Les champignons sont l'un des aliments les plus mystérieux de la planète, les spores fruitées de champignons qui poussent à partir du sol de la forêt ou sur les écorces des arbres - comme de petites terrasses empilées - comme des habitants de l'ombre qui maintenant, selon la science, fournissent certains des avantages pour la santé les plus puissants de tous les aliments naturels que nous pouvons manger. Des études antérieures ont identifié des composés anticancéreux dans les champignons et maintenant une nouvelle étude vient de trouver une autre raison de manger des champignons : ils semblent réduire le risque de dépression.
"Les champignons magiques sont connus depuis longtemps pour leurs pouvoirs hallucinogènes, et les types de champignons consommés pendant les années 60 et 70 psychédéliques contiennent des composés psychoactifs et hallucinogènes, de la psilocybine ou de la psilocine.Mais ce ne sont pas les types de champignons auxquels la dernière étude fait référence."
La nouvelle nouvelle sur les champignons est que des chercheurs de la Penn State University ont publié un rapport dans le journal scientifique des troubles affectifs qui a révélé que les personnes qui mangent des champignons semblent avoir un risque plus faible de souffrir de dépression. L'étude détaille comment les champignons peuvent avoir un effet positif sur la santé mentale des consommateurs.
Les chercheurs de Penn State ont recueilli des données auprès de plus de 24 000 adultes américains entre 2005 et 2016 pour déterminer la corrélation entre les régimes alimentaires riches en champignons et les niveaux de santé mentale et de dépression. Les chercheurs ont décidé d'examiner les champignons car ils contiennent plusieurs composés bioactifs qui ont été associés à une réduction de l'anxiété. Certains d'entre eux comprennent la vitamine B12, les antioxydants, les agents anti-inflammatoires et les facteurs de croissance nerveuse. L'étude a conclu qu'une consommation élevée de ces nutriments est corrélée à une incidence plus faible de dépression.
"Les champignons sont la source alimentaire la plus élevée d'acide aminé ergothionéine et anti-inflammatoire qui ne peut pas être synthétisé par l'homme", a déclaré le chercheur principal Djibril Ba dans un communiqué."Avoir des niveaux élevés de cela peut réduire le risque de stress oxydatif, ce qui pourrait également réduire les symptômes de la dépression."
L'étude a analysé la relation entre la consommation de champignons et les statistiques sur la dépression, en tenant compte des principaux facteurs de risque, des données sociodémographiques, des maladies autodéclarées, des médicaments et d'autres facteurs alimentaires.
L'âge moyen des sujets de l'étude était de 45 ans, la majorité de la cohorte étant de race blanche. L'équipe de recherche de Penn State a observé qu'une consommation plus élevée de champignons était associée à des taux de dépression plus faibles. Cependant, les auteurs de l'étude ont souligné que cette association ne pouvait pas être transformée en un avantage clair de cause à effet de la consommation de champignons sur l'humeur.
"L&39;étude s&39;ajoute à la liste croissante des avantages possibles pour la santé de la consommation de champignons, a déclaré Joshua Muscat, chercheur au Penn State Cancer Institute et professeur de sciences de la santé publique."
L'équipe de recherche a mené une analyse de suivi en estimant que la corrélation pourrait indiquer que le remplacement de la viande rouge par des champignons pourrait présenter plus d'avantages pour la santé mentale.L'étude s'est terminée par des résultats non concluants, mais l'équipe de recherche a noté des limites qui peuvent être corrigées dans les études futures. L'équipe de recherche a annoncé que l'étude sert à mettre en évidence l'importance potentielle pour la santé clinique et publique de la consommation de champignons et de la consommation à base de plantes. Bien que l'étude reste relativement peu concluante, le rapport ouvre la voie à d'autres recherches concernant l'alimentation et la dépression.
Pendant des années, des chercheurs du monde entier ont étudié la relation entre les régimes à base de plantes, l'alimentation et les problèmes de santé mentale. Bien que les recherches soient rares, plusieurs études ont indiqué que le changement de régime alimentaire pourrait potentiellement être un facteur central pour réduire le risque de troubles de santé mentale tels que la dépression et l'anxiété. Une étude des chercheurs de Havard He alth a récemment révélé que le lien entre l'alimentation et la santé mentale est irréfutable. notamment en ce qui concerne les troubles de l'humeur et la dépression.
" Des facteurs de style de vie modifiables tels que les choix alimentaires, le tabagisme et l&39;activité physique pourraient potentiellement affecter le risque de dépression mais n&39;agissent pas de manière indépendante, chercheur invité à Harvard T.École de santé publique H. Chan Patricia Chocano-Bedoya a déclaré. Bien que nous puissions étudier quels facteurs de risque modifiables peuvent être associés à la dépression, nous ne pouvons pas estimer quel pourcentage de dépression est associé à un facteur spécifique, car ils sont pour la plupart interdépendants. » "
Un autre rapport publié dans Psychiatry Research a conclu que les habitudes alimentaires étaient explicitement liées aux taux de dépression. Le rapport indique qu'"un régime alimentaire caractérisé par une forte consommation de viande rouge et/ou transformée, de céréales raffinées, de sucreries, de produits laitiers riches en matières grasses, de beurre, de pommes de terre et de sauce riche en matières grasses, et de faibles apports en fruits et légumes est associé avec un risque accru de dépression. Des études continuent d'établir un lien entre les régimes à base de plantes et des taux de dépression plus faibles, ce qui signifie que des aliments tels que les champignons pourraient être la clé pour réduire les facteurs de risque.
Bien que l'étude de Penn State ne soit pas concluante pour le moment, un autre rapport de Preventative Medicine a examiné 300 000 personnes de plus de 12 ans, concluant qu'une réduction de la consommation de viande et de produits laitiers et une augmentation de la consommation de fruits et légumes étaient associées à des niveaux de stress inférieurs et la dépression.Les avantages pour la santé mentale rejoignent une liste de plus en plus longue d'autres avantages d'un régime alimentaire à base de plantes, notamment un risque moindre de maladies cardiaques, de diabète, de cancers et d'hypertension artérielle.
