Vous pouvez trouver une excuse pour déguster un bol de macaroni au fromage n'importe quel jour de la semaine, que ce soit par une soirée froide et confortable ou par une journée chaude et ensoleillée. Nous aimons tous le macaroni au fromage, mais parfois cela peut vous donner l'impression d'être surchargé ou embourbé. Eh bien, c'est là que cette recette entre en jeu : ce plat est assez léger pour vous faire sentir nourri au lieu de rassasié, tout en satisfaisant votre envie. Cette recette utilise des pommes de terre, des carottes et de la levure nutritionnelle comme sauce au fromage sans produits laitiers sur des pâtes en coquille.
Cette recette ne prend que 15 minutes à préparer et 15 minutes à cuisiner et vous pouvez profiter des restes jusqu'à une semaine. Personnellement, j'aime ajouter un peu de sauce piquante à cette recette pour une touche d'épice. Ou, vous pouvez saupoudrer de chapelure sur le dessus et les laisser cuire environ 5 minutes supplémentaires pour un plat de macaroni au fromage croustillant. Préparez-le pour le dîner ou en accompagnement pour accompagner votre entrée. Les enfants adoreront aussi le goût de ce macaroni au fromage crémeux mais léger !
Développeur de recettes : Lenny, @vegamelon
Temps de préparation :15 minutesTemps de cuisson :15 minutesTemps total :30 minutes Portions : 3 personnesPourquoi nous l'aimons : Ce plat est incroyablement facile à préparer et "plus sain" que les plats traditionnels de macaroni au fromage, car celui-ci utilise des ingrédients à base de plantes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle coquille de pâtes ou nouilles que vous aimez ou une option sans gluten.Ce plat est réconfortant sans la sensation « bourrée » de trop manger.
Macaroni au fromage crémeux aux amandes
Ingrédients
- 8oz pâtes sèches au choix
- 1-2 pommes de terre moyennes pelées ; environ 250g
- 1/2 oignon environ 100g
- 1 grosse carotte pelée; environ 100g
- 1/3 tasse d'amandes grillées
- 1/3 tasse de lait végétal
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso
- 3 cuillères à soupe de levure alimentaire
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de sel de mer au goût
Conseils
- Faites cuire vos pâtes selon les instructions du paquet ; égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, coupez la pomme de terre, l'oignon et la carotte en petits morceaux; mettre dans une casserole et couvrir d'eau.
- Faire bouillir les légumes pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez les légumes et ajoutez-les au mélangeur avec tous les ingrédients restants.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en ajoutant plus d'assaisonnement si désiré. (La sauce doit être salée car elle sera mélangée aux pâtes.)
- Mélangez la sauce avec les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient combinées, puis servez chaud.
