La génération Z définit les tendances alimentaires dans le monde post-pandémique, rapporte le Food Institute, et leurs choix alimentaires incluent : commander plus, choisir des aliments surgelés et manger plus de repas à base de plantes. Ils pensent qu'il n'est pas nécessaire d'être végétalien pour vouloir manger plus d'aliments végétaliens, note le rapport de l'Institut, dans un examen de la façon dont ces jeunes consommateurs influencent les tendances alimentaires.
" Les membres de la génération Z sont généralement connus pour préférer les aliments frais et sains, selon un rapport de Produce Blue Book. Soixante-cinq pour cent des membres de la génération Z déclarent vouloir une alimentation plus végétale, tandis que 79 % choisissent de se passer de viande une ou deux fois par semaine, selon l&39;étude."
"Surtout, les membres de la génération Z, nés entre 1995 et 2010, s&39;attendent à ce que leur nourriture contienne des composants frais, selon une enquête de l&39;American Egg Board. Ils sont plus susceptibles d&39;adopter un repas flexitarien, avec des légumes au premier plan associés à une protéine complémentaire, comme un œuf, rapporte The Food Institute. Les consommateurs de la génération Z sont plus susceptibles d&39;intégrer des options végétariennes dans leur alimentation sans prendre la décision de devenir entièrement végétaliens ou même végétariens. Ils voient les options végétaliennes comme un autre choix au menu."
Le coût est également moins un problème lorsqu'il s'agit de choisir des aliments sains. Selon un rapport de Tufts Nutrition, près de la moitié des membres de la génération Z indiquent qu'ils seraient prêts à payer plus pour des aliments qu'ils perçoivent comme plus sains, contre 32 % des milléniaux. Le Food Institute rapporte également que la commodité est reine. Cette génération, la première à avoir grandi avec un smartphone dans son sac à dos scolaire, composera son prochain repas plus facilement que n'importe quelle génération avant elle.La commodité est un facteur pour 40 % des jeunes consommateurs interrogés, qu'ils le préparent ou qu'ils le commandent. À la question de savoir lequel est le plus facile pour réchauffer un repas ou une collation, micro-ondes ou cuisinière, c'était un lien virtuel.
Les collations sont une affaire sérieuse, pour ce groupe de consommateurs, rapporte le Food Institute. Lorsque l'école est en session, la durée moyenne d'une pause déjeuner est de 25 minutes, dont les repas doivent souvent compter sur des collations pour passer la journée ou pour manger après les cours pour les tenir jusqu'au dîner, une autre étude de la National Restaurant Association a été cité comme disant.
La génération Z est également plus susceptible d'essayer des saveurs internationales ou ethniques. les parents rapportent que les jeunes de la génération Z (enfants de moins de 18 ans) apprécient les cuisines indienne, moyen-orientale et africaine.
La génération Z privilégie également les aliments photogéniques, ce qui n'est pas surprenant étant donné que 75 % de tous les utilisateurs d'Instagram appartiennent à la génération Z. Outre le partage de nourriture, la génération Z et la génération Y comptent toutes deux sur Instagram pour les aider à décider où ou quoi manger ensuite.
Pendant la pandémie, la génération Z s'est tournée vers TikTok, à la fois pour le divertissement et l'inspiration alimentaire, note l'article. Un exemple était la popularité de la tendance des céréales à crêpes. L'influence de la génération Z en tant que consommateurs est susceptible de se poursuivre et de se renforcer, à mesure que la génération vieillit et commence à payer plus souvent avec ses propres cartes de crédit.
