"Dr. Joel Fuhrman a écrit le livre à succès Eat to Live en 2003 et cela a changé des vies. Présenté comme un régime pour une perte de poids rapide et soutenue, il a enseigné aux lecteurs comment penser à la nourriture d&39;une nouvelle manière : en tant qu&39;emballages riches en nutriments qui aideraient leur corps à fonctionner à leur plus haut niveau, en les alimentant avec les meilleurs légumes, fruits , les légumineuses et les grains entiers - et recherchez des calories qui apportent un bénéfice nutritionnel ou pour la santé ainsi que de l&39;énergie. Le but était d&39;aider la population à perdre du poids et à être en meilleure santé. Il a créé ce qu&39;il appelle le régime nutritif, qui est un style de régime riche en nutriments qui le distingue des autres régimes.Il écrit dans son nouveau livre, Eat for Life :"
"En prêtant attention non seulement aux vitamines et aux minéraux, mais aussi aux milliers d&39;autres phytonutriments, c&39;est-à-dire les produits chimiques bénéfiques présents dans les plantes, qui sont essentiels pour maximiser la fonction immunitaire, un tel style de régime peut avoir un effet profond effet sur l&39;extension de la durée de vie (c&39;est-à-dire le nombre d&39;écoutes que nous pouvons espérer être en bonne santé) et de la durée de vie."
Les légumes, ajoute-t-il, sont les aliments qui contiennent le plus de micronutriments par calorie. Les titres des chapitres incluent : Votre santé est entre vos mains, Nous pouvons prévenir le cancer, La lutte pour perdre du poids et Nous pouvons inverser la maladie. Pour tous ceux qui se préoccupent de leur santé en ce moment, c'est une nouvelle bible de la nutrition et de la vie saine à ne pas lâcher.
Dr. L&39;approche de Fuhrman est non seulement riche en nutriments, mais également végétalienne, sans gluten, faible en sodium, en graisses et en huiles. Il veut en fait que l&39;Amérique arrête de penser que l&39;huile d&39;olive est un aliment santé>"
Le régime évite ou minimise également les aliments transformés et se concentre sur la consommation d'aliments riches en nutriments riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants. Le Dr Fuhrman s'est récemment entretenu avec The Beet pour parler des informations importantes contenues dans son nouveau livre, Eat for Life, ainsi que des recettes et des conseils pratiques qu'il souhaite que les gens suivent.
Dr. Fuhrman veut nous aider tous à manger plus sainement en ce moment, non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour notre propre prévention des maladies, notre potentiel de renforcement immunitaire naturel et notre longévité globale. Il a également un aliment ou un ingrédient dont il aurait souhaité que nous restions tous éloignés. Lisez la suite pour savoir ce que c'est.
Q. Si tout dans Eat to Live est toujours vrai, pourquoi avez-vous voulu écrire un nouveau livre ?
A. Science. Au cours des 14 années qui se sont écoulées depuis que j'ai commencé à écrire Eat for Life, la science et l'effet cumulatif de la recherche sur le pouvoir des aliments et leurs effets sur le cancer et la maladie sont indéniables.
À l'époque, je n'avais que mes études de cas pour me convaincre et convaincre les autres. Maintenant, nous avons tellement d'études qui prouvent que la nourriture est un médicament. Et nous avons accès à des aliments qui ont des effets puissants sur la longévité, comme les myrtilles qui sont maintenant disponibles toute l'année, et les micro-pousses comme la jeune roquette.
L'accumulation de la science et de nouvelles études de recherche offre des preuves cliniques de personnes utilisant un régime à base de plantes pour inverser la maladie. C'était anecdotique quand j'ai écrit Eat to Live. Aujourd'hui, c'est indéniable.
Q. Quelle est la nouvelle la plus excitante que vous ayez vue arriver dans le domaine de la nutrition ?
A. Le même protocole nutritionnel qui ralentit le vieillissement guérit aussi les maladies dites incurables.
Comme le lupus. Au lieu d'avoir besoin d'une greffe de rein comme Selena Gomez, les gens devraient savoir qu'ils peuvent guérir en adoptant un régime à base de plantes.
Le lupus, les maladies chroniques comme l'asthme et les menaces mortelles comme le cancer et les maladies cardiaques peuvent être évitées et même inversées si quelqu'un adopte la bonne approche pour son alimentation.
Q. Quels conseils pratiques pouvez-vous nous donner sur la façon de manger, aujourd'hui !
A. Mangez tôt. Il existe de nouvelles informations selon lesquelles une calorie du matin n'est pas la même que celle du soir. Mieux vaut donc manger plus tôt dans la journée. Le jeûne intermittent est acceptable tant que vous prenez le petit-déjeuner et le déjeuner et sautez le dîner. Une calorie le matin en vaut deux le soir.
