Célébrez Mardi Gras en préparant un lot de beignets aérés, moelleux et sucrés. Les beignets traditionnels sont frits, mais la cuisson est beaucoup plus facile, surtout parce que tout le monde n'a pas de friteuse, et la friture dans une casserole ou une poêle peut être trop compliquée.
Maintenant, parce qu'ils sont cuits, ils ne seront pas aussi riches que leurs homologues frits. Mais si vous voulez vous adonner à de la pâte frite (nous ne vous en voulons pas si vous le faites), alors ne vous inquiétez pas ; nous avons ce qu'il vous faut! Vous pouvez toujours utiliser la même recette pour les faire frire. Si vous choisissez de faire frire ces beignets plutôt que de les cuire, assurez-vous de le faire par lots et pas tous en même temps !
Beignets végétaliens au four
Fait 12
Ingrédients
- ¼ tasse d'eau tiède, 105°F – 115°F
- 1 Paquet de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- 1 tasse de lait non laitier
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 tasses de farine tout usage
- ½ tasse de sucre granulé
- 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de beurre non laitier, froid
- ¼ - ½ tasse de sucre en poudre
Conseils
- Dans un bol, ajoutez votre eau tiède, la levure sèche et 1 cuillère à café de sucre. Mélangez et laissez reposer 5 minutes pour faire gonfler votre levure. Dans un autre bol plus petit, fouettez ensemble votre lait non laitier et votre vinaigre de cidre de pomme. Mettez de côté.
- Dans un grand bol, ajoutez votre farine, ½ tasse de sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez votre beurre vegan froid à la farine. Utilisez une fourchette, un coupe-pâte ou vos mains. Couper le beurre avec la farine jusqu'à obtenir une chapelure fine.
- Versez votre mélange lait non laitier/vinaigre de cidre de pomme dans le bol avec le mélange de levure. Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné. Créez bien dans votre mélange sec et versez votre mélange humide dans le sec et mélangez à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou de vos mains.
- Une fois qu'une pâte est formée, transférez votre pâte sur une surface farinée. Si votre mélange de pâte est très collant, farinez légèrement votre pâte et vos mains. Pétrissez votre pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Huilez légèrement un grand bol, transférez votre pâte dans le bol et couvrez d'un torchon. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour laisser lever votre pâte.
- Une fois que votre pâte a levé pendant 1 heure, préchauffez votre four à 375F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Transférez votre pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la en un carré rugueux d'environ ½ pouce d'épaisseur. Ne t'inquiète pas; il n'a pas besoin d'être parfait! À l'aide d'un coupe-pizza, coupez votre pâte le plus uniformément possible en carrés.
- Transférez vos carrés de pâte sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. N'hésitez pas à badigeonner le dessus d'un peu de beurre fondu ou de lait végétal avant la cuisson pour l'aider à dorer.
- Sortez vos beignets du four et saupoudrez-les de sucre en poudre. Dégustez tant qu'il est encore frais !
Note de la rédaction : Si vous voulez faire frire vos beignets, remplissez une casserole ou une poêle profonde de quelques centimètres de haut et faites-la chauffer jusqu'à 350 F. Faites frire pendant 1-2 minutes d'un côté, retournez-le et faites-le frire à nouveau pendant 1-2 minutes. Transférer sur une grille ou un plateau recouvert d'un essuie-tout.
