Je m'appelle Lucy et je suis accro au fromage. Je dois l'avouer parce que, comme la plupart des gens qui s'engagent sur la voie de l'alimentation à base de plantes, abandonner le fromage était la chose la plus difficile à comprendre, plus difficile à abandonner pour moi que la plupart des autres mauvaises habitudes, comme le coca light, les jurons ou , il y a très, très longtemps, des cigarettes.
Quand je suis finalement passé entièrement aux plantes en mai, le fromage me manquait plus que les œufs, plus que le poulet, plus que le bœuf (qui ne me manquait pas du tout) et plus que le bacon (que j'adorais autrefois ).Je suis resté fort - à part une pincée de parmesan ici ou un pesto là - pendant près de six mois. C'est comme dire qu'un gros buveur qui avait l'habitude de boire cinq cocktails par jour n'a bu que deux petites gorgées de vin en cinq mois. Les haineux vont détester, mais pour moi, c'est une grande victoire. Rien que d'écrire cette phrase, j'ai l'eau à la bouche à l'idée de goûter du fromage : le Jarlsberg était ma drogue de prédilection. Je pouvais en manger des tranches épaisses en une seule séance et l'appeler sain car il contenait du calcium, des protéines et était composé de produits laitiers relativement faibles en gras. J'ai eu tort. Et avant de juger ma faiblesse : le fromage est en fait addictif. Mais nous devons essayer de réduire, voire de le supprimer complètement.
La semaine dernière, le Comité des médecins pour une médecine responsable (PCRM) a demandé à la FDA d'ajouter une étiquette d'avertissement au fromage pour indiquer qu'il contient des hormones qui peuvent augmenter le risque de cancer du sein chez la femme. Ce groupe de médecins dirigé par le Dr Neal Barnard, auteur de The Cheese Trap, estime que non seulement le fromage crée une dépendance, mais qu'il contribue à un risque de maladie à vie.L'étiquette d'avertissement se lirait comme suit : "Le fromage laitier contient des hormones de reproduction susceptibles d'augmenter le risque de mortalité par cancer du sein."
"Le PCRM est le même groupe qui fait campagne pour Ditch the Dairy lorsque le gouvernement publie les directives diététiques mises à jour en 2020. Ils sont opposés par l&39;industrie laitière, qui estime que le PCRM est plus un groupe de défense des droits des animaux qu&39;un médical. Le Dr Barnard, chercheur médical et auteur, a beaucoup écrit sur les avantages d&39;un régime à base de plantes pour réduire le risque de maladie, en particulier les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers. Son livre récent, The Cheese Trap, explique pourquoi il est si difficile d&39;abandonner le fromage et ce qui rend le fromage si addictif et potentiellement nocif."
L'annonce de la proposition d'étiquette d'avertissement pour le fromage est programmée pour coïncider avec le Mois national de la sensibilisation au cancer du sein. Alors pourquoi le fromage est-il un sujet aussi brûlant ? N'est-il pas plein de protéines saines, de calcium pour la formation des os et de fer ? Pas si vite.Prenons cette chose à la fois.
C'est addictif
Le fromage contient de la caséine, une protéine à combustion lente qui possède une puissante molécule semblable à un médicament appelée casomorphine, qui interagit avec le centre dopaminergique du cerveau, libérant de la dopamine dans le cerveau de la même manière que les opiacés. Notre cerveau s'extasie lorsque nous mangeons du fromage, ce qui le rend aussi addictif que n'importe quelle drogue qui affecte le centre du plaisir de notre cerveau. Donc, pour la plupart, le fromage est difficile à mettre de côté.
En ce qui concerne les protéines et le calcium, une tranche de cheddar contient sept grammes de protéines, soit environ la même quantité qu'une once d'arachides. Quant au calcium, les mêmes 204 mg dans une once de cheddar peuvent être consommés dans une salade d'épinards, de haricots et de graines de chia. Il existe d'autres moyens de combler le fossé.
L'essentiel : Si vous évitez déjà le lait laitier et choisissez du lait d'amande ou du lait d'avoine ou du lait de soja pour votre café, votre prochaine étape vers une alimentation à base de plantes pourrait être du fromage de cajou, qui a presque le goût du vrai.Considérez-le comme une opportunité de test de goût. Il existe tout un monde de fromages non laitiers, y compris ceux qui fondent sur des nachos, ceux qui s'étalent sur des craquelins et ceux qui font un sandwich au fromage grillé comme vous avez grandi en mangeant.
Et devinez quoi ? Mon ancienne habitude Jarlsberg ne me manque plus. Abandonner la laiterie n'a pris qu'un mois. Ça s'est bien passé après ça.
Pour plus d'inspiration pour abandonner les produits laitiers, consultez switch4good.org, un site dédié à aider les gens à apporter des changements positifs à leur alimentation en ne mangeant pas de fromage, de lait ou d'œufs.
Leur objectif est d'aider toute personne intéressée par la transition vers l'absence de produits laitiers à réaliser son véritable potentiel avec un régime qui n'inclut aucune forme de lait de vache. Répondez à leur quiz sur l'intolérance au lactose et motivez-vous grâce à leur contenu pour les athlètes, par les athlètes.
