CNN vient de diffuser un segment "Comment la viande rend la planète malade", soulignant les façons dont l'industrie de la viande nuit à la santé de l'environnement. Le segment des nouvelles présentait les dangers pour la planète créés par les pratiques agricoles, énonçant les préoccupations de santé publique, environnementales et climatiques. Le programme a mis en garde contre les "conséquences énormes" de la production de viande et à quel point les dangers sont pressants.
"Les gens voient la lumière, comme moi, que manger des produits d'origine animale peut non seulement être mauvais pour vous, mais aussi pour la planète", a déclaré Fareed Zakaria, animateur de CNN, à un chroniqueur du New York Times, Ezra Klein lors du reportage.
Le programme a décrit comment l'utilisation des terres pour le pâturage, ainsi que les gaz à effet de serre de la grande agriculture, et le traitement horrible des animaux sont suffisants pour vous éloigner de la viande. Zakaria suggère que les individus peuvent avoir un impact sur ces pratiques néfastes en réduisant leur consommation de viande. L'industrie de la viande abat actuellement quatre-vingt milliards d'animaux terrestres par an pour répondre à la forte demande. La moitié des terres habitables de la planète étant utilisée pour l'agriculture, en particulier l'élevage, le risque pour la planète devient insoutenable.
"Plutôt que de demander, que puis-je faire à ce sujet ? Zakaria et Klein exhortent : Mangez moins de viande."
Zakaria et Klein ont discuté de la façon dont l'élevage de bœuf entraîne la déforestation, des niveaux plus élevés de carbone rejetés dans l'atmosphère et la contribution globale aux gaz à effet de serre, qui contribuent tous au changement climatique auquel nous assistons.
"Les gens aiment la viande, j'aime la viande", a déclaré Klein, qui est végétalien."Je ne suis pas là pour dire à qui que ce soit que ce n'est pas délicieux. Mais ce qu'il fait à la planète, ce qu'il fait aux animaux et ce qu'il fait à notre propre risque de pandémie et d'antibiotiques est quelque chose qui devrait tous nous inquiéter.
Pendant la pandémie, les abattoirs et les usines de conditionnement de viande ont été des plaques tournantes pour les épidémies de COVID-19 parmi leurs travailleurs, et d'après un décompte, 20 000 personnes étaient tombées malades dans les usines en juin de l'année dernière. Les épidémies ont forcé la fermeture d'usines de conditionnement de viande et des pénuries de viande tout au long de la chaîne d'approvisionnement. L'industrie a été la cible de poursuites et de grèves lorsque les pratiques qui ont rendu les gens malades ont été révélées. Sen Cory Booker a parrainé un nouveau projet de loi pour protéger les travailleurs des usines de viande, à la suite de ces épidémies.
Un autre procès a également mis en lumière l'horrible traitement rapide des animaux lorsque l'administration a levé les restrictions sur la façon dont l'abattage a été accéléré pour répondre à la demande des consommateurs.
Pendant la pandémie, les consommateurs sont devenus plus conscients de l'origine de leur nourriture, et l'industrie de la viande s'est retrouvée sous un nouvel examen minutieux pour la façon dont elle traite les humains dans les usines, ainsi que les animaux en route vers l'abattoir . Entre l'impact environnemental dévastateur de l'industrie de la viande et le fait que les usines de conditionnement mettent les travailleurs en danger, Zakaria souligne les véritables dangers de la production et de la consommation de viande à tous les niveaux.
"Il y a donc beaucoup de souffrance animale ici, mais en plus de cela, il y a aussi beaucoup de souffrance humaine", a déclaré Klein.
2020 nous a fait prendre conscience de la provenance de nos aliments. Pour l'avenir, il s'agit de la planète
Avec les particuliers qui réduisent déjà leur consommation de viande, l'industrie de la viande doit déjà changer ses lignes de production. La semaine dernière, le PDG du géant de la viande Cargill David MacLennan a annoncé qu'il pensait que les protéines végétales et la demande des consommateurs à base de plantes réduiraient considérablement l'industrie de la viande.
Alors que de plus en plus de consommateurs choisissent d'acheter des produits à base de plantes, l'industrie de la viande doit reconnaître que le changement est inévitable. Le PDG de Cargill, David MacLennan, a déclaré aux investisseurs que les protéines végétales prendront des parts de marché à l'industrie de la viande à l'avenir. Un rapport commandé par la banque d'investissement Credit Suisse prévoit que l'industrie alimentaire à base de plantes sera 100 fois plus importante d'ici 2050. Même après que le comportement des consommateurs pandémiques appartiendra au passé, l'émission de CNN nous dit que manger moins de viande est la voie du futur.
