Alors que les prix des épiceries augmentent, être intentionnel dans vos achats alimentaires est devenu plus important que jamais. Les essentiels du garde-manger se conservent dans votre armoire et votre congélateur pendant des mois et sont un excellent outil pour économiser de l'argent et des voyages au magasin avec leurs étiquettes de prix bas et leur longue durée de conservation. Un peu de préparation est essentielle pour rester en bonne santé, économiser de l'argent et manger intentionnellement (au lieu de grignoter tous les mauvais aliments).
Ici, nous décomposons certains des meilleurs produits de base non périssables et polyvalents à stocker, car une préparation stratégique vous garantira un budget correct.
Le meilleur garde-manger et congélateur à base de plantes
1. Haricots, en conserve et séchés
Les légumineuses telles que les lentilles, les haricots noirs, les haricots rouges et les pois chiches (mieux connus sous le nom de pois chiches) contiennent un gros punch protéiné, ce qui signifie qu'un peu peut faire beaucoup pour vous rassasier. Ils contiennent également des tonnes d'antioxydants pour le soutien immunitaire et peuvent être utilisés dans une multitude de plats, notamment des soupes et des salades, et comme base pour les houmous et les galettes.
Bien que certains préfèrent la qualité du goût des haricots secs, ils ont besoin de temps pour tremper, alors faites également le plein de haricots en conserve pour les occasions où vous pourriez avoir besoin d'une bouchée rapide.
2. Céréales comme les pâtes, le riz et les flocons d'avoine
Les céréales sont un aliment de base de tout garde-manger, et les denrées non périssables comme les pâtes, le riz et les flocons d'avoine peuvent durer des lustres et sont des ingrédients incroyablement polyvalents dans les petits déjeuners, les déjeuners, les dîners et les desserts, ce qui en fait un aliment idéal à stocker sur.
Ils vous rempliront également bien et peuvent préparer des plats faciles en quelques minutes qui peuvent être réfrigérés pendant des jours, comme des flocons d'avoine, une salade de pâtes ou du riz frit.
3. Thé vert
Le thé vert est l'un de nos meilleurs aliments stimulant le système immunitaire, et faire le plein de sachets de thé vert ou de matcha, qui est une version concentrée en poudre de la boisson, est un excellent moyen d'augmenter votre gallate d'épigallocatéchine, ou ECGC apport, ce qui contribue à renforcer les défenses de votre système immunitaire.
C'est à vous de choisir si vous voulez acheter le matcha le plus cher, faire le plein de sachets de thé vert facilement disponibles chez votre épicier local ou stocker du thé vert en vrac, ce qui peut vous permettre de personnaliser vos mélanges de thé plus facilement.
4. Fruits et légumes surgelés
Faites le plein de sacs de fruits et légumes surgelés, qui durent environ un an dans votre congélateur. Contrairement aux légumes en conserve, qui nécessitent une chaleur élevée pendant le processus de mise en conserve et, en général, ont une teneur en vitamines inférieure à celle des fruits frais, les fruits surgelés conservent généralement leur teneur en vitamines car ils sont congelés au sommet de leur maturité.
Il y a des exceptions à cela car certains légumes surgelés doivent être blanchis avant d'être congelés, ce qui entraîne une perte mineure de nutriments. Il existe également des cas où les options surgelées contiennent un niveau plus élevé de vitamines, par exemple, les pois surgelés ont en fait des niveaux plus élevés de bêta-carotène que les pois en conserve et frais.
5. Noix, graines et fruits secs
Faire le plein de collations est une bonne idée, donc si, en cas de besoin, vous n'épuisez pas vos aliments de base réservés aux repas. Les graines, les noix et les fruits secs (assurez-vous qu'il n'y a pas de sucre ajouté) sont un excellent moyen de vous rassasier et peuvent être ajoutés aux produits de boulangerie comme friandise ou sur les salades pour ajouter de la variété.
6. Légumes Racines
Les légumes-racines tels que les pommes de terre, les ignames, les radis, les panais, les betteraves, les carottes, le fenouil et les navets peuvent durer des semaines dans le tiroir de votre réfrigérateur et contenir des tonnes de fibres, de vitamines et de minéraux. Ils sont excellents rôtis, frits ou cuits au four et sont facilement ajoutés aux soupes, salades, tacos, bols de céréales ou servis seuls comme accompagnement.
7. Aliments fermentés et marinés
Les aliments fermentés et marinés peuvent durer de quelques mois à quelques années. La choucroute, le kimchi, le kombucha et les légumes marinés peuvent améliorer la santé intestinale et renforcer l'immunité. Ce sont donc d'excellentes options à une époque où la maladie abonde.
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