"Si vous êtes fan des coupes au chocolat et au beurre de cacahuètes, (et qui ne l&39;est pas ?!), ces biscuits sont le régal parfait pour vous. Trop décadents, ces biscuits présentent une riche pâte au chocolat avec un centre au beurre d&39;arachide et des pépites de chocolat. Ciarra, la talentueuse créatrice de recettes qui les a créées, les décrit comme douces, moelleuses et un peu fondantes."
Savourez ces biscuits fraîchement sortis du four pour cette texture chaude et gluante dont nous rêvons tous. Saupoudrez un peu de sel dessus et trempez-les dans un verre de lait végétal. Les restes se conserveront une semaine, si vous parvenez à ne pas manger tout le lot !
Développeur de recettes : Ciarra, @peanutbutterpluschocolate
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 22 biscuits
Pourquoi nous l'aimons : Si vous êtes comme moi et que vous aimez tout ce qui contient du beurre de cacahuète, ces biscuits sont ma friandise préférée à faire. Ils ont un goût délicieux et sont vraiment faciles à faire puisque les ingrédients utilisés étaient déjà stockés dans mon garde-manger.
Faites-le pour : Un dessert délicieux ou un bricolage amusant à faire pendant que vous êtes à la maison.
Biscuits végétaliens au beurre de cacahuète et au double chocolat
Ingrédients
Pour le beurre de cacahuète
- 1/2 tasse de beurre de cacahuète naturel crémeux
- 1/4 tasse de sucre cristallisé
Pour les cookies
- 2 cuillères à soupe de farine de lin moulu
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/2 tasse de pépites de chocolat/chocolat haché végétalien
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe de bâtonnets de beurre végétalien
- 2/3 tasse de cassonade
- 2/3 tasse de sucre blanc granulé
- 2 cc d'extrait de vanille
- Sel de mer en flocons facultatif
Conseils
Pour le beurre de cacahuète :
- Dans un bol à mélanger, mélanger le beurre de cacahuète et le sucre jusqu'à consistance lisse.
- Placez un morceau de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposez des cuillerées de beurre de cacahuète d'environ un demi-pouce. Congeler pendant 1 heure ou jusqu'à consistance solide.
Pour les cookies :
- Préchauffer le four à 350 F et préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélanger la farine de lin et l'eau et laisser reposer pendant au moins cinq minutes pour épaissir.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Dans un autre bol, utilisez un mélangeur à main (ou vous pouvez utiliser un mélangeur autonome) pour battre le beurre à température ambiante, la cassonade et le sucre blanc jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez l'œuf de lin et la vanille et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajoutez vos ingrédients secs à vos ingrédients humides et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Utilisez une cuillère à biscuits de 1 1/2 pouce pour faire des boules de biscuits et déposez-les sur la plaque à pâtisserie à environ 2 pouces d'intervalle.
- Retirez le beurre de cacahuète du congélateur et placez une cuillerée de beurre de cacahuète sur le dessus de chaque boule de biscuits.
- Cuire au four pendant 9 à 11 minutes. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour continuer à refroidir. Garnir de sel de mer en flocons avant de servir.
Remarque Pour un biscuit plus esthétique, ajoutez du chocolat haché ou des pépites de chocolat sur le dessus des biscuits dès que vous les retirez du four.
