"Les écoles publiques de la ville de New York viennent d&39;annoncer une campagne visant à donner la priorité à la santé des enfants, en fournissant des repas végétaliens à environ un million d&39;enfants dans le système scolaire. Ce vendredi, le système scolaire public de New York lance son projet Vegan Fridays pour introduire des éléments de menu à base de plantes, notamment des pâtes méditerranéennes, des haricots noirs, des bols de riz plantain, des tacos végétariens et d&39;autres offres. L&39;initiative vise à enseigner aux enfants comment faire des choix alimentaires plus sains et plus durables."
L'initiative Vegan Fridays garantira que les 1 million d'élèves inscrits dans le système scolaire public de New York (le plus grand du pays) auront un accès gratuit à des repas végétaliens.La campagne à base de plantes rendra l'alimentation végétalienne et nutritionnelle hautement accessible à plusieurs communautés qui, autrement, ont un accès limité aux options alimentaires nutritionnelles.
L'initiative découle du projet Meatless Mondays lancé en 2019 où les 1 700 écoles publiques ont adopté les nouvelles options de menu sans viande. La campagne initiale a été lancée par le président de l'arrondissement de Brooklyn Eric Adams et l'ancien maire Bill de Blasio. Depuis, Adams a remporté les élections pour devenir le premier maire végétalien de New York, promettant des politiques qui favoriseraient les aliments à base de plantes et durables.
"Les options à base de plantes dans les écoles signifient une alimentation saine et une vie saine, et améliorent la qualité de vie de milliers d'étudiants de la ville de New York", a déclaré Adams. "Les repas à base de plantes sont délicieux et nutritifs, c'est pourquoi j'ai précédemment demandé des options végétariennes et végétaliennes dans les écoles. Je suis ravi de voir que tous les élèves auront désormais accès à des aliments sains qui préviendront des problèmes de santé débilitants.
L'école publique de New York commencera à mettre en place le menu Vegan Fridays vendredi, laissant les options non végétaliennes et le lait à base de produits laitiers pour les enfants sur demande. Adams a travaillé en étroite collaboration avec le ministère de l'Éducation (DOE) pour lancer avec succès l'initiative Vegan Fridays, visant à fournir plus d'informations aux jeunes générations sur la façon de manger à base de plantes.
"Le DOE s&39;engage pour la santé et le bien-être de chaque enfant, et il est essentiel d&39;avoir un repas constant, nourrissant et copieux chaque jour pour garantir que les élèves peuvent réussir à l&39;intérieur et à l&39;extérieur de la salle de classe, Jenna Lyle, attachée de presse associée du DOE a dit. Suite au succès des lundis et vendredis sans viande, nous sommes ravis d&39;élargir l&39;accès à des options alimentaires saines et nutritives pour les étudiants de New York avec l&39;introduction progressive d&39;un menu végétalien le vendredi. Des éléments de menu non végétaliens seront disponibles sur demande."
La politique basée sur les plantes d'Eric Adams
Le maire de New York récemment élu continue de placer les régimes à base de plantes et la durabilité au premier plan de sa politique. Depuis 2016, Adams suit un régime à base de plantes en raison de symptômes graves du diabète de type 2. Après avoir ressenti les effets positifs de son nouveau régime végétalien, il a consacré une grande partie de son temps à promouvoir des organisations à but non lucratif et des organisations promouvant une alimentation plus saine. Adam’s a publié son livre He althy at Last , détaillant comment les aliments à base de plantes l'ont aidé personnellement et pourraient être une solution pour la façon dont les communautés de couleur font face à une quantité disproportionnée de maladies chroniques liées à l'alimentation.
