Maintenant que les vacances sont presque terminées, vous êtes peut-être comme moi, la magie dans l'air vous manque. Eh bien, il n'y a rien de plus magique qu'une purée de pommes de terre superposée sur une délicieuse garniture chaude de lentilles et de légumes, le tout cuit au four à la perfection. Et ce hachis parmentier n'est pas n'importe quel hachis parmentier, mais un hachis parmentier 100% végétal.
"Cette recette prend un peu de temps, mais ça vaut tellement le coup ! Le seul vrai conseil que je vais vous donner est si vous êtes un amateur de pommes de terre comme moi, faites un peu plus de purée de pommes de terre que la recette ne l&39;exige afin que vous puissiez en grignoter pendant que vous faites le reste de la recette. Car une fois que vous aurez « goûté » pour vous assurer que l&39;assaisonnement est parfait, vous ne pourrez plus vous arrêter de goûter. En dehors de cela, même si cette recette dure un peu plus d&39;une heure, elle est en fait très facile à préparer, alors consultez la recette ci-dessous et commençons à cuisiner !"
INGRÉDIENTS :
Pour la purée de pommes de terre :
- 2 ½ Lbs Pommes de terre jaunes
- ¼ tasse de beurre végétalien
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ¼ - ½ cuillère à café d'ail en poudre
- Éclaboussure de lait non laitier, non sucré
- Sel et poivre au goût
Pour la garniture aux lentilles :
- 1 Oignon moyen, coupé en dés
- 2 Gousses d'ail hachées
- 1 ½ tasse de champignons de Paris, hachés
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 tasses de bouillon de légumes
- ½ tasse de lentilles brunes non cuites
- 1 cuillère à café de thym
- 1 ½ tasse de légumes mélangés surgelés
- Sel et poivre au goût
CONSIGNES :
Épluchez et coupez vos pommes de terre en cubes de manière uniforme. Transférer dans une grande casserole et porter à ébullition. Faire bouillir les pommes de terre pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et transférer dans un grand bol.
Ajoutez votre beurre végétalien, votre huile d'olive, votre poudre d'ail, votre lait végétal, du sel et du poivre à vos pommes de terre. À l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, écraser jusqu'à ce qu'il soit agréable et mousseux. Goûtez aux éventuels ajustements d'assaisonnement. Réserver au fur et à mesure de la garniture
Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit et graissez une plaque à pâtisserie de 8 x 8 pouces ou une plaque à pâtisserie de votre choix.
Pour préparer la garniture, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajoutez vos champignons et faites sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau. Vous devriez les voir rétrécir un peu.
Ajoutez votre farine, faites cuire 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez votre bouillon de légumes en remuant. Ajoutez vos lentilles, le thym, le sel et le poivre. Remuer pour combiner. Porter à ébullition puis baisser le feu jusqu'à frémissement. Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Une fois les lentilles cuites, incorporez vos légumes surgelés et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.
Soigneusement, transférez votre garniture dans votre plat allant au four. Étalez-le uniformément. Étalez votre purée de pommes de terre sur votre garniture et étalez-la doucement uniformément. Passez une fourchette sur la purée de pommes de terre pour créer un motif de ligne.
Cuire au four pendant 15 minutes puis allumer votre gril jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
