Le marché des protéines végétales devient aussi chaud qu'un gril le 4 juillet, alors que la concurrence pour les consommateurs qui cherchent à acheter des substituts de viande s'intensifie. Le dernier joueur à défier les gros frappeurs, Impossible et Beyond Meat, est un parvenu brésilien qui vient de lever 58 millions de dollars pour prendre d'assaut l'Amérique appelée Future Farm. L'entreprise de technologie alimentaire fabrique des galettes de hamburger, des substituts de saucisse et des boulettes de viande avec une formule exclusive qui utilise un mélange de pois chiches, de pois, de soja, de betterave et d'autres ingrédients à base de plantes.Il prévoit également de se développer dans les produits laitiers à base de plantes, avertissant les acteurs existants qu'il y a un nouvel acte en ville.
Au-delà des difficultés alors que la concurrence pour la viande végétale s'intensifie
Quand Impossible et Beyond Meat sont entrés sur le marché, tous deux en 2016, la demande de protéines végétales était relativement faible et les consommateurs ont accueilli ces nouvelles alternatives à la viande comme des nouveautés à essayer mais pas mangées régulièrement. Au cours des cinq dernières années, pendant une pandémie mondiale, des pénuries de viande et des consommateurs adoptant la tendance des aliments à base de plantes en nombre record, les ventes de viande à base de plantes ont dépassé le milliard de dollars.
Avec plus de 25 % de tous les consommateurs américains adoptant les aliments à base de plantes et en pleine croissance, il n'est pas étonnant que d'autres acteurs se soient frayés un chemin sur le marché, tandis que des entreprises qui fabriquaient des options végétariennes comme Amy's Kitchen et Dr. Praegers et Gardien ont tous introduit davantage d' alternatives similaires à la viande, fabriquées à partir de protéines végétales plus respectueuses de l'environnement et plus saines pour les humains.
Alors qu'Impossible est toujours une société privée, la valeur des actions de Beyond a grimpé en flèche l'année dernière, atteignant un sommet de 221 $ sur 52 semaines, ce qui donnerait à quiconque a acheté l'introduction en bourse de 2021 à 25 $ l'impression d'être un génie. Mais ce fut une poussée de courte durée. L'action a atteint un creux de 52 semaines ce mois-ci (au moment de la presse, l'action de Beyond se négociait à 104 $), Beyond indiquant aux investisseurs que la baisse des ventes était due à une combinaison de problèmes, notamment des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, des problèmes d'emploi et une pandémie plus tard. les ventes chutent à plat. Un autre problème clé est que la croissance de l'entreprise est éclipsée par la concurrence alors qu'un nombre important d'entreprises se précipitent sur le marché pour capter l'attention des consommateurs.
"La viande cultivée en laboratoire arrive bientôt"
Avec les offres traditionnelles à base de plantes, la technologie alimentaire est au bord d'une nouvelle ère, car la viande cultivée en laboratoire vient tout juste d'entrer dans la conscience publique. L'avenir de la viande cultivée en laboratoire devrait atteindre 2 $.7 milliards d'ici 2030 et les grandes entreprises parient là-dessus comme moyen de nourrir le monde à peu de frais, alors Nestlé, Kellogg's et d'autres construisent des usines pour le faire pousser.
La semaine dernière, l'USDA a annoncé qu'elle investissait dans un laboratoire de viande cultivée à Tufts, finançant la recherche sur la culture de protéines à partir de cellules animales en laboratoire au lieu de fabriquer des substituts de viande à partir d'ingrédients d'origine végétale.
En attendant, la viande cultivée ou cultivée en laboratoire n'est toujours pas disponible aux États-Unis et jusqu'à présent, seuls des pays comme Singapour ont autorisé sa vente aux consommateurs dans les restaurants.
Les investisseurs célèbres attirent l'attention sur les alternatives à la viande
Leonardo DiCaprio a investi dans deux entreprises de viande de laboratoire, Aleph Farms et Mosa Meat, et a annoncé qu'il serait également conseiller. En tant qu'activiste écologiste, DiCaprio attire l'attention sur les avantages de choisir des alternatives à la viande en ce qui concerne l'impact sur le changement climatique.
"Ensuite, Ashton Kutcher et Guy Oseary, le gestionnaire de talents, ont annoncé qu&39;ils entreraient également dans la mêlée, en investissant dans une autre entreprise de viande cultivée appelée MeaTech 3D, pour apporter de la viande propre aux masses."
