Si vous êtes d'humeur à mélanger les choses et à essayer quelque chose de nouveau, les sandwichs Banh Mi sont la voie à suivre. Ce n'est pas votre sandwich moyen, c'est un sandwich riche en protéines et plein de saveurs que je suis sûr que vous aimerez autant que moi. Si vous n'avez jamais mangé de sandwich Banh Mi auparavant, c'est un sandwich vietnamien classique avec une protéine et des légumes marinés légèrement sucrés, le tout entre une baguette grillée.
Pour cette version végétalienne d'un Banh Mi Sandwich, nous allons utiliser du tofu teriyaki mariné et un mélange de concombres, chou violet, carottes et jalapenos.Vous obtenez une combinaison parfaite de sucré, acidulé et épicé qui rend chaque bouchée aussi addictive que la précédente. C'est une recette très facile à faire où la plupart du temps est consacré à faire mariner le tofu et les légumes pendant au moins 30 minutes, mais vous pouvez même le préparer la veille et faire mariner votre tofu et vos légumes pendant la nuit pour un maximum de saveur.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps passif : 30 min
Temps Total : 1 Heure, 10 Min
Portions : 4 sandwichs
Ingrédients :
Tofu Teriyaki
- 14 oz de tofu extra-ferme
- ¼ tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cc d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
Légumes marinés
- ⅓ tasse de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'édulcorant liquide au choix
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 Gros concombre, tranché finement
- 1 Carotte, tranchée finement
- 1 tasse de chou violet, haché
- 1-2 Jalapenos, tranchés
Sandwich
- 1 Baguette
- Mayonnaise végétalienne
Conseils :
- Coupez votre tofu en tranches de ½ pouce d'épaisseur et mettez de côté. Dans un bol, ajouter le reste des ingrédients du teriyaki et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajoutez votre tofu dans un récipient et versez votre sauce teriyaki sur le tofu, couvrez avec un couvercle et secouez-le doucement pour couvrir chaque morceau de tofu. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum ou toute la nuit.
- Dans un autre bol, ajoutez votre vinaigre de vin de riz, le sirop d'érable et le sel. Fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajoutez vos concombres, vos carottes, votre chou violet et vos jalapenos dans le bol et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient uniformément mélangés et que les légumes soient enrobés. Faites-le mariner également au réfrigérateur pendant 30 minutes ou toute la nuit.
- Une fois que votre tofu a fini de mariner, préchauffez votre four à 400 F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Déposez vos morceaux de tofu sur votre plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- Lorsque votre tofu est presque cuit, commencez à couper votre baguette également en 4 sections, puis coupez-la en deux. Faites griller vos baguettes pour les préparer au montage.
- Une fois le tofu cuit, assemblez votre sandwich en ajoutant votre mayo vegan à la baguette, puis votre tofu teriyaki, et vos légumes marinés par-dessus. Fermez votre sandwich et dégustez !
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Salade de lentilles et patates douces juste à temps pour l'été
Temps chaud en vue ! Quelle meilleure excuse pour un saladier plein de protéines végétales et de légumes verts frais chargés de vitamines et de minéraux. Les épinards sont riches en fer pour aider à stimuler votre énergie.Buddha Bowl végétalien au quinoa et aux légumes
Vous cherchez un bouddha bol végétalien sain ? Cette recette est sans gluten et constitue un excellent déjeuner ou dîner. Ajoutez n'importe quel légume frais du stand de la ferme ou du marché : chou violet, concombre, avocat, etc.Tacos au quinoa et aux légumes au cari avec vinaigrette à l'ail et au tahini
Ces tacos sont propres et colorés. Fait avec des pois chiches et du quinoa avec beaucoup de légumes frais, enveloppé dans une tortilla de maïs ou un taco de maïs à carapace dure.Le livre de cuisine familial anti-inflammatoire
Bol de curry de noix de coco au tempeh sucré et salé
Lorsque vous avez envie d'un repas chaud et réconfortant à base de plantes, essayez ce bol incroyablement délicieux de tempeh croquant aux noisettes et de légumes frais recouvert de lait de coco crémeux et mélangé avec des épices de style indien.Salade d'inspiration marocaine avec superaliments et protéines végétales
Cette salade d'inspiration marocaine est sans gluten, facile à préparer et saine ! Cette recette de salade riche en protéines utilise des ingrédients frais et savoureux. Terminez-le avec une vinaigrette marocaine délicieusement épicée.Mark Bittman
Risotto à l'orge de Mark Bittman avec betteraves et légumes verts
La recette du jour d'aujourd'hui est un risotto chaud et riche fait avec des betteraves rouges et des feuilles de betterave. Les betteraves aident à protéger votre cœur, vos yeux, votre cerveau et à réduire l'inflammation dans votre corps, mais elles sont souvent négligées lorsqu'il s'agit de cuisiner car le légume est intimidant pour beaucoup. Profitez de ce repas réconfortant!.@JC à travers l'objectif
