Une nouvelle étude dans l'International Journal of Epidemiology . ont constaté que bien qu'il n'y ait aucun lien apparent entre la consommation de soja et le risque de cancer du sein, le lait de vache est lié à des incidents élevés de cancer du sein. L'étude a suivi des femmes pendant près de 8 ans, toutes sans cancer au départ, leur a demandé de remplir des journaux alimentaires quotidiens et a constaté qu'il existe un lien clair entre la consommation de produits laitiers et le cancer du sein.
L'étude a porté sur le soja, les produits laitiers et le cancer du sein sur 7,9 ans chez 52 795 femmes en Amérique du Nord, et à la fin de l'étude, il y avait 1 057 nouveaux cas de cancer du sein chez les femmes, et un nombre plus élevé de ces cancers concernaient les buveurs de lait laitier.
Alors que la plupart des gens évitent le soja de peur que les œstrogènes à base de plantes n'agissent comme de véritables œstrogènes dans le corps, la recherche a montré que le soja peut en fait être protecteur, car dans des études antérieures, une quantité modérée de soja dans l'alimentation a été associée à des risques plus faibles de cancer du sein.
Après près de 8 ans au cours desquels les femmes de l'étude (dont 29,7 % étaient noires) ont tenu un journal alimentaire toutes les 24 heures pour créer un historique fiable de ce qu'elles mangeaient, les résultats étaient là. Elles ont ensuite correspondu ces questionnaires alimentaires avec des cas de cancer et ont constaté que parmi les participants (âge moyen de 57 ans), il y avait 1 057 nouveaux cas de cancer du sein au cours du suivi.
"Aucune association claire n&39;a été trouvée entre les produits à base de soja et le cancer du sein, indépendamment des produits laitiers, indique l&39;étude. Cependant, des apports plus élevés en calories laitières et en lait laitier étaient associés à des risques élevés, selon l&39;étude. Les laits entiers et allégés ont produit des résultats similaires."
Il n'y avait pas de risque aussi élevé chez les femmes qui consommaient du lait de soja, selon l'étude, et les résultats du risque de cancer chez les buveurs de lait laitier étaient les mêmes, que les femmes soient pré-ménopausées ou post-ménopausées.
"L&39;étude a conclu : des apports plus élevés de lait de vache étaient associés à un risque accru de cancer du sein, après ajustement en fonction de l&39;apport de soja. Les directives actuelles concernant la consommation de lait de vache peuvent être considérées avec une certaine prudence."
« Consommer aussi peu qu'un quart à un tiers de tasse de lait de vache par jour était associé à un risque accru de cancer du sein de 30 % », a déclaré le chercheur principal Gary E. Fraser, PhD, de l'Université de Loma Linda. expliqué. "En buvant jusqu'à une tasse par jour, le risque associé est passé à 50 %, et pour ceux qui boivent deux à trois tasses par jour, le risque a encore augmenté jusqu'à 70 à 80 %."
Le cancer du sein est considéré comme un cancer "hormonal", ce qui signifie qu'il est réceptif aux œstrogènes dans le corps, donc l'ajout d'œstrogènes provenant des produits laitiers peut être la raison de ce risque accru.Le Dr Neal Barnard, fondateur du Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) a proposé d'ajouter une étiquette d'avertissement au fromage, avertissant les consommateurs que la consommation de fromage peut augmenter le risque de cancer du sein. Barnard a écrit un livre sur les raisons pour lesquelles le fromage crée une dépendance, appelé The Cheese Trap , car il contient de la caséine qui agit sur nos récepteurs opiacés. Ainsi, même si le fromage présente le même risque hormonal que le lait, il est difficile d'arrêter. Barnard a également écrit un livre intitulé Your Body In Balance, sur les dangers des hormones dans votre alimentation et comment elles causent des ravages sur votre cycle menstruel et votre santé reproductive.
Ce que la plupart des consommateurs ne savent pas, c'est que le cancer du sein, le cancer de l'ovaire, le cancer de l'utérus et le cancer de la prostate sont tous des cancers sensibles aux hormones. notre alimentation. Selon les experts, la consommation de lait peut augmenter le risque d'autres types de cancer, car si le lait augmente le risque de ce cancer, il peut également augmenter le risque d'autres cancers hormonaux.
