Si chaque jour vous vous réveilliez et mangiez exactement ce que vous devriez manger, pour être en meilleure santé, perdre du poids, réduire votre cholestérol et maintenir votre glycémie stable, vous pourriez penser que ce serait un régime ennuyeux de flocons d'avoine et de chou frisé . Et si on vous disait que la chose numéro un à faire sauter comme des bonbons, matin midi et soir, c'était les myrtilles ?
"Tout le monde recherche la pilule magique qui brûle la graisse du ventre, vous aide à perdre du poids et maintient votre énergie. Il peut simplement être assis dans votre réfrigérateur, votre congélateur ou facilement acheté dans votre épicerie locale.Oui, il s&39;avère que cette petite baie basique fait beaucoup de bien à votre corps."
Les dernières recherches sur les bienfaits nutritionnels des myrtilles renforcent le fait que ce petit fruit de la taille d'un caillou contient une grande quantité d'antioxydants, de fibres et de composés phytochimiques qui aide à améliorer votre circulation, à renforcer votre immunité et à vous garder plein, tout en envoyant votre glycémie dans un état stable sain et en incitant votre corps à éliminer les graisses ? Parce que cette petite baie est si pleine de fibres (avec près de 4 grammes par tasse), vous ne ressentez pas la sensation de faim peu de temps après les avoir mangées (contrairement aux friandises sucrées). C'est l'une des raisons pour lesquelles la consommation régulière de myrtilles est associée à la perte de poids ou au maintien d'un poids santé.
Une étude a révélé que les rats de laboratoire qui ont été repulpés puis ont consommé des myrtilles pendant 90 jours ont perdu plus de graisse abdominale que les mêmes rats qui n'ont pas mangé de myrtilles, et les scientifiques pensent que cela est lié à la façon dont les antioxydants contenus dans les myrtilles influencent la façon dont les graisses et le glucose sont métabolisés.Ainsi, même si vous avez une alimentation imparfaite, l'ajout de myrtilles semble aider à brûler la graisse du ventre en réduisant la sensibilité à l'insuline. Une autre étude ultérieure a trouvé des résultats similaires.
Les myrtilles sont également connues pour aider les athlètes à récupérer plus rapidement lorsqu'elles sont consommées avant un entraînement intense, car elles aident à combattre l'inflammation. Les athlètes d'endurance qui consomment des myrtilles avant une grande course ou une longue séance d'entraînement ont subi moins de stress oxydatif, ce qui signifie qu'ils ressentent moins de douleur et vont plus loin, plus vite, avec ce carburant naturel. (C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles la plupart des smoothies sportifs commencent par des myrtilles et un type de poudre de protéines.)
Les composés phytochimiques des myrtilles sont de puissants stimulants pour la santé
"Selon une étude récente : les myrtilles contiennent un grand nombre de composés phytochimiques, le plus notable étant les pigments anthocyanes, un puissant flavonoïde qui donne à la baie sa couleur bleu saphir. Parmi leurs divers composés phytochimiques, les anthocyanes ont probablement le plus grand impact sur la fonctionnalité de la santé des myrtilles et sur la façon dont elles agissent à merveille dans votre corps."
"Des études épidémiologiques associent une consommation régulière et modérée de myrtilles et/ou d&39;anthocyanes à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de décès et de diabète de type 2, ainsi qu&39;à une amélioration du maintien du poids et de la neuroprotection."
En plus d'aider à améliorer la perte de poids et la fonction cérébrale, les myrtilles sont des moteurs puissants pour lutter contre les effets des maladies cardiaques, en particulier sur le système circulatoire.
"Les anthocyanes de la myrtille protègent contre les complications cardiovasculaires en agissant sur plusieurs cibles du système vasculaire, selon une autre étude. Ceux-ci incluent l&39;activation de l&39;oxyde nitrique endothélial réduisant le stress oxydatif, l&39;amélioration des voies inflammatoires, ainsi qu&39;une diminution de la quantité de graisses ou de lipides dans le sang qui conduisent à un taux de cholestérol élevé."
