses. De nombreuses recherches sur le changement d'habitudes indiquent que de petits changements préservent votre volonté. Ensuite, vous avez plus d'expérience avant d'arriver au point où ça devient difficile.
TB : Comment votre approche de ce régime a-t-elle changé au cours de la dernière décennie ?MF : J'aime expérimenter, et si ça ne marche pas, ça va. Si J'ai raté ma course, j'étais d'accord avec le risque. Depuis que j'ai des enfants, je me sens un peu différent parce que c'est moi qui fais le choix pour quelqu'un d'autre. Mes enfants sont tous les deux des athlètes vraiment talentueux. Ils adorent manger à base de plantes et nous leur en avons parlé toute leur vie. Je ne veux pas prendre de risques avec eux, alors je passe plus de temps à réfléchir aux recettes de cuisine parfaites pour eux.
Oui, ce régime est différent. Mais si vous emmenez vos enfants manger de la restauration rapide deux fois par semaine, vous devez probablement y réfléchir davantage. Quand je pense à toutes les autres choses qu'ils pourraient manger, cela me donne beaucoup de confiance dans ce régime. Il est difficile de se tromper si vous vous concentrez sur la consommation d'aliments entiers.
TB : Quelle a été votre plus grande évolution dans la réflexion sur le lien entre le véganisme et la forme physique ? MF : Au cours des deux dernières années, j'ai appris à apprécier la forme physique qui est intégrée à la vie quotidienne.Le marathon de Boston a été cette chose impossible à laquelle j'ai travaillé pendant plus de sept ans, et je l'ai finalement fait. Ensuite, le 100 milles était cette chose impossible, et je l'ai fait. Je suis allé deux à trois ans après cela en attendant l'inspiration pour frapper, pour trouver le prochain objectif. Ensuite, j'ai commencé à jouer au football et le plus amusant que j'ai chaque semaine est un match de football. Nous vivons en Caroline du Nord et promenons mon chien dans beaucoup de bonnes collines. Entre le football, la promenade du chien et les arts martiaux, ces pratiques quotidiennes s'avèrent être une bonne dose de remise en forme.
TB : Quel est votre meilleur conseil pour les athlètes qui suivent un régime à base de plantes ? MF : Je dirais le gros conseil - et c'est un thème du prochain livre, The Plant-Based Athlete - reçoit suffisamment de calories et le bon type de calories. Souvent, lorsque les gens changent du jour au lendemain et ne se donnent pas la chance d'apprendre, ils remplacent la viande par des légumes, de la salade et des légumes verts. Lorsque vous faites cela, vous risquez de perdre 30 % de vos calories. Ensuite, leur niveau d'énergie est vraiment bas. Ce que vous devriez ressentir, si vous le faites correctement, c'est de vous sentir plus énergique.
TB : Quels ont été pour vous les plus grands avantages d'une alimentation à base de plantes ?MF : Pour moi, le plus important a été l'énergie. Dès le premier jour d'être végétarien, dès la première heure, j'ai ressenti une énorme quantité d'énergie.
L'avantage à long terme qui a eu plus d'impact est que manger de cette façon m'a forcé à commencer à penser à la nourriture que je mangeais. Il y a dix ans, quand j'ai commencé à faire ça, il n'y avait pas beaucoup d' alternatives végétales à la viande, j'ai donc dû planifier à l'avance. J'ai dû boire un smoothie avant d'aller à une fête parce que je savais que je n'allais pas y manger. Si nous faisions un road trip, ce que nous faisions tous les deux mois, nous prévoyions d'apporter des fruits et un mélange montagnard.Un régime à base de plantes n'était pas aussi pratique à l'époque. Cela m'a beaucoup appris sur l'alimentation et la nutrition. Maintenant, ma relation avec la nourriture n'est pas basée sur le fait que la nourriture est un divertissement, mais une nourriture.
TB : Quel est votre mantra ?MF : Il y a une affiche accrochée dans mon bureau avec une citation de l'auteur Seth Godin qui dit : "Choisissez-vous." Ce qu'il veut dire par là est arrêter d'attendre d'être découvert. Arrêtez d'attendre que la bonne personne vous découvre pour écrire ce livre ou participer à une émission de télévision. Vous pouvez commencer à diffuser des choses dans le monde, laisser les gens vous trouver et les laisser décider si c'est bon ou non. Cela a toujours été mon mantra. Cela peut signifier la même chose dans le régime alimentaire et dans la vie.
J'aurais pu courir ce premier marathon et rater mon temps de but de 104 minutes et penser : "C'était vraiment stupide de penser que j'allais m'en approcher maintenant." Et ne courez plus jamais de marathon. En vertu de la sagesse normale, je n'allais jamais me qualifier pour ce marathon. Mais je me suis dit, et si je changeais radicalement ma façon de manger ? Et la façon dont je me suis entraîné ? Je pense que la sagesse conventionnelle est pour les gens qui décident d'être moyens.Si vous êtes prêt à peser plus que n'importe qui d'autre ne le considérerait comme raisonnable ou sain d'esprit, dans la poursuite de quelque chose, vous pouvez y arriver.
Le smoothie hypercalorique de Matt pour les athlètes (c'est assez bon pour ses enfants)
Ingrédients
- 1 noix du brésil
- 1 cuillère à soupe de graines de lin
- 1/4 tasse de tofu soyeux, biologique sans OGM
- 3 dattes medjool dénoyautées, trempées
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à soupe d'éclats de cacao
- 2 cuillères à soupe Complément Protéiné
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 grosse banane congelée très mûre
- 3/4 tasse de glace
- 1 1/2 tasse de lait d'amande non sucré