Si vous voulez jeûner, mangez le matin et le midi, et prenez un dîner léger, ou sautez-le. En fait, votre corps fonctionne mieux en termes de travail qu'il doit faire pour réparer et régénérer les cellules pendant la nuit s'il dort à jeun.
Q. Comment amener les gens à changer leurs habitudes, même s'ils sont en bonne santé maintenant ?
A. Mon rôle est de leur donner le summum du conseil. Ma spécialité n'est pas de l'édulcorer mais de l'idéaliser pour les gens. D'autres médecins l'édulcoreront. Et je ne ferai pas ça. Si vous voulez être en bonne santé, c'est la façon de manger.
Je m'occupe de ça depuis 40 ans. Ouais, ouais, ouais, nous savons que ça marche mais vous n'allez pas amener beaucoup de gens à le faire. Mais c'est le contraire qui est vrai parce qu'ils l'édulcorent et n'en retirent aucun avantage. Si vous êtes un alcoolique, vous ne le diluerez pas.
Vous devez prendre une décision. Si vous avez l'information et que vous choisissez quand même de manger malsain, alors c'est comme un fumeur qui connaît le risque et choisit quand même de fumer. Mon travail consiste à armer les gens d'informations pour leur permettre d'être en meilleure santé.
Q. J'ai compris. Alors, quel est le plus grand obstacle à suivre les conseils de vos livres ?
A. La question est de savoir si vous pouvez lui donner un bon goût ? Les recettes que nous concoctons depuis 20 ans sont délicieuses. Alors maintenant, nous avons des moyens de faire en sorte que la façon la plus puissante de manger soit aussi délicieuse.
Aussi, ça et ça doit marcher. Manger un peu d'huile provoque une hydrolyse, et un peu de sucre maintient le poids.Donc, si vous leur en donnez avec modération, ils gardent un pied dans les deux mondes et ne progressent jamais du reste de leur vie. À moins que vous ne puissiez leur donner des résultats, ils finissent par devenir moins désireux de la meilleure façon de manger.
Il devient en fait plus facile de le faire jusqu'au bout. C'est pourquoi j'ai une retraite alimentaire pour les personnes qui ont des dépendances alimentaires et qui ont besoin de se rétablir, et beaucoup d'entre elles ne peuvent pas le faire à cause de la nature addictive de la nourriture.
Q. Donc, quand il s'agit de manger sainement, vous dites aller à fond ? Manger des aliments à base de plantes entières ?
A. Les pas de bébé ne fonctionnent pas. J'ai un établissement ouvert toute l'année où les gens peuvent venir sous ma garde. La majorité des gens sont en surpoids et ont besoin de perdre du poids. Une fois qu'ils restent dans le programme, leur taux de récidive passe de 80 % à 10 %. La plupart sont là pour apprendre à manger sainement, perdre du poids et acclimater leurs papilles.
Le plus important est de donner l'exemple vous-même.Soyez le modèle. Les gens voient que vous n'êtes jamais malade, que vous n'avez pas de problèmes de poids et que vous vous sentez bien. c'est puissant. la deuxième chose est que les gens regardent autour de leurs familles et ensuite qu'allez-vous faire ? Attendre d'avoir une crise cardiaque pour être en bonne santé ? Attendre que quelqu'un développe une maladie potentiellement mortelle pour commencer à être en bonne santé ?
Les gens, qu'ils soient en bonne santé ou non, vivent avec la peur et l'intervention médicale. C'est une religion de penser que les médecins vont vous sauver et augmenter votre espérance de vie, et ce n'est pas vrai. Pour moi, les preuves sont si convaincantes. Penser que les gens peuvent faire du sport jusque dans la soixantaine et les années 80 et rester jeunes et forts s'ils mangent sainement et sont actifs. Je suis skieur et j'ai toujours skié au niveau que j'ai toute ma vie d'adulte, même les bosses.
Q. C'est un segway parfait pour demander : Que mangez-vous au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner ?
A. Petit déjeuner : pas encore. Je n'ai pas encore mangé aujourd'hui. Mais généralement, c'est de l'avoine et des baies.
Je vais sortir des baies congelées du congélateur et les mélanger avec des graines de lin ou des graines de chanvre ou du lait ou de l'avoine coupée en acier. Ou peut-être que j'aurai la moitié d'un avocat et quelques oranges et une poignée de noix.
Le déjeuner est le repas principal de la journée. Je préconise que les gens structurent leur journée de cette façon. Hier, j'ai eu une salade géante et des haricots sur le dessus et de la roquette et des graines.
Alors le dîner n'est qu'un bol de soupe aux lentilles ou une soupe aux six haricots. Champignons et oignons et quelque chose comme des fruits pour le dessert. Hier j'étais à la télé de 8h à 22h. et je suis allé chez Whole Foods et j'ai pris un déjeuner de bonne taille, puis un dîner léger. J'essaie d'avoir une salade géante au moins une fois par jour. Tout le monde devrait.