Pour en savoir plus sur le puissant bleuet et sur la façon de manger davantage des meilleurs aliments pour combattre les infections, maintenir une pression artérielle basse et votre cœur en bonne santé pour les années à venir, nous avons rencontré Maya Feller, RD, et le fondateur de Maya Feller Nutrition, un cabinet privé de nutrition spécialisé dans la nutrition pour la prévention des maladies chroniques.
La betterave : c'est février, le mois de la santé cardiaque ! Que devrions-nous manger pour une alimentation saine pour le cœur ?
Maya Feller : Trouvez les habitudes saines qui sont durables pour vous. La réponse est différente pour tout le monde, mais la meilleure façon d'être en bonne santé est de trouver des habitudes faciles et durables qui sont en bonne santé cardiaque. Habituellement, lorsque je travaille avec des patients, la première chose que je dis est : recadrons la conversation et réfléchissons aux modifications et aux changements que vous pouvez apporter et qui sont durables dans le temps.
Alors au lieu de penser que vous allez créer cette énorme refonte de votre mode d'alimentation et de votre activité physique, nous vous demandons : quelles sont les petites étapes que vous pouvez faire ? Quelles sont les choses que vous pouvez ajouter au jour le jour ?
La betterave : C'est pourquoi tu es si défoncé aux myrtilles. Parce qu'on peut en manger tous les jours ?
Maya Feller : Bien sûr, nous recherchons toujours des aliments sous leur forme entière et peu transformées avec peu de sucres ajoutés, de sels et de graisses.
Quand je travaille avec mes patients, je dis : à quoi ça ressemble pour vous ? Parce que ça va être différent pour tout le monde. Pour moi, ce matin, c'était un petit bol de myrtilles. C'est vraiment, vraiment facile. J'ai toujours des myrtilles chez moi, fraîches ou surgelées.
La betterave : C'est si facile d'inclure des myrtilles surgelées. Ils sont aussi bons ?
Maya Feller : Oui. Les myrtilles sont une excellente source de vitamine C, K, de manganèse, elles sont également riches en fibres. Et nous aimons toutes ces vitamines, minéraux et nutriments, car il y a tellement de bonnes recherches qui protègent notre santé cardiovasculaire.
La Betterave : Diriez-vous qu'une alimentation végétale est bonne pour la santé cardiaque ?
En plus de rester à l'écart des aliments transformés, quels sont les grands traits auxquels les gens devraient penser ?
Maya Feller : Les grandes lignes sont : Mangez des aliments sous leur forme entière et peu transformée Cela signifie que si vous mangez des protéines animales et que vous mangez du poulet, alors vous recherchez un morceau de poulet peu transformé. Dès qu'il passe par une usine, c'est votre traitement.
Les autres aliments sains pour le cœur comprennent les noix, comme les amandes, qui sont riches en fibres,et les céréales anciennes, comme le couscous, et si pour les oméga-3, les graines de lin et les feuilles verts, comme les feuilles de pissenlit, les choux de Bruxelles, le bok choy et le chou.
La betterave : nous aidons les gens à manger le plus possible à base de plantes. Mais cela inclut toujours les jetons !
The Beet a pour but d'aider les gens à utiliser le plus possible les plantes. Donc pour moi, mon problème avec ça, je peux être à base de plantes et toujours aimer les croustilles. Les croustilles sont transformées, mais elles sont techniquement à base de plantes.L'une des choses qui, à mon avis, est importante pour me convaincre, ainsi que les autres, de prendre en compte le fait que si cela sort d'un sac, ce n'est peut-être pas une bonne idée, du point de vue de la santé. Que pensez-vous des chips ?
Maya Feller : Je reconnais qu'il n'y a vraiment pas de taille unique qui convient à tous les régimes. Il y a des aliments, oui, dont nous savons que si vous les mangez régulièrement et une base cohérente - des choses qui contiennent beaucoup d'additifs - des sucres ajoutés, des sels et des graisses - des aliments emballés ultra-transformés. Ceux-ci ont tendance à être ceux qui sont liés à de mauvais résultats de santé, nous savons que c'est vrai, n'est-ce pas ?
