Los Angeles est connue pour être un paradis pour les gourmands végétaliens. Et même pendant la pandémie, il y avait une forte dynamique et un intérêt pour l'espace végétal avec le lancement de marques et l'ouverture de restaurants. L'année dernière, la scène culinaire du Westside de Los Angeles a été dotée de SESTINA, un bar à pâtes et à vin de pizza au centre-ville de Culver City. SESTINA est une idée originale de Matthew Kenney, qui compte désormais plus de 45 restaurants dans le monde.
Vous pouvez trouver SESTINA sur la côte est à New York, et à Los Angeles à Culver City, avec un emplacement à Century City à venir. Nous avons visité le SESTINA à Culver City pour découvrir ce qui en fait le lieu idéal pour la cuisine italienne réconfortante.
La vedette du salon SESTINA, ce sont ses pâtes. Fabriquée à partir de zéro quotidiennement, la sélection est assez large et comprend quelques vedettes comme les fusilli au pesto et les tagliatelles à la truffe. . Vous pouvez également regarder la fabrication des pâtes à travers une fenêtre en verre (du côté de la rue Washington du bâtiment). D'autres plats "pas de pâtes" incluent des plats italiens traditionnels réinventés pour être complètement végétaliens, comme Caprese, arancini et un assortiment de pizzas.
Sestina maintient les prix des plats sous les 20 $
Alors que certains restaurants Kenney proposent un prix plus approprié pour la gastronomie, SESTINA garde les plats à moins de 20 $. Et même si la carte n'est pas forcément familiale, ces chefs-d'œuvre végétaux ne demandent qu'à être partagés. Vous pouvez facilement commander une pizza, quelques antipasti et des pâtes à partager et être agréablement rassasié.
Sestina sert du vin bio et végétalien
SESTINA, comme tous les restaurants Kenney, propose une carte des vins soigneusement préparée.Vous y trouverez un bel assortiment de vins italiens, et certains plus régionaux, dont la plupart sont bio et/ou biodynamiques, et, bien sûr, tous végétaliens. Avec le centre-ville de Culver City fermant le principal Culver City Blvd. couloir de circulation, les restaurants ont pu installer des tentes ficelles devant leurs bâtiments. Le patio extérieur de SESTINA et les repas prolongés dans la rue transformée en patio secondaire rendent les repas confortables et spacieux.
SESTINA à Culver City est l'un des nombreux autres restaurants du sud de la Californie fondés par Kenney, notamment Plant Food + Wine; Double Zéro ; XMarket (anciennement New Deli) à Venice Beach ; VEG'D dans le comté d'Orange ; Ladurée par MK à Beverly Hills ; Make Out café à Culver City; et Hungry Angelina à Long Beach.
Trouvez plus de plats à base de plantes à Los Angeles en consultant notre guide de la nourriture végétalienne à Los Angeles.
