Lorsque nous nous cognons l'orteil ou que nous nous blessons, le premier signe que la douleur va frapper est un gonflement, la mobilisation aiguë des cellules sanguines sur le site de la blessure pour à la fois la guérir et la protéger par les propres globules blancs de notre corps. Cela dure quelques jours et s'atténue au fur et à mesure que nos propres pouvoirs de guérison entrent en jeu.
Mais et si nous vous disions que l'inflammation peut aussi être une cause de dommages dans le corps, pas seulement l'effet ? Une nouvelle école de recherche en construction a des médecins qui croient que l'inflammation est à blâmer pour les maladies, le vieillissement, le manque de mobilité et la fonction cellulaire saine globale compromise, et si vous pouvez combattre l'inflammation, vous pouvez combattre la maladie.Ce n'est pas le type aigu (provoqué par une blessure) mais le type chronique. Il s'agit d'un type d'inflammation plus insidieux et dangereux qui se produit dans notre corps et qui est maintenant considéré comme l'une des fonctions les plus malsaines que notre corps puisse endurer : l'inflammation chronique. Le type qui existe dans tout le corps, dure plus de quelques heures ou jours, et provoque l'arrêt progressif de la fonction cellulaire saine, conduisant à la maladie.
L'inflammation chronique est une situation où votre corps est constamment enflammé, réagissant à une agression chronique (tabagisme, produits chimiques ou autres agents offensants) et le résultat est que vos vaisseaux sanguins sont incapables de fournir un échange sain d'oxygène et nutriments à vos organes qui permettent une mobilité et une fonction saines. Pensez-y comme si vous viviez sous une pile de coussins, pas seulement pendant une minute mais pendant des jours. Vous vous sentiriez étouffé.
L'inflammation peut provoquer des changements dans l'ADN de nos cellules, ce qui peut augmenter les risques de cancer, ainsi que la maladie d'Alzheimer et les maladies auto-immunes où le corps attaque ses propres cellules saines.Il semble également jouer un rôle dans les maladies cardiaques et d'autres signes de vieillissement. C'est la mauvaise nouvelle. La bonne nouvelle? Il existe des moyens de réduire naturellement les niveaux d'inflammation de votre corps et de réduire les risques pour la santé qui y sont associés. Une façon est d'arrêter de fumer. (Espérons que vous avez reçu ce mémo.) L'autre est avec des doses quotidiennes d'exercices vigoureux et sains, et le troisième est en choisissant un régime riche en légumes, fruits, céréales, noix, graines et en remplissant votre assiette de fibres, aliments riches en nutriments, selon la Harvard School of He alth.
" Selon le Harvard Medical Schol Journal, de nombreuses maladies majeures qui nous affligent, notamment le cancer, les maladies cardiaques, le diabète, l&39;arthrite, la dépression et la maladie d&39;Alzheimer, ont été associées à une inflammation chronique. Mais il y a aussi ce qu&39;ils appellent le régime anti-inflammatoire, et c&39;est ainsi que tout le monde devrait manger, même si vous n&39;avez pas de maladie chronique, car l&39;anti-inflammatoire est aussi anti-âge, et nous en voulons tous une dose."
Voici comment choisir des aliments anti-inflammatoires, et éviter ceux qui en sont la cause. Pas de surprise, cela se fait grâce à une alimentation principalement à base de plantes !
D'abord, les aliments à éviter, connus pour favoriser l'inflammation :
Les aliments à index glycémique (IG) élevé - comme les glucides raffinés ou les glucides simples en excès - augmentent les taux de glucose sanguin et d'insuline, ce qui peut en fait entraîner une inflammation. Cependant, les glucides complexes (pensez aux grains entiers comme le quinoa) ont l'effet inverse. Mettons une chose au clair : tous les glucides ne sont pas égaux, surtout si vous suivez un régime à base de plantes.
Avant de plonger dans les aliments spécifiques qui favorisent l'inflammation, parlons des céréales, des haricots et des légumineuses. Les céréales peuvent être délicates. Mais voici comment vous pouvez éviter la confusion - tout grain qui n'est pas dans son état naturel en tant qu'aliment à ingrédient unique (riz sauvage, par exemple) favorisera très probablement un certain niveau d'inflammation : céréales, pain acheté en magasin et riz blanc. .
" Désolé, mais cela signifie rester à l&39;écart de certains de vos glucides de confort comme la croûte de pizza, les pâtes, le pain blanc, les tortillas et les céréales, qui favorisent tous l&39;inflammation. Même si un produit est fabriqué à partir de grains entiers, le processus qui transforme le grain d&39;un aliment à ingrédient unique en un produit consommable signifie souvent qu&39;il y a des ingrédients inutiles ajoutés ou des méthodes utilisées pour les amener dans cet état. En cas de doute, achetez simplement le grain sous sa forme la plus naturelle."
La deuxième chose à laquelle vous devez faire attention est la façon dont vous préparez les céréales ainsi que les haricots et les légumineuses. Si les haricots ont tendance à vous irriter l'estomac, essayez de les faire tremper pendant 24 heures dans de l'eau filtrée avec une touche d'acide (comme du jus de citron ou du vinaigre de cidre) pour les rendre plus faciles à digérer. Cliquez ici pour notre guide complet sur le trempage et la germination des haricots.
