Nous avons pris une vinaigrette classique bien-aimée et l'avons mélangée avec les nouilles préférées de l'Amérique pour faire une délicieuse salade de macaroni ranch sans produits laitiers qui comprend de la mayonnaise végétalienne, un mélange ranch sans sel, de la moutarde et du vinaigre de vin blanc pour une combinaison parfaite de sucré, salé et acide.
Cette recette de macaronis est plus saine pour vous que la vraie, car nous avons éliminé les produits laitiers qui sont liés à l'inflammation et avons ajouté des légumes complets comme les carottes, les poivrons et le céleri. Pour un repas encore plus nutritif, remplacez les nouilles de macaroni par des pâtes de pois chiches afin d'obtenir un supplément de protéines et de fibres.
Faites cette recette en accompagnement ou en entrée et savourez-la pour le reste de l'été et jusqu'à l'automne. Cette recette est simple à préparer et s'il reste de la vinaigrette, vous pouvez conserver le reste dans un pot Mason pour vos salades, sandwichs et autres pâtes.
Développeur de recettes : Katie Yost
Salade de macaroni végétalien Ranch
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Pâtes
- 1 paquet Macaroni (pour plus de protéines, utilisez des pâtes de pois chiches !)
- 1/4 tasse de poivrons, hachés
- 1/4 tasse de carottes, hachées
- 1/4 tasse de céleri, haché
Habillage
- 1/4 tasse de mayonnaise végétalienne
- 2-3 cuillères à soupe Mélange sans sel Spiceology Really Ranch
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- 2 cuillères à café de moutarde
- sel et poivre, au goût
Conseils :
- Faites cuire les macaronis selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce que les nouilles soient al dente. Égouttez et rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson. Vous ne voulez pas trop cuire les macaronis, sinon ils se désagrégeront dans la salade.
- Pendant que vos macaronis cuisent, hachez vos légumes. Vous pouvez utiliser n'importe quelle couleur de poivrons et ajouter d'autres légumes si vous le souhaitez.
- Ajouter des légumes aux macaronis rincés.
- Pour la vinaigrette, ajoutez tous les ingrédients dans un pot Mason avec un couvercle et secouez-les pour combiner. Gardez la vinaigrette séparée si vous la préparez à l'avance ou si vous la mettez dans une glacière, puis combinez la vinaigrette sur les macaronis et les légumes lorsque vous êtes prêt à manger. Profitez-en !
Nutritive
Calories 569 | Lipides totaux 6g | Lipides saturés 0,4 g | Sodium 633mg | Glucides totaux 103,3 g | Fibres alimentaires 4,8 g | Sucres totaux 6.4g | Protéines 17.7g | Calcium 44mg | Fer 5mg | Potassium 369mg |
