Deux chefs à base de plantes participeront à Hell's Kitchen pour la première fois dans l'histoire de l'émission. Les chefs Josie Clemens et Emily Hersh prévoient de relever le défi Hell's Kitchen dans la prochaine saison de l'émission, intitulé à juste titre "Young Guns" puisque le chef le plus âgé de cette saison aura 24 ans. Les chefs sont végétaliens et végétariens, respectivement, et prévoient de mettre en valeur les talents et le potentiel de la cuisine à base de plantes face aux critiques sévères et au leadership du légendaire Gordan Ramsay.
Le gagnant de cette saison repartira avec 250 000 $ en plus du poste estimé de chef exécutif au Gordon Ramsay Steak Paris Las Vegas. Si l'un des deux chefs à base de plantes remporte le concours, cela changera la structure de la cuisine des restaurants renommés du chef légendaire.
"Six millions de personnes qui regardent normalement une émission de cuisine à base de viande sont sur le point d'être exposées au véganisme", a écrit Clemens sur son Instagram en annonçant sa place dans l'émission. "Être le premier chef végétalien signifie que c'est une occasion en or de diriger les gens avec compassion. Ils ont donc l'opportunité de découvrir que leur pure nature innée est connectée à la Terre et à tous les êtres. »
Clemens a grandi dans le Michigan, cuisinant professionnellement dans des cuisines à partir de 15 ans. La chef s'est concentrée sur les styles de cuisine européens, mais son véganisme l'a encouragée à adopter et à expérimenter des plats familiers. Le changement lui a permis de créer des versions à base de plantes de la nourriture qu'elle a aimée en grandissant.
"Mon parcours culinaire est dans la cuisine française et italienne", a déclaré Clemens à LIVEKINDLY. «Mais depuis que je suis végétalien, je me suis essayé aux cuisines orientales. J'ai toujours été attirée par la culture, même depuis que je suis petite fille. Recréer des aliments réconfortants est vraiment important pour moi. Je me sens comme le cœur des gens en les reliant à des moments plus simples de leur vie. »
La chef Emily Hersh, basée à San-Antonio, travaille actuellement au restaurant gastronomique du jardin botanique Jardin. Son expérience culinaire comprend le Natural Gourmet Institue NYC, et à travers sa carrière de cuisinière, le végétarisme a défini son style et sa direction culinaire. Bien qu'elle ne soit pas entièrement à base de plantes, son style végétarien contrastera fortement avec la gamme typique de chefs et de cuisine de Hell's Kitchen.
"J'ai hâte que vous suiviez tous l'une des expériences les plus enrichissantes de ma vie", a écrit Hersh sur son Instagram. "Je suis le premier chef végétarien formé à concourir !"
Gordan Ramsay, très strict et critique, ne retiendra pas les premiers chefs à base de plantes de l'émission. Le chef étoilé Michelin a critiqué à plusieurs reprises le véganisme tout au long de sa carrière, se moquant du changement alimentaire. Cependant, au cours de la dernière année, Ramsay a sérieusement réfléchi à la cuisine et aux aliments à base de plantes. Le célèbre chef a même créé une vidéo TikTok qui a plaisanté en disant qu'il était devenu végétalien lui-même.
"Après trois décennies de cuisson de centaines et de centaines et de milliers d'heures derrière la cuisinière, je deviens végétalien", a déclaré Ramsay dans la vidéo. « Uniquement pour le déjeuner. »
La vidéo de plaisanterie du chef n'était peut-être pas sérieuse, car c'était juste une façon effrontée de présenter sa recette virale pour un steak d'aubergine. La décision de Ramsay de présenter toute cuisine à base de plantes est un tournant énorme pour lui, ce qui fait que ses fans se demandent jusqu'où son intérêt pour les plantes le mènera. Pour l'instant, les fans verront comment ses concurrents à base de plantes gèrent la chaleur de Hell's Kitchen, et les téléspectateurs végétaliens devraient surveiller de près l'émission qui apporte l'un de ses changements les plus importants.
Ces 9 célébrités ont abandonné la viande et veulent que vous fassiez la même chose
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1. Mark Wahlberg
Le rappeur-rappeur-boy-band-Calvin-Klein-mannequin-acteur-puis-producteur préféré de tous est maintenant membre de l'équipe nomeat. Le chanteur de "Good Vibrations" dit qu'il y a récemment renoncé pour sa santé et qu'il en ressent les bienfaits.
2. Arnold Schwarzenegger
Même le Terminator lui-même ne mange plus beaucoup de viande. Il a renoncé à la viande pour le climat et a exhorté ses fans à faire de même. Il dit que vous n'avez pas besoin de viande pour être "viril" ou fort et développe cela dans le documentaire de 2018 "The Game Changers". Selon Schwarzenegger, le mythe selon lequel les «vrais hommes» mangent de la viande n'est rien de plus qu'un gadget marketing.
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3. Harrison Ford
Lorsqu'il n'est pas occupé à combattre les forces du mal dans la galaxie, Han Solo les combat ici sur terre. Le plus grand délinquant ? Viande. C'est mauvais pour le climat (la production de bétail est lourde d'émissions) et maintenant qu'Indiana Jones a bien plus de 70 ans (!), Ce n'est pas bon non plus pour sa santé. Il a vanté son nouveau régime dans un récent épisode de The Ellen Show.
4. Billie Eilish
Billie Eilish, chanteuse et compositrice cinq fois lauréate d'un Grammy Award, a été élevée sans viande. Elle est allée plus loin il y a quelques années en éliminant également les œufs et les produits laitiers. Elle utilise fréquemment sa plateforme pour parler de l'élevage industriel et de son impact négatif sur la planète et les animaux. L'année dernière, lorsqu'elle est apparue dans Saturday Night Live avec Woody Harrelson, le duo est apparu ensemble dans une campagne vidéo pour le climat, qui comprenait un plaidoyer pour réduire la consommation de viande.