Voici la liste des aliments qui peuvent provoquer une inflammation :
- Blé
- Céréales transformées
- Noix et cacahuètes
- Soja
- Sucre transformé et ajouté
- Laiterie
- Protéine animale
- Arômes et colorants artificiels
- Huiles végétales riches en acide linoléique : huile de soja, canola, huile de carthame et huile de tournesol
- Sodas
- Viande et charcuterie
Une habitude qui peut réellement stimuler l'inflammation est Si vous mangez les mêmes aliments jour après jour, ne soyez pas surpris si votre corps commence à se sentir enflammé ou gonflé. Vous pouvez résoudre ce problème en alternant vos aliments préférés tous les deux jours ou toutes les deux semaines.
Les aliments qui combattent l'inflammation, selon les dernières recherches :
Pour les aliments anti-inflammatoires, plus vous vous rapprochez des aliments que vous pourriez cultiver, mieux c'est. Choisissez donc des aliments entiers à base de plantes et riches en fibres, riches en antioxydants et riches en composés phytochimiques.Choisissez des aliments à faible formation d'acide et des aliments à faible indice glycémique ! Pour une liste de ceux-ci, nous les avons divisés en groupes d'aliments utiles :
Choisissez uniquement des glucides complexes ou des amidons non transformés :
- Quinoa (trempé)
- Avoine certifiée sans gluten
- Riz coloré, brun ou sauvage
- Patates douces
- Pain au levain
- Pain germé (le pain contenant de la levure peut provoquer une inflammation)
Recherchez les grains entiers, les légumes et les légumineuses pour les protéines végétales :
- Haricots et légumineuses correctement préparés
- Lentilles, pois chiches, haricots noirs
- Céréales, quinoa, farro
- Légumes verts feuillus foncés et légumes verts
- Bette à carde
- Chou frisé
- Roquette
- Épinards
- Chou vert
- Bok choy
Mangez autant de fruits et de légumes colorés que vous le pouvez :
Ceux-ci contiennent des antioxydants, des micronutriments et des composés phytochimiques, plus ils sont foncés, riches ou brillants, plus ils sont riches en nutriments. Visez 9 portions par jour !
- Baies, fraises, myrtilles, mûres, canneberges, cerises
- Betteraves
- Champignons
- Oignons
- Agrumes, citrons, citrons verts, pamplemousse, kiwi, papaye, mangue
- Légumes crucifères – brocoli, Bruxelles, chou-fleur
Une exception : Les solanacées comme l'aubergine sont de couleur vive mais peuvent provoquer une inflammation chez certaines personnes, alors faites attention si vous avez constaté que vous y êtes sensible. Ils comprennent les tomates, les poivrons, les pommes de terre régulières, les aubergines, etc.
Mangez beaucoup de graisses saines, riches en oméga-3
- Olives
- Huiles non raffinées pressées à froid : huile de noix de coco, d'avocat et d'olive
- Graines, chanvre, chia, citrouille, lin
- Noix et beurre de noix, noix du Brésil, noix, noix de pécan, macadamia, noix
- Beurre de coco
- Lait de coco ou yaourt non sucré
- Avocat
- Aliments fermentés
- Kimchi et choucroute (ceux-ci peuvent être riches en sodium)
- Miso, à base de soja ou de pois chiches
- Tempeh à base de riz
Ajoutez ces herbes et épices saines à votre alimentation quotidienne à doses généreuses
- Curcuma
- Gingembre
- Ail
- Cannelle
- Menthe
- Basilic
- Origan
- Cayenne
- Clou de girofle
- Boissons
- Thé aux herbes ou thé vert
- Eau de coco non sucrée
- Kéfir d'eau
Voici quelques boissons anti-inflammatoires à base de plantes à essayer. Profitez-en !
La meilleure recette de jus anti-inflammatoires :
Ingrédients
- ¼ cuillère à café de gingembre en poudre ou de gingembre frais
- ¼ cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- Jus de ½ citron
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de miel
- 1 tasse d'eau ou
- 1 tasse de jus de céleri
- Pour donner un coup de fouet et pour absorber votre curcuma, ajoutez une pincée de poivre noir
Conseils
- Ajoutez le céleri, le citron, le gingembre et l'eau ensemble dans un mélangeur ou un presse-agrumes
- Ajouter le reste des ingrédients dans une tasse, puis verser le céleri, le gingembre et le jus de citron dessus
- Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Vous pouvez utiliser un mixeur électrique, un presse-agrumes ou un mixeur.
- Verser et servir sur glace
Tee'cino aux herbes
Ingrédients
- 1 sachet de thé Teecino avec un pissenlit dans les ingrédients (j'adore la noix au caramel)
- Ce substitut de café aux herbes est idéal pour la détoxification du foie !
- 1-2 cuillères à soupe de collagène végétalien ou de protéine végétale de vanille
- 1 tasse d'eau
- Éclaboussure de lait non laitier
- Édulcorant au choix : stévia, sirop d'érable, miel
Conseils
- Chauffer le liquide dans une casserole jusqu'à légère ébullition
- Ajoutez du liquide dans la tasse et infusez le sachet de thé selon les instructions
- Si vous achetez le sac de café, infusez selon les instructions
- Ajouter un peu de lait et un édulcorant au choix (1 cuillère à café) ou de la stévia
