La recette du jour d'aujourd'hui est un saladier plein de protéines végétales et de légumes verts frais chargés de vitamines et de minéraux. La base de votre salade est un lit d'épinards, une source naturelle de fer qui vous aidera à booster votre énergie. Ensuite, d'un côté du bol, vous ajouterez des patates douces hachées qui sont chargées en fibres et vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps afin que vers 15 heures vous évitiez d'en faire trop sur les collations transformées. Les patates douces sont également une bonne source de vitamines A, C et E, des nutriments essentiels pour améliorer votre peau, vos cheveux et renforcer votre système immunitaire.
À côté des pommes de terre, vous savourerez une boule de lentilles chaudes et croquantes avec 9 grammes de protéines végétales, une poignée de tomates cerises douces qui contiennent un puissant antioxydant appelé lycopène, connu pour son cancer. des propriétés de combat et des concombres finement tranchés qui sont excellents pour l'hydratation car le légume croquant et rafraîchissant est composé à 95 % d'eau.
Après avoir placé vos légumes et vos protéines sur la salade, terminez votre repas par une boule de houmous, la cerise sur le gâteau. Avec le goût frais de la purée de pois chiches et l'assaisonnement léger, il n'y a pas besoin de vinaigrette. Le houmous ajoute une texture lisse et crémeuse à la salade, une texture similaire à une vinaigrette de style ranch, et se marie parfaitement avec tous les légumes de ce bol. La base de l'houmous est constituée de pois chiches, une puissante source de protéines et de fibres, une combinaison de perte de poids et de renforcement musculaire qui peut faire de ce haricot un aliment parfait.
Avant de commencer, préchauffez le four et travaillez à hacher les patates douces. Si vous n'aimez pas la peau, n'hésitez pas à peler ou à raser la pomme de terre, mais notez que la plupart des vitamines et des nutriments contenus dans la patate douce vivent dans la peau. Pendant ce temps, lorsque vos pommes de terre rôtissent, rassemblez vos lentilles, épinards, concombres, tomates et houmous et assemblez votre salade. Lorsque les pommes de terre sont cuites et que votre maison sent le Sweetgreen, ajoutez les pommes de terre au mélange et terminez avec une généreuse portion de houmous.
Après votre dernière bouchée de salade, vous vous sentirez bien dans votre décision de manger un bol sain de légumes frais et de protéines végétales. Votre corps se sentira nourri, énergisé et rassasié. Pour des saladiers plus délicieux, revenez à la semaine prochaine pour un autre repas sain similaire à celui-ci, et si vous faites cette recette, n'oubliez pas de nous taguer, @thebeet.
Développeur de recettes : Britt Berlin, @the_bananadiaries
Bol de lentilles et patates douces
Préparation : 2 minutesCuisine : 45 minutes
Ingrédients
- 2 tasses d'épinards
- 1 patate douce moyenne
- ½ tasse de lentilles cuites
- ½ tasse de tomates cerises hachées
- ¼ tasse de concombre haché
- 1-2 cuillères à soupe de houmous
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
- Sel de mer au goût
Conseils
- Préchauffer le four à 425F.
- Coupez la patate douce en dés et placez-la dans une petite cocotte. Garnir d'huile de noix de coco et de sel de mer et cuire au four pendant 45 minutes.
- Une fois torréfié, construisez votre bol. Placer les épinards dans un bol, avec les lentilles, les tomates cerises et le concombre.
- Garnir de houmous et de sel de mer au goût.