Au-delà de la santé, Adams donne la priorité aux solutions à base de plantes comme méthode clé pour lutter contre la discrimination raciale à travers le pays. Le maire s'est associé à la coalition JIVINTI avant son élection à la mairie pour exiger que l'administration Biden-Harris s'efforce de mettre en œuvre des solutions à base de plantes aux disparités raciales et financières à l'échelle nationale, en s'attaquant aux déserts alimentaires et en les remplaçant par des «oasis alimentaires»
« J'exhorte l'administration Biden-Harris à prendre des mesures pour arrêter l'agriculture animale à grande échelle et mettre fin au racisme systémique et à la crise sanitaire », avait alors exhorté Butler. "Ma génération se tourne vers nos dirigeants nationaux, en particulier les femmes dirigeantes puissantes comme la vice-présidente Harris, pour aider à garantir un monde heureux et sain pour notre avenir."
"Peu importe vos habitudes passées ou vos traditions familiales, vous avez toujours le pouvoir de choisir de manger plus sainement", a déclaré Adams le mois dernier. « Vous pouvez incorporer des aliments qui sont liés à votre héritage tout en réinventant les aliments réconfortants comme ils l'ont toujours été : comme une guérison pour l'esprit, le corps et l'âme. Essayez végétalien ce végétalien !"
Les 13 meilleurs aliments pour stimuler votre système immunitaire afin de combattre les symptômes du COVID-19
Voici les meilleurs aliments à manger à plusieurs reprises, pour renforcer l'immunité et combattre l'inflammation. Et évitez la viande rouge.
Getty Images
1. Des agrumes pour vos cellules et votre guérison
Votre corps ne produit pas de vitamine C, ce qui signifie que vous devez en consommer quotidiennement pour avoir suffisamment de collagène sain (les éléments constitutifs de votre peau et de sa guérison). milligrammes par jour,ce qui équivaut à un petit verre de jus d'orange ou à la consommation d'un pamplemousse entier. Presque tous les agrumes sont riches en vitamine C. Avec une telle variété de choix, il est facile de faire le plein.
Getty Images
2. Poivrons rouges pour gonfler la peau et renforcer l'immunité avec deux fois plus de vitamine C qu'une orange
Envie d'encore plus de vitamine C, ajoutez des poivrons rouges à votre salade ou sauce pour pâtes. Un poivron rouge de taille moyenne contient 152 milligrammes de vitamine C, soit suffisamment pour remplir votre RDA. Les poivrons sont également une excellente source de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A (rétinol).De quelle quantité de bêta-carotène avez-vous besoin par jour : Vous devriez essayer d'obtenir 75 à 180 microgrammes par jour, ce qui équivaut à un poivron moyen par jour. Mais un poivron rouge a plus de deux fois et demie votre RDA pour la vitamine C, alors mangez-les tout l'hiver.
Getty Images
3. Le brocoli, mais mangez-le presque cru, pour en tirer le maximum de nutriments !
Le brocoli est peut-être le plus super des superaliments de la planète. Il est riche en vitamines A et C ainsi qu'en E. Les composés phytochimiques qu'il contient sont parfaits pour armer et renforcer votre système immunitaire. pour la lutéine, mais les experts disent obtenir au moins 6 milligrammes.
Getty Images
4. Ail, mangé par le clou de girofle
L'ail n'est pas seulement un excellent exhausteur de goût, il est essentiel pour votre santé. Les propriétés de renforcement immunitaire de l'ail sont liées à ses composés soufrés, tels que l'allicine.On pense que l'allicine améliore la capacité de vos cellules immunitaires à combattre le rhume, la grippe et les virus de toutes sortes. (Vous sentez plus d'ail dans le métro ? Cela pourrait être une gestion intelligente des coronavirus.) L'ail possède également des propriétés antimicrobiennes et antivirales censées combattre les infections.Quelle quantité devriez-vous manger par jour : La quantité optimale d'ail à manger est supérieure à ce que la plupart d'entre nous peuvent imaginer : deux à trois gousses par jour. Bien que cela ne soit pas faisable, certaines personnes prennent des suppléments d'ail pour obtenir 300 mg d'ail séché dans un comprimé en poudre.
Getty Images
