Fantasia Taylor, ancienne actrice d'American Idol, a célébré une baby shower entièrement végétalienne organisée par le célèbre chef végétalien Chef Joya qui a partagé avec The Beet cinq recettes servies lors de l'événement, dont une salade de tomates et de concombres avec une vinaigrette maison.
La diffusion de la fête prénatale comprenait également ce plat de macaroni au fromage végétalien, qui convaincra même les amis et la famille non végétaliens que l'abandon des produits laitiers peut être aussi délicieux que sain.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes
Développeur de recettes : Chef Joya, auteur de Cooking With Joya : It's Soul Mahmazing
Macaroni au four
Pour 8 personnes
Ingrédients
-
1 lb de nouilles au coude
- ½ tasse de beurre
- ¼ tasse de farine tout usage
- ¼ tasse de farine d'arrow-root
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 24 oz. lait de cajou non sucré
- ¼ tasse de levure nutritionnelle
- 1 contenant de fromage à la crème végétalien
- 4 tasses de fromage râpé végétalien, votre marque préférée
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à soupe de sucre brut
- 2 traits de sauce piquante
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire végétalienne
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Conseils
- Préchauffez le four à 425 degrés.
- Faire bouillir les nouilles, dans le bouillon de légumes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente (suivre les instructions sur l'emballage)
- Égouttez les pâtes et mettez-les de côté.
- Faire fondre le beurre, dans une casserole, et ajouter les deux farines. Fouetter, jusqu'à incorporation.
- Verser lentement la moitié du lait en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Mélanger le fromage à la crème et la moitié du fromage végétalien.
- Incorporer le reste du lait et ajouter la levure nutritionnelle.
- Une fois le mélange bien lisse et le fromage fondu, ajouter le reste des ingrédients, sauf le reste du fromage.
- Porter le mélange à ébullition et retirer du feu.
- Vaporiser une poêle de 11" x 13" avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Ajouter les nouilles de pâtes à la poêle (facultatif : assaisonner avec du sel et du poivre noir).
- Verser le mélange de fromage végétalien sur les pâtes. Remuer jusqu'à ce que les pâtes soient recouvertes de sauce.
- Recouvrez les pâtes avec le fromage restant et couvrez la poêle avec du papier d'aluminium. Placer la casserole couverte, au four, pendant 20 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 13 minutes.
- Laissez reposer le mac and cheez, pendant 10 minutes, avant de servir.
