C'est une bataille entre smoothies et jus : quel est le meilleur pour la santé générale et pour favoriser une perte de poids durable ? Les deux vous aident à consommer plus de fruits et de légumes, pleins d'antioxydants et de nutriments, mais parce que le jus enlève la pulpe et les fibres, et que les smoothies la laissent mais ajoutent plus de calories, les personnes en quête de santé et les personnes à la diète ont débattu : le jus vaut-il la peine d'être pressé ? Voici les dernières recherches sur les bienfaits des jus et des smoothies pour une perte de poids durable, une santé à long terme et l'objectif d'obtenir plus de portions de fruits et légumes par jour.
Premièrement, commençons par les bases : le jus consiste à extraire le jus des fruits et légumes et à séparer la pulpe, qui contient toutes les fibres. Les smoothies nécessitent de mélanger le fruit et d'ajouter suffisamment d'eau, de glace, de lait d'amande ou d'avoine (ou autre liquide) pour qu'il soit liquéfié, pour une consistance buvable.
Si vous n'êtes pas sûr de la voie à suivre pour votre rituel du matin ou comme substitut de repas ou comme collation avant ou après l'entraînement, voici ce que la recherche a à dire.
Ce que dit la recherche sur l'extraction de jus et comment le faire correctement
L'extraction de jus suscite beaucoup de désapprobation de la part des experts qui expriment leur scepticisme quant à savoir si boire du jus sans la pulpe et les fibres est réellement bénéfique, car les fibres sont connues pour contrôler la glycémie, ce qui réduit la réponse à l'insuline et aide vos cellules à absorber lentement les calories et l'énergie, de sorte que vous évitez les montagnes russes des pics et des chutes de sucre dans le sang.Le résultat est que vous vous sentez rassasié plus longtemps, votre combustion des graisses s'accélère et l'insuline reste relativement faible, ce qui signifie que votre corps n'a pas besoin de stocker l'énergie supplémentaire sous forme de graisse. Les fibres sont le héros méconnu des régimes, car elles aident votre corps à réguler l'absorption d'énergie. La pulpe contient tellement de fibres naturelles durables qu'elle peut être emballée dans des récipients et conservée au réfrigérateur pour être utilisée plus tard comme base pour d'autres recettes, y compris de délicieux burgers végétariens.
"Une autre considération est de savoir si vous achetez des jus préemballés dans des contenants qui ont l&39;air sains, mais qui ne sont pas nécessairement aussi naturels que leur emballage l&39;indique. Certaines entreprises font un tabac en vendant des jus préemballés à des prix exorbitants pour capitaliser sur l&39;engouement, et notre manque d&39;enthousiasme pour devoir acheter des produits, presser une branche entière de céleri ou plus, puis nettoyer le presse-agrumes, pour seulement quelques onces de satisfaction. Il existe une grande différence dans la qualité des produits sur le marché, alors lisez l&39;étiquette pour les additifs qui sont loin d&39;être naturels."
Étude : le jus active les bactéries intestinales saines, ce qui favorise la perte de poids
Lorsque vous le buvez frais de votre cuisine, il a été scientifiquement démontré que le jus est extrêmement bénéfique pour les efforts de perte de poids, même lorsque vous n'ajoutez pas la pulpe dans votre alimentation. Dans une étude publiée dans Scientific Reports, 20 adultes en bonne santé n'ont consommé que des jus de légumes ou de fruits pendant trois jours, puis ont poursuivi leur régime alimentaire habituel pendant les 14 jours suivants.
Le quatrième jour après avoir terminé le nettoyage de 3 jours, les sujets de l'étude ont subi une perte significative de poids et d'indice de masse corporelle, mais le plus surprenant est que leur perte de poids s'est poursuivie, même au cours des deux semaines suivantes en mangeant normalement. Au jour 17, les chercheurs ont mesuré le microbiome intestinal des participants et ont constaté que même deux semaines après le nettoyage, le microbiome intestinal était toujours déplacé vers des bactéries plus bénéfiques (saines), de sorte que le jus semble activer vos bactéries intestinales saines qui peuvent aider à supporter le poids. perte.Même l'ajout de jus à une alimentation saine semble être bénéfique pour votre microbiome, puisque chaque portion de fruits et de légumes aide à promouvoir l'équilibre bactérien sain dans votre intestin. Des études ont montré que le microbiome est vital pour la façon dont votre corps métabolise les aliments, régule l'inflammation et votre santé cardiaque à long terme.
"Toutes les bactéries bénéfiques de notre intestin se développent grâce à une alimentation saine, et les jus de fruits ou de légumes contiennent des polyphénols, des oligosaccharides et des nitrates, ainsi qu&39;une petite quantité de fibres, qui fournissent des effets prébiotiques qui nourrissent le bien>"
Une autre étude publiée en 2018 par Food Science and Biotechnology a révélé que les participants buvant des jus de fruits et de légumes pendant trois semaines avaient une amélioration significative de leur microbiote intestinal. Cela a entraîné une réduction du poids corporel chez les sujets masculins et féminins et une amélioration des symptômes de diarrhée, de constipation, de fatigue et d'éruptions cutanées.
La meilleure pratique, puisque le jus ne laisse que 0,5% des fibres, consiste à rajouter une partie ou la totalité de la pulpe afin d'obtenir à la fois le jus et les fibres lorsque vous buvez votre jus le matin .