La nutrition est une question de ce que vous faites la plupart du temps, pas du moment isolé. Si vous avez une chips de pomme de terre de temps en temps, d'accord. Ma question est toujours comment la mangez-vous ? Est-ce que tu aimes ça? Cela vous cause-t-il beaucoup de stress? Heureusement non. Quel est votre état de santé ? Quelle est votre santé actuelle ? Si vous avez une maladie non transmissible que vous essayez de gérer, vous devez alors penser à la nourriture à travers une lentille prescriptive, car c'est en quelque sorte la réalité de ce à quoi vous avez affaire.
Donc, je pense que si je devais sonder mes patients,ils diraient probablement "Vous savez, Maya travaille avec moi, pour trouver le modèle d'alimentation que je peux supporter au fil du temps et celui qui m'aide à avoir le meilleur résultat.”
The Beet : Alors un peu de chips ne va pas me tuer ?
Maya Feller : Exactement.
La betterave : tant que je choisis constamment des aliments sains. C'est la clé, n'est-ce pas ?
Retour à l'idée des myrtilles, que j'adore. J'en ai rarement à la maison,et puis c'est une raison pour moi d'aller au magasin. Une des choses que je disais toujours aux gens - parce que j'étais l'éditeur de SELF pendant longtemps et les gens me demandaient : Est-ce que tel ou tel est en bonne santé ? Et je dirais « par rapport à quoi ? Le pop-corn est-il sain ? Bien sûr par rapport aux croustilles de maïs grasses. Le yaourt est-il sain ? Par rapport à la crème glacée. Mais rien n'est aussi sain qu'un fruit entier. Ou une poignée de myrtilles.
M : Exactement ! Exactement! Si vous allez grignoter n'importe quoi et que vous voulez un bonbon, une myrtille est comme la collation parfaite.
La Betterave : J'adore dire que les myrtilles sont des bonbons de la nature. J'adore.
"Mais si vous avez un moment de chocolat noir et que vous ne pouvez vraiment pas vous en passer, très bien, mais je dis toujours Essayez de manger la chose la plus saine possible à tout moment.>"
Fondamentalement, essayez de manger la chose la plus saine que vous pouvez à tout moment.Cela va vous éloigner de la mauvaise chose et vers la bonne chose. Donc, si les gens peuvent garder des choses saines, ils auront cela en option. Cela signifie donc que lorsque vous essayez de manger la chose la plus saine à un moment donné, si vous avez des myrtilles dans votre maison, c'est la chose la plus saine que vous puissiez manger, à peu près toute la journée.
Maya Feller : C'est vrai. J'aime mettre la mise en garde,d'autant plus que nous sommes dans ce moment qu'aucun de nous n'a jamais vécu.Les gens ont des degrés divers de disponibilité pour les fruits et légumes frais. Ainsi, lorsque nous parlons de santé, nous devons également penser à l'accès, et ce n'est pas seulement l'accès financier, c'est aussi à quoi pouvez-vous accéder pendant la pandémie.
Vous devez acheter les choses saines que vous pouvez faire en heures supplémentaires et que vous pouvez reproduire. Si c'est comme obtenir des myrtilles fraîches ou congelées, c'est fantastique. Ensuite, vous pouvez reproduire ce comportement et être cohérent. Donc, être en bonne santé au fil du temps consiste à créer ce cadre qui soutient ce que vous voulez. Si vous avez besoin de conserver un sac de baies ou de pois congelés ou de légumes mélangés au congélateur, c'est ce que vous pourrez supporter.
La betterave : C'est un excellent point. Pour être cohérent, pensez à maintenir des habitudes saines.
Merci Maya. Je veux te ramener à The Beet. Vous êtes un guide incroyable et utile sur ce qui est sain et sur la façon dont nous pouvons tous penser à être en meilleure santé aujourd'hui et pour les années à venir.