La durée de vie prolongée que vous obtenez est encore plus améliorée si vous mangez un dîner plus tôt et plus léger. Vous faites plus de guérison et de réparation lorsque vous dormez sans nourriture dans l'estomac. Nous ne voulons pas que les gens mangent un gros repas tard le soir.
Vous devez empiler vos calories jusqu'au début de la journée. Une calorie le matin, c'est mieux. Lorsque vous avez une calorie la nuit, cela compte pour presque 2 calories. Une calorie avant le coucher est presque définitivement stockée sous forme de graisse.
Q. Utilisez-vous votre propre alimentation pour gérer votre poids ?
A. Oui. Mais pour moi, cela dépend de la saison et de ce pour quoi je m'entraîne. Mais ça veut dire que je suis meilleur dans les bosses. Je pèse 145 en hiver, mais un haut assez maigre. À l'été, je monte à 148 et je deviens plus fort. Puis en septembre, je fais mes sauts de banc et mes sauts de boîte pour être plus légerBas du dos et section médiane pour les bosses et les bosses.
Q. Quelle est la pire chose que vous diriez aux gens de ne pas manger ? Sucre ?
A. Huile. Huile d'olive. L'huile d'olive va causer le cancer du sein.La graisse sécrète des cytokines et produit plus d'œstrogènes, ce qui conduit au cancer. c'est la plus grande arnaque perpétrée sur la population, que l'huile d'olive est un aliment santé. C'est juste meilleur que le beurre.
Toute étude qui montre les effets bénéfiques du pétrole est fausse. La plupart d'entre nous mangeons 400 calories dans l'huile par jour, donc si vous réduisez cela, vous perdrez du poids.
Mais manger des noix et des graines est en fait sain. Si vous retirez toutes les huiles naturelles de votre alimentation, mais que vous remettez ensuite des noix et des graines, vous commencez à perdre du poids. Donc, manger des noix et des graines, c'est bien.
Q. Croyez-vous que nous devrions tous essayer de perdre du poids pour la santé et la longévité ?
A: La plupart des Américains sont en surpoids. Tout simplement parce que tout le monde marche autour de 20 à 30 livres de surpoids, nous pensons qu'il est normal d'avoir cette graisse sur votre corps. Cela devient normal.
Notre taux de graisse corporelle est généralement trop élevé. Pour une santé optimale, les femmes doivent avoir moins de 25 % de graisse corporelle et les hommes moins de 15 % de graisse corporelle.
La masse grasse corporelle optimale pour une femme est de 22,5 % et celle d'un homme de moins de 12 %. J'ai une graisse corporelle d'environ 9 pour cent. Toutes les graisses de mon alimentation proviennent des noix et des aliments entiers. Toutes les huiles sont stockées sous forme de graisse. Les noix et les graisses avec modération peuvent être brûlées pour produire de l'énergie, mais la plupart d'entre nous ne les brûlent pas.
Q. De quels aliments devrions-nous manger davantage, comme en quantités illimitées ?
A. Connaissez vos G BOMBS, c'est-à-dire les aliments qui vous font le plus de bien. G-Bombs n'est qu'un rappel de ce qu'il faut manger. Il représente les verts, les haricots, les oignons, les champignons, les baies et les graines. Ils ne sont pas seulement faibles en calories et riches en nutriments, ces aliments ont des bienfaits ultra thérapeutiques qui facilitent la perte de poids. Ils sont également connus pour lutter contre le cancer du sein et d'autres maladies.
- Verts
- Haricots
- Oignons
- Champignons
- Baies
- Graines (et noix)
Q. Que faites-vous si vous voulez juste une grosse tranche de pizza ou autre malbouffe ?
A. Vous devez briser le cycle des aliments transformés ou de la malbouffe. Je suis la seule personne à dire que lorsque votre régime alimentaire est pauvre, vous avez une faim toxique à cause des déchets métaboliques. C'est pourquoi les gens mangent plus de calories qu'ils n'en ont besoin.
Q. Pensez-vous que le régime alimentaire américain est l'une des raisons pour lesquelles nous prenons tous autant de médicaments ?
A. Ma passion et mon enthousiasme pour faire ça, la raison pour laquelle je suis allé à l'école de médecine, c'est que je savais que les gens devraient avoir le droit de guérir. Et sans prendre tous ces médicaments. Les gens ne sont pas obligés de se droguer pour le reste de leur vie.
Si on ne vous dit pas que vous pouvez guérir, c'est que vous n'avez pas de consentement éclairé. Les gens doivent savoir qu'ils ont une option. il n'y a pas beaucoup de régimes qui fonctionnent pour inverser la maladie et vous donner une espérance de vie plus longue.
