Dans toute l'actualité santé récente, c'est comme si on oubliait tout ce qui nous empêchait de dormir la nuit : Le cancer du sein, et autres fléaux lents et silencieux dont un retenait toute notre attention. Mais malheureusement, ou peut-être, heureusement, ce qui nous gardera en bonne santé maintenant, aujourd'hui, nous gardera encore en bonne santé au fil des semaines et des mois. L'une de ces choses, qui peut nous aider ici et maintenant, et dans les années à venir, est la fibre. (Ceci est votre signal pour préparer un bol de flocons d'avoine.)
Revenons en arrière une seconde et récapitulons : les fibres se trouvent dans les plantes, pas dans les animaux.C'est le tissu fibreux de la peau de la pomme, de la tige de l'asperge ou des membranes de la clémentine, et ce sont les cellules solides et robustes qui maintiennent la croissance d'une plante, donnent sa forme à la courgette et permettent aux plantes de pousser littéralement et chercher la lumière du soleil à partir de sa semence dans la terre. Les animaux ne contiennent aucune fibre : nous avons des squelettes, des muscles, des tendons et des ligaments pour se tenir debout et bouger. Les plantes contiennent toutes les fibres, tout comme les haricots, l'avoine et les graines. La fibre est le puissant bâton de Mère Nature et elle le cède pour créer des forêts à partir de graines puisque c'est ce qui donne aux arbres leur résistance à la traction. Et quand nous en mangeons, de bonnes choses arrivent à notre santé.
La fibre fait plus que nous aider à aller aux toilettes ; Il maintient la glycémie sous contrôle
La fibre est essentielle dans notre corps, car elle ralentit le mouvement des aliments dans l'intestin, permettant à votre corps de tirer pleinement parti des vitamines, des minéraux, des antioxydants et de l'énergie que la pomme ou l'asperge nous donne.Il empêche également votre glycémie de monter en flèche et votre taux d'insuline stable. Cela signifie que votre corps n'a jamais la chance d'envoyer le signal : Calories entrantes ! Conservez ces surplus sous forme de graisse ! L'insuline est l'appelant dans cette équation. Les fibres gardent l'insuline calme et silencieuse. Alors craie un pour la fibre. Plus vous mangez (en proportion de votre apport alimentaire total), plus vous risquez d'être mince.
Les régimes riches en fibres semblent réduire le risque de cancer du sein de 8 %
"Les gens ont ajouté>"
Bien que cette étude n'ait porté que sur le cancer du sein, les fibres ont également été associées au maintien d'un poids santé et ont également montré qu'elles réduisaient d'autres risques de cancer.
Une étude publiée dans la revue à comité de lecture de l'American Cancer Society CANCER montre que les femmes qui consommaient des régimes riches en fibres voyaient un risque réduit de 8 % de développer un cancer du sein. C'est la première critique de ce genre.
"Il s&39;agissait d&39;une étude de synthèse portant sur 20 études observationnelles permettant de suivre à la fois l&39;alimentation et l&39;incidence du cancer du sein. Elle a révélé que, dans l&39;ensemble, les personnes consommant le plus de fibres réduisaient leur risque de 8 %. Fibre soluble>"
"Notre étude contribue à la preuve que des facteurs liés au mode de vie, tels que des pratiques alimentaires modifiables, peuvent affecter le risque de cancer du sein, a déclaré le Dr Farvid. Nos résultats fournissent des preuves de recherche soutenant les directives diététiques de l&39;American Cancer Society, soulignant l&39;importance d&39;une alimentation riche en fibres, y compris les fruits, les légumes et les grains entiers."
Il est important de noter que les résultats indiquent qu'il faut manger plus de fibres pour réduire le risque de cancer
"Un apport élevé en fibres totales s&39;est également avéré significativement associé à une diminution du risque de cancer du sein préménopausique et postménopausique, a déclaré le chercheur principal Farvid à U.S. News & World Report."
"Le risque de cancer du sein étant aussi important qu&39;il soit, nous recherchons toujours des moyens de réduire le risque qu&39;une femme développe cette maladie, a déclaré le Dr Lauren Cassell, chef de la chirurgie mammaire à Lenox Hill Hôpital de New York."
Alors où trouves-tu ta fibre ? Haricots, Avoine, Légumes et Fruits
Les meilleures sources de fibres solubles sont l'avoine, les haricots secs et certains fruits et légumes. Les experts recommandent un apport total en fibres alimentaires de 25 à 30 grammes par jour, dont environ un quart, environ 6 à 8 grammes par jour, provenant de fibres solubles.
Les fibres peuvent être efficaces pour réduire le risque de cancer du sein en réduisant les niveaux d'œstrogène en équilibrant la circulation de l'insuline. La réaction en chaîne ressemble à ceci : les augmentations de l'insuline sont liées au stockage de la graisse corporelle. Les cellules graisseuses produisent des œstrogènes. L'œstrogène est lié au cancer du sein.
"L&39;étude n&39;a pas précisé quelles sources de fibres étaient les plus bénéfiques, voire pas du tout, pour réduire le risque. La réduction du risque semble être similaire pour l&39;apport de toutes les sources de fibres, a déclaré le groupe de Farvid."
Selon les chercheurs, les grains entiers et les céréales représentent près de la moitié (45 %) de l'apport total en fibres des femmes aux États-Unis, les légumes venant en deuxième position (23 %), suivis des fruits, des noix, des haricots, et graines.
Sources de fibres solubles et insolubles
Sources de fibres
Il existe deux types de fibres : solubles et insolubles. Les deux font partie d'une alimentation saine qui peut aider à réduire votre risque de cancer, explique Erma Levy, diététicienne de recherche en sciences du comportement au MD Anderson Cancer Center. Les fibres solubles attirent l'eau et se transforment en gel pendant la digestion, ralentissant le processus de digestion. Les aliments riches en fibres solubles incluent :
- Avoine
- Orge
- Noix et graines
- Pois
- Avocat
- Oranges
- Choux de Bruxelles
- Pommes
- Grains entiers
- Son de blé
Le jus n'est pas une bonne source de fibres car les fibres sont souvent éliminées lors du processus d'extraction du jus."Idéalement, vous voulez que les fibres proviennent de sources d'aliments entiers, et non de suppléments ou de jus", explique Levy. Les aliments contenant au moins 2,5 grammes de fibres par portion sont considérés comme de bonnes sources de fibres. Et les aliments contenant au moins 5 grammes ou plus par portion de fibres sont considérés comme d'excellentes sources de fibres.
À propos de cette farine d'avoine : une tasse de farine d'avoine cuite dans de l'eau contient 170 calories, 6 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses et 4 grammes de fibres, soit 16 % de l'apport quotidien en fibres. La plupart d'entre nous mangeons plus près d'une tasse et demie ou deux tasses dans un bol, donc vous êtes à un tiers du chemin.