Et comme si cela ne suffisait pas à intéresser les consommateurs, des investisseurs célèbres comme Owen Wilson et Woody Harrelson viennent d'investir dans Abbot's Butcher, fabricants de viande végétale, tandis que Leonardo DiCaprio et Ashton Kutcher se sont lancés dans le jeu d'investissement en soutenant différentes entreprises de viande de culture au cours des derniers mois. Les investisseurs célèbres Oprah, Natalie Portman et Jay-Z, entre autres, ont également investi dans des produits à base de plantes – versant 200 millions de dollars dans Oatly, la société suédoise sans produits laitiers qui est devenue publique plus tôt cette année.
La ruée vers l'or de la viande végétale est en cours
Le dernier joueur à participer à la compétition est Future Farm, du Brésil. La start-up de protéines végétales vient d'obtenir un financement de série C de 58 millions de dollars afin de se frayer un chemin sur le marché américain et de propulser l'étoile montante au premier rang de la concurrence.La société a l'intention d'utiliser cet investissement pour vendre aux États-Unis et en Europe et élargir sa gamme de produits, y compris une gamme de produits laitiers à base de plantes.
"Nous sommes incroyablement fiers de cet investissement et de ceux qui le soutiennent, non seulement pour valider l'immense opportunité qui existe dans la catégorie, mais aussi pour marquer un nouveau chapitre pour Future Farm, alors que nous travaillons à l'avancement de notre usine- des offres basées sur la création d'un portefeuille comprenant de la viande, des fruits de mer, de la volaille et des produits laitiers », a déclaré le fondateur de Future Farm, Marcos Leta.
Le récent cycle de financement apporte à l'investissement total de Future Farm levé 89 millions de dollars - valorisant l'entreprise à 400 millions de dollars, toujours une fraction de la valorisation de Beyond, qui est d'environ 6,2 milliards de dollars. Actuellement, Future Food propose un Future Burger, Future Sausage, Future Beef et Future Meatballs. La sélection de produits est disponible dans certains points de vente du monde entier et disponible en ligne.
La sélection de protéines végétales de Future Farm propose une liste d'ingrédients 100 % naturels, sans OGM, sans gluten et sans hème.Il est composé d'un mélange exclusif de protéines de pois chiches, de pois et de soja. Les produits de viande à base de plantes contiennent également de la betterave, de la noix de coco et plusieurs ingrédients non artificiels provenant de plantes qui améliorent la saveur et la texture.
Future Farm vise à fournir aux consommateurs un produit qui incite non seulement les consommateurs à base de plantes, mais tous les consommateurs à réduire leur consommation de viande dans le monde. La société rapporte qu'elle a connu une croissance substantielle depuis que ses produits sont arrivés sur les étagères aux États-Unis et au Royaume-Uni plus tôt cette année. Le taux de croissance annuel est enregistré à 960 %, selon la société.
"Afin de changer la façon dont le monde mange, en rendant les abattoirs et les produits à base de protéines animales obsolètes, nous continuerons à faire entrer les consommateurs dans la catégorie en offrant qualité, variété et saveur avec nos produits, et en apportant de la joie et délicieuse à l'expérience de l'alimentation à base de plantes », a déclaré Leta.
L'entrée explosive de Future Farm sur le marché à base de plantes fait partie de l'expansion plus large des protéines alternatives.Un rapport de Bloomberg Intelligence a récemment prévu que le marché des protéines végétales atteindrait 162 milliards de dollars d'ici 2030, augmentant rapidement par rapport à sa valorisation de 2020 à 29,4 milliards de dollars. Alors que la concurrence continue d'augmenter, la demande d'origine végétale connaît également une croissance, ce qui signifie que des entreprises comme Future Farm se tailleront une place sur le marché.
"Les habitudes de consommation liées à l'alimentation vont et viennent souvent comme des modes, mais les alternatives à base de plantes sont là pour rester - et se développer", a déclaré Jennifer Bartashus, analyste principale des produits de consommation de base chez BI. . "L'éventail croissant d'options de produits dans l'industrie à base de plantes contribue à ce que les alternatives végétales deviennent une option à long terme pour les consommateurs du monde entier. Si les ventes et la pénétration des alternatives à la viande et aux produits laitiers continuent de croître, notre analyse de scénario suggère que l'industrie alimentaire d'origine végétale a le potentiel de devenir une option viable dans les supermarchés et les restaurants.
